提到葉問，想到的是宇宙最強甄子丹。

提到葉問徒孫，我想到的是港澳最強雲吞麵師傅--牛哥。

人稱牛哥的林深師傅，六十年代在香港旺角花園街街頭，推著木頭車賣雲吞麵，以「三毫子正宗細蓉」開始打拚，至今已成為港澳最強的雲吞麵一代宗師。(細蓉=雲吞麵)

牛哥是詠春大師葉問的徒孫，他以詠春融入造麵，令麵條甘香爽口，雲吞皮薄能透光。

牛哥主理的雲吞麵

雲吞 粒粒飽滿，7比3的海虎蝦及豬赤肉的黃金比例 + 以原條大地魚磨成的粉末調味，最重要的是以薄能透光的雲吞皮，包製出完美的金魚尾雲吞。放入湯中，婉如金魚般游著游著......入口鮮爽，滲透著淡淡的魚鮮香味。

麵條 加入鴨蛋造麵，一字記之曰：「爽」；二字記之曰：「蛋香」。

湯底 以大地魚骨 + 新鮮豬筒骨 熬製數小時，色澤金黃，甘醇香濃，與雲吞的鮮相輝映。

 

百福小廚

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