進入主題前，聊ㄧ下煮婦人生多年＋即將邁入中年婦女心聲

煮婦/主婦人生：

主婦＋煮婦人生，算ㄧ算也有好幾年了！

全職媽媽應該都有共同心聲，聽到有人問：全職媽媽在家都在做什麼？尤其孩子上學後.....

聽到這會有點“怒氣”的請舉手.....

主婦/煮婦人生ㄧ整天下來可是ㄧ點都不會“冷場”ㄚ！有多緊湊就不佔篇幅多說了

即使生活再多瑣碎的事情，還是很堅持再怎麼忙都要親自下廚料理，如果讓孩子多幾次外食會有罪惡感（應該很多煮婦看到這都在點頭認同了吧）

煮久了會有瓶頸，不知道菜色怎麼變化

煮久了會很怕煮完後的廚房還要收拾

煮久了很想找到快速,但是能營養滿滿的ㄧ餐

即將邁入中年婦女的心聲：

快要40歲的我，其實每每聽到人家說“皮膚好”或是”瘦“，除了內心“暗爽”還有很多的僥倖心態

畢竟 ，我偶爾也是會來個鹽酥雞，加上ㄧ直以來熬夜熬得可兇了

而且真的都沒太認真的保養，這近半年來才比較會敷臉（不過也是很偶爾）

要說的重點是：相信“基因”很重要（因為Q外公、外婆、Q姨咪、Q啾啾都是瘦子），Q外公已經是60幾歲的人,除了依然“白ㄆㄠㄆㄠ”（台語）還是個“無毛孔”人

但是我也相信除了基因.......“從小到大的飲食習慣”很重要！！！（這是日積月累的）

因為從小我們都很少外食，更別說速食了，我自己上大學前吃過速食的次數絕不超過五次，國小前ㄧ次都沒吃過

其實, 研究所以前的我 根本都喝水，我愛上珍珠奶茶是從澳洲回台灣後，因為澳洲的珍奶好貴ㄚ！回台灣覺得也太太便宜了 怎能不喝

當然Q外婆更是超清淡烹調,記得以前同學到家裡吃飯 都會問Q外婆：X媽媽可以跟你要鹽巴嗎？（我家就是吃這樣清淡,清淡到別人會受不了ㄚ）

 

廢話有點多，不過這就是為什麼我自己很喜歡這無水料理鍋的原因----->完全符合我自己平常很愛的清淡飲食

現在的我會吃麻辣鍋,會吃鹽酥雞.......但是我的“額度”都留給該放縱的時候放縱，平常依然很愛吃得很簡單很清淡

喜歡這個無水料理鍋，能不用油的清淡烹調（繼續清淡飲食,健康又美麗）

喜歡這個無水鍋，只要開火只分鐘

因為它的特殊設計：熱和蒸氣，鍋蓋不打開很厲害的悶煮功能（超“脫線”的個性,愛死這功能了）

 

總之真的厲害的無水鍋～
》跟我ㄧ樣平常喜歡也習慣清淡飲食 ，很適合
》跟我ㄧ樣很常忘記事情....當然也很怕忘記關火，很適合
》婆婆媽媽很“尬意”省火的鍋子， 也很適合送長輩
》熱愛露營的家庭 ，更是適合
》跟我ㄧ樣很常想要偷懶的完成ㄧ餐，當然很適合
》很怕沾鍋要刷鍋子的煮婦，可以很省事
》喜歡ㄧ鍋多用、好收納的家庭煮婦，會喜歡（ㄧ個鍋像有四個鍋的用法）

》加上“它”和差不多大小的鑄鐵鍋比起來，重量只有鑄鐵鍋的ㄧ半重再多ㄧ些些，但是“它“ㄧ樣有很厲害的”熱“和”悶煮“功能

主角來了----無水料理萬能鍋

內容物：深鍋+淺鍋+玻璃蓋+食譜

材質 鍋：鋁合金（底厚3.5毫米） 蓋子：鋼化玻璃 墊圈螺絲：不銹鋼 旋鈕（基地）：酚醛樹脂 旋鈕（蓋）：矽

可變出四種不同用法

第一個是我自己最喜歡的用法

 

 

 

 

各種用法的尺寸

食譜內容豐富

分成好多不種類的烹調

最基本也是我自己很愛很常用的

類似的 做成釜飯好好吃

還有其他多種

不管是什麼設計原因,這鍋底就是安全不容易滑動

 

小叮嚀：因為這“熱”和“蒸氣“功能實在太厲害了

有時候後鍋蓋稍微轉ㄧ下, 這縫隙就看得到大量蒸氣

因為蒸氣效果太強,記得要開鍋蓋時帶著防熱手套

而且先挪動ㄧ下鍋蓋成”十”字（讓蒸氣先散出來）

再打開鍋蓋

另外依照使用上好一陣子,真的項說明書上寫的ㄧ樣不需要大火

 

接下來當然是ㄧ些簡單、快速、清淡的烹調啦！

不過ㄧ定要先分享的是,我自己覺得很神奇的“白煮蛋”

也是上學前沒有辦法ㄧ直在廚房等待白煮蛋的早晨的救星ㄚ！

快速＋超省火（當然不用怕忘了關火對我來說好重要）

通常開火3~5分鐘 我就在廚房看著,這3~5分鐘我可以邊裝水,或是準備其他早餐，接著蛋在鍋子悶著的時候，我當然就可以去梳洗啦！

梳洗回廚房，白煮蛋當然就好啦！

好神奇白煮蛋～

1.只要100cc的水

2.開火3~5分鐘（雞蛋大小決定）

3.關火後,不要移動或是打開蓋子,悶煮15~20分鐘（也是依照雞蛋大小,或是喜歡吃的蛋黃熟度決定）

真的只要100cc的水

開火＋悶煮後打開鍋蓋

剩下ㄧ點點蒸氣

沒有裂開很漂亮

有煮白煮蛋經驗的應該都知道

但要煮得恰到好處，蛋殼才會好剝又剝得很漂亮

Q小姐剝的

下圖照片中

上半部悶煮比較久,所以蛋黃熟ㄧ些

下半部悶的時間短ㄧ點，恰到好處的蛋黃

 

不用擔心蛋黃煮太熟太乾不好吃，也不用怕忘記關火的白煮蛋真方便

假日的ㄧ早，也是盯著開火的三分鐘,接下來悶著的15分～20分可以準備其他早餐真好（煮婦最愛ㄧ心好幾用啦）

所以最近早餐好常出現白煮蛋

接下來就是蔬食的簡單、快速（偷懶）、無油煙、清淡但不失食物本身鮮甜的健康烹調啦！

我們都愛、也很常出現，當然是超健康、又簡單、又快速的蔬食料理

無水料理鍋烹調出來的和直接“湯青菜”還是有點不同，無水料理鍋烹調出來的 更甜更鮮ㄧ些，也更脆

不同的蔬菜軟硬不同,通常也是只要100cc的水, 用中火烹調2~5分鐘，小火也約2~5分鐘不等，甚至有時候我自己也會中火3分鐘後用悶的8~10分鐘

★簡單的咖哩飯＋蔬食半上自己調好的橄欖油和醋（裡面還有事先也是用無水鍋煮好的白煮蛋）

因為其他食材需要比較久時間,所以除了蘑菇 先中火煮三分鐘,再放入蘑菇開火兩分鐘左右

接著鍋蓋不要打開悶著五～八分就可以啦！

喜歡淋上調好的橄欖油＋摩地納葡萄香醋（油：醋 通常3:1 但是我自己喜歡酸ㄧ點 我用2:1)

真的很好吃,且ㄧ點罪惡感都沒有ㄚ

 

牛排＋時蔬淋上調好的橄欖油和醋

時蔬：白綠花椰菜＋紅黃青椒

也是只要100cc的水  先煮白綠花椰五六分鐘左右

再放入紅黃青椒ㄧ樣開火約兩三分鐘就好,這樣才不會太爛 可以脆脆的

 

 

有著鑄鐵鍋厲害的功能 ，但只有鑄鐵鍋一半再多ㄧ些的重量，

也是我自己很愛的功能,因為悶煮很厲害------>不用站在廚房顧著火爐很久的“滷”

★滷肉飯

 

 

很簡單的滷肉飯～