金槍魚的分類和吃法是什麼？

這個問題由壹碟來回答，再好不過了。本人喜歡刺身料理，更擅長海鮮烹飪！就讓壹碟來回答你的問題吧！

壹碟本人是喜歡刺身，如果按照刺身的級別來說，新鮮的金槍魚，基本上都能生吃（原諒喜歡吃刺身的我）雖然有些人覺得生吃，是種變態的行為！但是新鮮的金槍魚來煮熟，真的是暴遣天物啊！！！

壹碟接下來就按照一隻新鮮的金槍魚，各個部位的正常吃法來解說！

上圖是正只金槍魚的結構，金槍魚一身都是寶，如果按烹飪來說，要看個人的喜好而定！

金槍魚的腹部（123部位），是整隻魚的精華部位，人稱刺身精華：吞拿漁腹，當然這裡面還有細分，中腹，尾腹等等。這裡面就涉及到口感了。這裡不宜長篇大論！腹部最適合的肯定是做刺身，因為這裡的油脂較多，做刺身口感順滑，還帶點嚼頭。想想都流口水...

金槍魚的中上部（5678部位），這塊部位沒有什麼油脂，肉較細嫩！是標準的刺身部位，也可燒，可烤，可煎！當然壹碟覺得，做刺身是上選！

金槍魚的其他部位，可以熬湯，特別是尾巴、腦、骨！

金槍魚的研眼睛，其實很不錯！來紅燒的話，很美味！如果是壹碟擁有一整隻金槍魚，則會把肉，和骨分離！哪怕是魚骨上的一丟丟肉也不放過！

這些肉碎來拌雞蛋，也是不錯的選擇！

包括金槍魚骨里的骨髓，和果凍一樣！生吃也是不錯的！

好了說了這麼多！壹碟的口水已經滴一地了，完事具備，就差一條金槍魚了....

以下是一隻40公斤的金槍魚宰殺、和加工過程，每一個部位都是精華...

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