從2006~08年原址健行路 忠太東路口的橄欖屋餐廳↓

   

 

 2008年搬來現址↓〈台中市北區梅川西路三段170號〉

 

2009年

 

2011年廚房調整

2012年

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2015年的橄欖屋

2016年9月的橄欖屋

 

 

一直以來賣的東西並沒有太大改變，只是不斷增加新品，其中五年前的披薩

 

和去年推出的白滷是比較大的突破，

但是真正讓我們難以下定決心的卻是這次的改變(2016年九月)，

八年來生意幾經起伏，好不容易今年才真正穩定上揚，在這節骨眼

卻要把內用的桌椅撤除，僅僅留下騎樓的餐桌，在情緒上確實讓人擔心與不捨，

因為這表示在改變之後將確定會出現一部份損失，並且不知道要多久才能修復。

所以您說這是不是個奢侈的廚房？？？

空間開闊、通風良好、包裝獨立、白滷還要吹冷氣

橄欖屋工作間的包裝時光↑  

 

橄欖屋的白滷攤位↑ 這也是對外的主要窗口

 

當然，這是個交換的遊戲，也就是以內用空間換得白滷製作的空間；

再以白滷增加的量能增加收入 以彌補捨去內用空間所造成的損失。

而這個前提是 白滷增產的量 必須大於前述損失且能夠順利銷售，或是說

白滷這項產品必須比店內其他產品更具絕對銷售優勢！

在這先賣個瓜→→說到我的白滷，那牛皮不是吹的 火車不是推的，吃過的人

都舉這一隻

吃多不膩、不吃會想、鮮香順口、唇齒留香！  說的比唱的好聽吧？就算是這樣，

偏偏我們對行銷都是大外行

很多朋友給了好意見卻也不知道從何下手，更沒多餘時間做網路行銷與宅配規劃，

也許就是這原因，才讓我在幾番思考後，理智做了決定而心中卻始終惴惴不安！

但 是

頭既然洗了，就不該把事情往回想，縱使千百個問題在前頭，也得捲起袖子硬幹！

期待過去支持橄欖屋的好朋友能繼續用行動鼓勵我們，如果可以，也請開開金口

幫我們多多介紹，我們一定保持最好的品質，讓吃過的人有感動，介紹的朋友

有面子，這廂有理，謝謝大家了！