霸王豬腳-夏林店(20091112)

在台南吃過很多間豬腳，但味道總覺得和霸王豬腳差了點。
很多間都是魯得過於軟爛，雖入味但口感差了一截；
還有一種是魯得時間稍短，味道沒進去。
這一天有點到最喜歡的豬腳中段，晚一點去幾乎都會賣光。
霸王豬腳滷出來顏色透亮，滷汁味道完全滲透，
入口後膠質黏人的滑Q口感，配上些許的蒜泥提味，令人無法忘懷。

用豬腳肉特製的肉燥飯，吃輕淡口味的人可能會覺得過鹹，
但那濃稠的肉汁與一般迥異，值得一試。

價位在台南真的不算便宜，一家人隨便吃吃要花不少錢。

安平也有一間分店，個人比較喜歡本店，不過味道倒是沒什麼差。