【台北中山｜庄屋海鮮居酒屋一夜干料理】台北一夜干料理專門店中山站不可錯過的必吃美食有暖暖的日本味
庄屋海鮮居酒屋一夜干料理是全台第一家以一夜干與海鮮為主的居酒屋，庄屋海鮮居酒屋
一夜干料理與吞兵衛居酒屋、狸爐端燒居酒屋為姐妹店，曾經在狸爐端燒居酒屋用過一次
晚餐，坐在吧台用船槳送菜，專業的料理手法與特色的烤物，就留下了不錯的印象。
而這次來訪的庄屋海鮮居酒屋則是以一夜干料理為主的居酒屋，用餐空間更大，並有10-20
人可以使用的半開放包廂，是商務聚餐家庭聚會很不錯的選擇。
庄屋海鮮居酒屋一夜干料理｜FB
地址：台北市林森北路130號2F
營業時間：18：00-0：00
電話：02-25237565
低消：NT,1000/人
庄屋海鮮居酒屋一夜干料理的餐廳位置靠近林森北路與南京東路口附近的大馬路上二樓，
高掛的燈籠有每週日本築地市場直送的海鮮與日本進口的特色煮物，這裡的老闆經營居酒
屋有20年以上與熟知日本居酒屋的餐飲文化，對於料理的手法與經營的理念有自己獨特的
風格。
從林森北路132號的入口往二樓走就可以抵達居酒屋庄屋海鮮居酒屋一夜干料理的餐廳。
門口有用餐需知需要留意一下。最近去過日本的居酒屋一次，唯一讓我覺得台灣餐廳最棒的
就是禁菸、禁菸，對於不愛吸二手煙的人而言，台灣真好。
吧台是開放式的料理工作檯，可以看到廚師製作料理，高掛的大漁旗也代表這裡有豐盛的海
鮮可以吃，在日本則代表魚獲豐收的意思。
店內的服務人員與廚師有一半以上都是日本人，在這裡用餐除了沒二手菸以外，其實你踏進
餐廳的那一刻，你就在日本。(是一種時空穿越的概念)
來用餐的當天老闆幫我們準備了可以坐20人的包廂，日本人下班喜歡聚會喝酒，也是非常另類的
日本文化，窗外透入五顏六色的燈籠，是這裡夜生活的一種方式，在燈籠點上的一刻，也代表夜
晚的來臨，庄屋海鮮居酒屋一夜干料理的一天才剛開始。
日文與圖並茂的MENU，不用擔心看不懂，喜歡什麼就點什麼。
(就跟去日本旅遊時一樣的態度就對了)
一夜干其實是指用鹽醃製後，經過一夜風乾的魚料理，用專業的料理手法，去除魚刺在處理
，在庄屋海鮮居酒屋一夜干料理的一夜干料理就多達20種以上。
函館名物花枝糯米飯 NT250 元 / 份
日本直送的花枝糯米飯 真是一解我今年無法飛北海道的哀愁，熱呼呼的花枝糯米飯是北海道
函館的名物沒錯，從日本美食展或者日本車站便當都可以看到這個寫著函館名物的花枝飯，
把炊過的米飯塞入花枝中再醬煮，醬煮的花枝糯米飯非常軟透，卻又不會太死鹹，是一道非常
有特色的鄉土料理。
鰊魚昆布捲 NT350
別看這個醬煮的鰊魚昆布捲看起來很普通，其實是日本過年過節慶祝必吃的一道料理。
也代表步步高升的意思，醬色的顏色非常深，鹹味也比較重，在海帶中包上了鰊魚，其實
是鯷魚的一種，不適合大口吃，卻適合細細品嚐。
特製招牌牛筋燉豆腐（250 元，份）
牛筋燉豆腐也是非常有特色的鄉土料理，燉煮到非常軟嫩的牛筋，醬香的風味濃厚卻不油膩。
牛小排沙拉（280 元，份）
搭配的蔬菜非常豐富，來居酒屋比較算是用完正餐再來續攤地方，有酒、有下酒菜、還是
要有一道沙拉。
階梯生魚片（980 元，份）
築地市場直送的海鮮在這裡也可以吃到，記得我吃過最美味的海鮮丼飯就是在築地，
現在不用飛東京，在庄屋海鮮居酒屋一夜干料理就可以吃到，有一種小幸福。
庄屋海鮮沙拉（280 元，份）
漁貨非常豐富的庄屋海鮮居酒屋一夜干料理，連海鮮沙拉也超澎湃的。
小份刺身盛合（420 元，兩人份）
若用餐人數少一點，也有小份的生魚片組合可以選擇，五種厚切的魚肉搭配兩隻甜蝦。
大份刺身盛和（580 元，三到四人份）
用餐的人數多就選大盛和，每一款組合看起來都很豐盛。
青甘三吃（握壽司醃青甘與青甘赤身生魚片，每份 420 元）圖：格友提供
這天實在是太豐盛，吃了好多種的生魚片組合，另外也有握壽司搭配生魚片的組合。
鮪魚三吃（380 元，份）
我個人最喜歡的就是鮪魚三吃，鮪魚濃厚的香味才是我的愛，有刺身、醃漬的鮪魚肉和
握壽司三種吃法。
洋風干貝生魚片（350 元，份）
洋風鮭魚生魚片（320 元，份）
這份鮭魚生魚片沙拉的油脂非常豐富，搭配洋蔥絲可以降低一點油膩感，吃起來滑口清爽。
梅酒瑪格麗 (壺) NT480 (未成年請勿飲酒、喝酒不開車)
這款酒好喝耶！有一點米釀的香氣，搭配上我最愛的梅酒，喝起來微醺的甜甜滋味，很適合
點一壺大家一起喝。
藍色夏威夷 NT320 有酒精 (未成年請勿飲酒、喝酒不開車)
藍色夏威夷超美的，是一款加了椰奶和藍柑橘的調酒。
草莓戴克利 NT250 有酒精 (未成年請勿飲酒、喝酒不開車)
草莓風味的調酒，是現場眾多女性最讚賞的一款，微酸微甜的滋味。
冰霜梅茶 NT280 有酒精 (未成年請勿飲酒、喝酒不開車)
加了烏龍茶的與紀州梅的調酒，是一款大人的滋味。有一些沈穩，餘韻回甘。
喜知次一夜干（950 元，份）
喜之次的魚肉比較肥厚，身型卻非常的大，肉質Q彈，用炭火再烤過以後，更帶出了魚肉的
甜味。
下酒名物乾物四品（450 元，份）
日式傳統的下酒菜，各種魚乾，咬起來有一點硬，卻是越咬越香，此時再搭配梅酒瑪格麗
最對味，另外附上了日式美奶滋，吃起來又是另外一種不同的滋味。
小女子豆腐蔬菜沙拉（250 元，份）
手工豆腐口感非常綿密，還有豆味的香氣，上頭擺放上了小魚乾，每一種沙拉都非常澎湃。
明太子厚玉子燒（250 元，份）
現煎的玉子燒，每一層是非常厚實的燒蛋，裡面包入了有一點辣度的明太子與起司，是居酒
屋不可缺少的美食。
黑喉一夜干（780 元，份）
黑喉雖然看起來很兇猛，魚肉卻是蠻細嫩的，外皮考得有一點焦酥，帶有一點鹹味的
體型不大，卻讓人回味無窮。
串燒盛和（350 元，每份五隻）
牛肉串 雞肉串 雞胗 嘴邊肉 豬五花，幾款串燒都是鹽烤的，只有牛肉串是醬燒。
牛橫隔膜奶油燒（450 元，份）
超級搶手的牛橫隔膜奶油燒，可包生菜與搭配泡菜食用，顧著聊天的我沒吃到這一道料理
，不過看起來就是超級好吃，橫隔膜肉可是牛肉中的極品。聽同桌的友人直說好吃，有沒
有這麼流口水。
河豚一夜干（280 元，份）
河豚一夜干在台灣也超級少見的，我還是第一次吃到河豚肉，河豚肉好肥厚喔！雖然身型
不大隻，魚肉卻是屬於比較Q彈的口感，白白嫩嫩的魚肉也可以沾上美奶滋與蘿蔔泥醬油
兩種吃法。
名古味赤味噌海鮮湯 NT150
這天的味噌湯搭配的海鮮是海瓜子，以季節性搭配的味噌海鮮湯。
赤味噌發酵時間長，顏色比較深、鹽分也比較高，也是名古屋的名物之一，經常以貝類煮湯
或者火鍋，同桌的友人覺得比較鹹一些，重口味的我倒覺得搭配海瓜子挺好喝的。
安格斯牛肉燒（480 元，份）
日本人吃燒肉喜歡配泡菜，其實是因為燒肉是韓國傳到日本的一種料理，所以在日本吃到
的燒肉都會有一點偏韓式，當然在這份安格斯牛肉燒上看到泡菜與辣蘿蔔塊也不意外，
而這安格斯牛肉切成有一點厚度的片狀，約五分熟，又嫩又好吃。
紫蘇飯糰（100 元，個）
紫蘇梅飯糰包上了海苔，吃起來有一種特別的清香，更能帶出白米的甜味，在居酒屋裡
是一道非常有氣質的米食，雖然不常吃到，每次吃還是會讓人喜歡。
金目鯛一夜干（480 元，份）
金目鯛可以說是魚種中的極品，除了外形非常漂亮以外，也經常被拿來當生魚片使用
，魚肉也是屬於比較細嫩的一種，經過風乾燒烤後，肉質會更緊實一些。
鱈魚西京燒（350 元，份）
西京燒是屬於用味噌燒烤的方法，與其他鹽燒的魚肉風味比較不同，最適合使用鱈魚製作，
除了魚肉比較肥厚，油脂也比較豐富，做法更是關西風味的製作，使用白味噌，口感偏甜
，是烤魚中的極品。
秋田名物米棒雞肉鍋 NT580
最後最後又端上了非常澎湃的雞肉火鍋，使用了來自秋田的米棒、燒烤的雞腿肉、
野菇、牛蒡、豆皮、各種蔬菜燉煮的高湯，雞肉鍋的湯頭非常甘甜，算是我這天
喝了好幾杯酒的醒酒湯，馬上一整個又恢復了精神，最特別的就是用米製作的米
棒，外形很像竹輪，口感卻是非常紮實。
🍡 丸子小小的用餐心得：
我喜歡庄屋海鮮居酒屋一夜干料理有一點獨立又不會太隱秘的包廂，有一種在日本
居酒屋的感覺，用餐的時候很自在，卻又會想要窺探一下隔壁的客人吃了什麼，又
很保守的在窺探的那種感覺，各種一夜干的料理與滿滿的生魚片種類是這裡非常大
的特色，不論是日本直送的煮物、海鮮料理、還有暖呼呼的雞肉火鍋，都有著頑固
老爹的堅持，有別於吞兵衛居酒屋、狸爐端燒居酒屋，用餐空間更大，更能一次品
嚐到多種的一夜干料理，也算是在台灣很不同風格又非常獨特的居酒屋。
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本文為合作邀稿，用餐心得為真實感受。
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