簡單好吃的美食我來分享，你來跟我學，魷魚絲炒韭菜，番茄炒年糕 上湯娃娃菜 椒鹽土豆片，哪道是你的菜？

　　一、魷魚絲炒韭菜

　　食材：幹魷魚3條、韭菜1把、紅青椒、蔥薑蒜、花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、鹽、生抽

　　做法：

　　1.將幹魷魚用食用鹼水泡發12小時，然後再用清水泡2小時，去除鹼味

　　2.泡好後將魷魚上的粘液等髒東東處理乾淨

　　3.再把魷魚切成絲，韭菜切成段

　　4.鍋中入油，爆香蔥、姜、蒜，倒入魷魚絲

　　5.調入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、鹽、生抽煸炒9成熟

　　6.加入韭菜煸炒2分鐘即可出鍋。

　　二、番茄炒年糕

　　食材

　　年糕、西紅柿、洋蔥、鹽、味精、蔥花、番茄醬

　　做法

　　1、年糕用涼水泡洗下濾水；洋蔥切片，番茄切塊（不喜歡吃西紅柿皮的話，用開水燙一下去皮即可），切好待用

　　2、鍋中放油，油熱後放洋蔥，番茄翻炒；在倒入年糕和適量的番茄醬一起翻炒幾下

　　3、加小半碗水和適量的鹽，小火燜煮一下，出鍋前加入適量的味精炒勻，最後撒些蔥花即可

　　三、上湯娃娃菜

　　食材：娃娃菜1顆、松花蛋1個 、蝦米10克 、香菇3朵、食鹽1/4小匙 、姜(泥)半匙 、高湯200毫升。

　　做法

　　1. 娃娃菜撕成小塊洗淨，幹香菇先用溫水浸泡20-30分鐘至漲發，切成小塊，蝦米用溫水浸泡10分鐘，皮蛋切成小塊，生薑切碎；

　　2. 鍋內放1小匙油，油至三成熱時，放入薑蓉，香菇碎，蝦米炒出香味；

　　3. 加入皮蛋翻炒數下，加入高湯用中火煮開後，轉小火煮約2分鐘；

　　4. 加入娃娃菜，將娃娃菜在鍋內攤平均後，加蓋大火煮至水開，轉小火燜約1分鐘；

　　5. 至娃娃菜變軟身後，加入鹽調味，將菜連湯盛盤，灑上蔥花即可。

　　四、椒鹽土豆片

　　食材：土豆（黃皮）300克 植物油50克,白砂糖10克,椒鹽20克

　　做法：

　　1.將土豆洗淨，去皮，切成2毫米厚的菱形片，放入水中浸泡10分鐘，撈出瀝水。

　　2.將炒鍋置大火上燒熱，倒放植物油，待油燒至七成熱時放入上土豆片(分次下鍋炸)炸至微黃色時撈出瀝油，待油升溫後再炸餘下的土豆片。

　　3.待炒鍋內油再燒至七成熱時放入土豆片復炸，炸至金黃色時撈出瀝油後裝盤，撒上花椒粉和白砂糖後就可以吃啦。