五分鐘免揉麵包~熱狗cheese蛋堡
最近敗了一本五分鐘手感麵包的書,
便上網google一下各位前輩的免揉麵糰的經驗, wow!好多前輩提供經驗與建議,
參考蘿瑞娜姐姐的配方
本文引用自lorina - 五分鐘免揉麵團之辮子麵包(椰子奶酥+黑糖核桃)
昨晚花了不到10min準備,今早取需要的量,塑型時邊預熱烤箱,等烤箱預熱好,麵糰便可進烤箱,
20min後熱騰騰的熱狗麵包皮就出爐囉!!
不用發時間揉麵糰,且口感也很讚,以後麵包就靠此配方囉
材料:
1.水210~220g
2.細砂糖20g
3.即溶酵母 1匙
4.鹽1/2匙
5.蛋2個
6.蜂蜜80g
7.無鹽奶油50g (隔水加熱熔化)
8.高筋麵粉 500g
作法:
1.將材料1~6用攪拌棒混合均勻
2.加入7.無鹽奶油拌勻
3.再加入8.高筋麵粉用攪拌棒混合均勻至無粉粒
4.放置室溫蓋上保鮮膜2~3hrs ,會膨脹至2倍大
5.放入保鮮盒中,留點縫不要蓋緊,冷藏12hrs(至少4hrs)便可使用。
很簡單又輕輕鬆鬆,昨晚先準備一下,隔天早上不用花多少時間,便有熱騰騰的麵包可食用
超好吃的~YAMMY