中廣新聞網 – 2013年10月21日 下午12:50

上班族外食多，儘管多數人都知道要「天天五蔬果」，

不過根據國民健康署的調查，發現超過八成的上班族，每天的蔬果攝取量，未達三蔬二果，

為了教導外食族， 如果做到「天天五蔬果」，台北市南港健康服務中心在南港區各社區自助餐廳，推廣「簡單步驟123」，

教外食族如何天天五蔬果、健康飲食。

 

 

育成高中營養師廖英茵說，上班族外食多，許多外食族都知道要健康五蔬果，

不過怎麼樣吃到天天五蔬果，許多人都一知半解，而宣導「簡單步驟123」，

就是要提醒外食朋友，以簡單的步驟在自助餐廳，選取適當的各類食物，

步驟一是依照自己的掌心大小選擇一份主菜，步驟二以一碗的份量夾兩種蔬菜，

步驟三依照自己的身高選擇一到一點五碗全穀根莖類，

至於主菜、蔬菜的選擇，營養師說，外主菜以富含蛋白質類的菜餚為主，

應該以健康考量優先，多選取脂肪含量低的食物，至於蔬菜類至少應該有一種深綠色蔬菜；另外糙米飯及五穀飯都是米飯類不錯的選擇。

 

 

營養師也提醒，外食族最常忽略水果，外食族水果不可以少，兩份剛剛好，

每一份要如拳頭大小或八分滿的飯碗為份量。台北市南港健康服務中心也與營養師精心設計葷食、及素食版的自助餐健康餐食海報，

張貼在南港區的自助餐廳，宣導只要「簡單步驟123」，天天五蔬果健康飲食。