食記-三媽臭臭鍋(平鎮育達)

 三媽臭臭鍋=美食

蠻難想像三媽臭臭鍋是跟美食畫上等號!

一個在也平常不過的名字,

怎麼會想到這間三媽,可能是覺得它就是比其它間好吃,

美食節目報導過?不是

在精華地段?不是

有人潮?不是

那都不是還有什麼好吃勒?

我想想.....

應該是單身,小家庭想吃火鍋時,還不錯的選擇.

可能也是三媽臭臭鍋當初設定的客群跟市場定位吧.

說也奇怪!

每每用餐時間,幾乎都高朋滿座

有時還要等位置,

老闆不是有開外掛,

就是有偷加了什麼料,

中壢附近也吃過不少三媽的加盟店,都不覺得有這間好吃,

 三媽的基本配備

酒精膏鍋座,中間圓盤可以加酒精膏.

 鐵湯匙還是比較好用

一點點辣椒

一點點辣油

一點點醬油

一點點沙茶醬

 隨餐附贈的白飯

 泡菜鍋&臭臭鍋

 一般來說上桌時都是煮過了,

豆腐建議是多煮一下等煮川煮透了,

這時候的豆腐氣孔會吸附者湯汁會更好吃,

曾看過有人是把生雞蛋弄散變成蛋花,

我是比較愛吃水波蛋,

用湯匙把湯汁淋在生雞蛋上,會更快把蛋定型,

等到蛋白都熟透,蛋黃部分還未熟透,

把水波蛋撈起擺在熱騰騰的白飯上,

用筷子把蛋黃戳破,這時蛋液會把白飯淋濕,

再加點熱湯,不錯吃.

 這應該是算三媽的招牌鍋

沙茶口味的湯頭加上高麗菜的清甜還蠻對味的.

 其它的鍋也不錯吃,

但就是沒這麼吸引我.

 吃到一半

豆皮跟冬粉吸飽了湯汁

這時是最好吃的

 小小一鍋

該有的都有了

 湯泡飯

好險沒被老人家看到,不然會被罵死(吃湯泡飯)

現在怎變成我在念我小孩子不要吃湯泡飯

或許這就是傳統吧!

說真的,我到現在都還不知道為什麼不能吃湯泡飯(傷胃?)

 從90塊一鍋,

吃到現在110塊一鍋,

味道都沒變,

離開時剛好看到,星期天都休息囉!

電話:03-4940644

地址:桃園市平鎮區育英路25號