來到高雄出差，已經有一段時間沒在高雄住宿，因為跑來福華飯店住一晚，到飯店時看到不遠處有家酒商招牌，check in完後就去看看有什麼酒可以搭晚餐來喝。

進到店裡一看，有幾款是我在台北有買過的義大利Chianti，價格便宜1~2成，果然南部便宜多些。請店家推薦幾款酒，最後選了這支南澳Barossa Velley的Shiraz與Grenache混釀的葡萄酒(單價800大洋)，Shiraz渾厚先不多説，Grenache屬晚熟葡萄，故喜較熱、乾燥的氣候地區，一般在西班牙、南法、加州種植，果味偏酸，味道強烈，單寧較柔和，一般釀成酒精濃度較高的葡萄酒，南澳地區產出與Shiraz混合，酒精濃度有15%，味道較濃偏酸，酒體偏重，有點甜櫻桃、太妃糖、泥土味道，剛喝時有點酸，口感較澀，經醒酒約10分鐘後，再嚐試時酸澀已降低甚多。我在飯店附近繞了一下、瞥見一家小川菜館，進去就點了宮保雞丁、蔥爆牛肉與炒芥蘭來搭這款酒，此酒與宮保雞丁搭時，味道過濃，宮保雞丁彈嫩口感稍顯不足，與蔥爆牛肉搭時則顯得宜，蔥爆牛肉有炒些微薑絲，味道稍酸辣，搭配這款酒可使牛肉甜味釋出，佐以紅酒香氣，已是不覺酒精濃度高之辛辣，甚是愉悅！

附註：剛買完紅酒因尚未冷藏，故先回飯店再去請櫃檯幫我放冰箱冷藏，想說去買晚餐約15分鐘，回來紅酒剛好到適飲溫度，買完回來櫃台告知會將酒送到我房間，我想也好，就自顧拎著晚餐上樓，等到服務人員拿給我時，結果還是沒冷藏！！！我只好放進冰箱再苦守10分鐘再吃晚餐。

Grenache Noir葡萄品種