早飯沒時間吃，午飯湊合著吃，即使晚上那一場應酬再豐盛也補不回虧空的營養。不少OL的健康指數就在如此這般不按常理出牌的一日三餐中不斷走低。已經打算國慶長假窩在家裡的宅女們，正好趁此機會讓飲食回歸營養與規律。一年來積累下的健康問題，吃吃喝喝就搞掂了。

【問題一 肥胖】

吃啥都要細嚼慢咽

對於一些肉肉的女孩子，減肥永遠掛在日程安排上，然而真要有效落實卻不容易。專家指出，不良的飲食習慣是導致肥胖的重要原因。如果說平日里為了工作打亂飲食習慣是身不由己，那麼國慶長假，吃這件事情則完全可以由自己做主。

肥胖的人往往進食速度快，以致食物未得到充分咀嚼，不能成為食糜，而敷貼於胃壁，所以總是吃了不少東西後仍感飢餓。同時，不少肥胖者為了控制食物攝入而採取「飢餓減肥法」，也就是不吃早餐。殊不知，結果可能適得其反。專家解釋說，不吃早餐會使午飯時的空腹感增強，從而促進食物吸收。

值得注意的是，肥胖者並不像大家所想的因為食慾好，而什麼都愛吃。偏食也是肥胖的誘因之一。專家表示，偏食能導致營養攝取方面的不平衡，使一些營養素缺乏，而缺乏B族維生素就可能導致肥胖。

從這個長假開始，調整飲食習慣，不做「天吃星」，讓身上的贅肉慢慢消失。專家的建議是，吃飯時先喝無油清湯，喝完湯後再進食；先吃涼拌或水煮菜葉、瓜類等熱量較低的蔬菜，最後小口地慢慢吃肉類和飯。

進食時細嚼慢咽是減少食量的有效方法。因為通過充分咀嚼讓食物在口中停留的時間延長，可引起消化系統激素的改變，從而誘發中樞性抑食作用，避免自己不自覺地吃下太多食物。專家強調，貪吃和禁食都不是減肥的好方法，重要的是保證均衡營養。而那些熱量低，飽腹感強的食物，如蔬菜、粗糧等對肥胖者尤其適合。

【問題二 體弱】

合理搭配加強營養

當胖MM們愁眉不展的時候，排骨MM們也在黯然神傷。如果瘦而精幹也是好事一樁，最怕的是那些被風一吹就能吹倒的排骨精，整天覺得疲乏無力。身體不好，還會連累情緒也跟著變得糟糕，整個人毫無生氣。

對於單純排骨精來說，首先應增加膳食的攝入量，增加體重。多吃一些含蛋白質、脂肪、碳水化合物較豐富的食物。這樣，多餘的能量就可以轉化為脂肪儲存於皮下，使身體豐滿起來。

對於體質虛弱的排骨精來說，則需要加強能量的補充，如多吃牛肉可以增加體力。另外，花生、杏仁、腰果、胡桃等乾果，對加強體能也有不錯的功效，因為它們含有豐富的蛋白質、B族維生素、鈣和鐵以及植物性脂肪。

長期操作電腦的OL一族還需要補充維生素A來對抗視力下降，豬肝、韭菜、鰻魚等都是富含維生素A的食物。

想要從飲食中充分攝取營養，還必須注意合理的搭配。專家介紹說，粗糧和細糧的搭配食用有助於各種營養成分的互補，能提高食品的營養價值和利用程度；而富含優質蛋白質的肉魚和富含多種維生素的各種新鮮蔬果的搭配，不僅營養豐富，又能增強食慾，有利於消化吸收。

【問題三 胃病】

養成吃早餐的習慣

飲食無規律，胃腸受罪。道理誰都知道，可在那些胃痛沒有急性發作的日子裡，忙碌如小蜜蜂一般的OL們依舊我行我素:早晨一邊追趕公交車一邊啃著手裡的肉鬆飯糰，甚至還沒來得及在點心攤前完成付錢取貨的過程就轉頭直接跳上車廂，然後挨餓到中午。更糟糕的是，午飯的到來也不是必然準時而豐盛的，對著電腦扒完一葷兩素的盒飯，心裡抱怨一句「這叫什麼生活」也就作罷。久而久之，慢性胃炎、胃潰瘍等毛病都紛紛找上門來。

七天長假，把自己「宅」起來，正是養胃的好時機。「養成良好飲食習慣，改變三餐無規律、吃飯過快和暴飲暴食等不良習慣是養胃的關鍵。」專家表示，不吃早餐是很多白領都有的生活陋習，而這極易引發胃病。不吃早餐可使人體消化系統的生物節律發生改變，胃腸蠕動及消化液的分泌發生變化，消化液沒能得到食物的中和，就會對空腹的胃腸粘膜產生不良的刺激，引起胃炎的發生，嚴重者可引起消化性潰瘍。因此，長假里先讓自己養成吃早餐的好習慣。

專家同時指出，胃病患者以及有胃部不適癥狀的人要避免過於辛辣的食物，還要少吃豆類、芹菜、肥肉、奶油等容易引起腹部脹氣和含纖維較多的食物。建議潰瘍病人多吃小米粥、大米粥，能更顯著地提高胃黏膜屏障的完整性。

暴飲暴食促發急性胰腺炎

暴飲暴食是急性胰腺炎發病的重要原因。專家提醒，假期內聚餐次數增多，MM們應嚴格做到節制飲食，切不可掉以輕心。

葷素搭配減少痛風病

痛風病是一種由於血尿酸過高，沉積在關節或其鄰近組織所引起的特殊疾病。尿酸由動物的內臟、骨髓以及魚、蝦、蟹、雞、鴨、蛋等中的嘌呤轉化而成。節日期間食用這些高嘌呤食品增多，患痛風病的機會就會增加。MM們應調整好飲食，做到葷素搭配，減少痛風病的發生。

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