下午剛坐CA832從沖繩回到北京。對於沖繩人喝不喝味噌湯這個問題，我想提問者可能認為，沖繩原來不屬於日本，所以沒準是不喝的，或者說是拒絕的。可是不巧，沖繩人吃飯時有味噌湯早已是他們日常飲食當中的一部分。因為沖繩自明治維新初年就被日本兼并，一百多年了，當地人生活習慣被同化是不可避免的，況且味噌湯可以說是日本人飲食當中的最愛，即一天當中可以沒有生魚片，但沒有喝上一碗味噌湯則有點不可想像。

我這次到沖繩的第一天，因飛機上只有早餐，所以住進酒店時已飢腸轆轆，但又沒到晚飯時間，暫時也沒換日元，於是叫了一個送餐的room service，看菜單原以為也就是一碗飯加一個菜，但等到門鈴響起餐食送到時，盤中還有贈送的味噌湯專用的蓋碗，侍者離開前，特意從一起端來的保溫壺中倒入湯碗里，加上碗里已有的湯料，一碗很地道的味噌湯就擺在了眼前。飯吃完，湯喝盡，感覺才是比較般配的一頓准日式飯。當天的晚飯在酒店的三層自助餐廳吃的，還是有這種湯，味道和在東京喝到的沒有什麼兩樣，不過是自己放海帶的，還有蔥末可以選。接下來的數日，應該是每次吃飯都有味噌湯，有的餐廳還比較隆重，湯碗里有料，另專門給個下面燃燒著酒精塊的小爐子，上面座著一小鍋味噌湯汁，一碗不夠，客人可以自己再拿勺往碗里添。

味噌湯在日本也有著悠久的歷史，但溯源來看，其實是在公元8世紀初，隨著佛教從唐朝的傳入，醬也傳入了日本。它先在寺廟與宮廷中興起，後在民間被廣泛食用。現在日本研製生產了各種速成醬湯，可用開水沖食，並且便於攜帶。沖繩的超市裡也有各種速成味噌湯出售。兩年前在札幌住過一家老奶奶的民宿，主人也是天天早飯有米飯、烤魚和味噌湯的。據說，日本人是把味噌湯看作為「母親的手藝」的，由此可見它在日本飲食中的分量。