春回大地，萬物復甦，現在是吃野菜的最好季節，在農村，我們可以看到很多的野菜，到處一片生機勃勃，現在這個時候，有很多的城市人們來到農村地區品嚐這個季節的野菜，可以吃到各種各樣口味的的野菜，有興趣的人們還會去體驗一下采摘野菜的樂趣。

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　　農村的野菜這麼多，你們都吃過哪些呢？最常見的就是婆婆丁，薺菜，香椿這些的了，今天我們要來講這種農村野菜，這種野菜就是水晶蘿蔔了，你們有吃過嗎？相信你很多在農村生活過的朋友們都是吃過的，這種水晶蘿蔔看起來晶瑩剔透的，十分的可愛迷人。

　　水晶蘿蔔的營養是十分豐富的，富含維生素，氨基酸和多種身體所需的礦物質元素，對人的身體是非常的好的，吃起來的味道是很甘甜的，很多農村人民都是直接將水晶蘿蔔洗乾淨，然後，拿來直接吃，還有的人會拿來涼拌吃，也是非常不錯的選擇，你們吃過嗎？

　　你們知道嗎？水晶蘿蔔的葉子形狀是三葉草的形狀，是不是很驚訝呢？怎麼我們平時見到的三葉草拔出來沒有蘿蔔呢？那是因爲三葉草的品質也是有所不同的，並不是所有的三葉草都能挖出水晶蘿蔔，其實水晶蘿蔔的那個莖杆也是可以拿來吃的，你們知道嗎？

　　會有農村人民拔出這些莖杆來，然後拿回家清洗乾淨，拿來涼拌吃，在吃之前，首先要將莖杆上的葉子除去，在將莖杆切成一小段一小段的，加上一些大蒜末，醬油，醋，蠔油，辣椒等調味，就可以吃了，吃起來的味道還是非常的不錯的，你們想試試嗎？