對於這個問題首先要知道檸檬的香味是怎麼產生的，具體是檸檬產生的什麼物質造成的。檸檬的香味主要是果實產生一種含烯的芳香烴化合物稱之為檸檬烯，該化合物隨著果實不斷發育而不斷的累積，從而散發出獨特的香味。檸檬中的這類化合物的產生主要是跟果實發育狀況有關，果實發育好，產生的芳香化合物就會多，自然就會香味淳濃。如果果實發育不好，產生的芳香化合物就會減少。所以檸檬果實的香味與檸檬樹的樹齡沒有直接的關係。只要對檸檬樹加強肥水管理，及時進行病蟲害防治，檸檬樹生長健壯，產出的果實自然而然會有濃郁的檸檬香味。檸檬果實果皮的厚度主要與檸檬的品種有關，我國檸檬品種的果皮相較國外的幾種檸檬來說是相對較薄的。此外檸檬果實果皮的厚度還與果實發育程度有關，果實發育不好，果皮會稍厚一些。果實發育較好，果皮就會稍薄一些。如果檸檬樹的樹齡過大，而沒有加強肥水管理進而會造成檸檬果實發育不良，最終會導致果皮增厚。所以如果檸檬樹的樹齡較大，就需要加強肥水管理，及時的修枝，疏花疏果。