自洗碗機推出後，“懶人一族”迎來了自己的福星。越來越多的消費者願意購買洗碗機，來代替洗碗工作，省下更多的時間進行休息。如今洗碗機功能越來越多，不僅僅只是洗碗了，還能除菌殺毒等，所以在很多消費者的觀念裏，有了洗碗機，就可以不需要消毒櫃了，事實是這樣的嗎？

　　先說個題外話，作爲廣東人的小編，從小以來一直受到傳統飲食文化的影響，可以說是留下了深深的烙印，最難忘的莫過於在外吃飯前的一個神聖儀式——燙碗。

　　燙碗，就是用開水來洗一下碗筷。雖說用開水對碗筷進行“消毒”，感覺會起到一定的消毒殺菌作用，但事實上這僅僅是我們在心裏上尋求的安慰。對於餐具來說，高溫消毒是一種非常常見的消毒方式，大部分細菌在高溫都會被殺死，例如常見的大腸桿菌、乙肝病毒、流感病毒等。

　　但是高溫消毒需要滿足兩個條件；第一，具有足夠高的溫度；第二，需要足夠長的作用時間。只有滿足這兩個條件下，才能將餐具中的大部分細菌殺死。而“燙碗”這個操作，是不能滿足以上兩個條件的，是沒有消毒殺菌的作用。

　　在洗碗機還沒有被大家熟知的時候，家裏要對餐具進行消毒，就必須使用到消毒櫃。但隨着近年來各大廠商推出各種各樣的洗碗機後，開始流傳着一個被誤解的想法：有了洗碗機，就不需要消毒櫃了。

　　爲什麼會出現這個“消費誤區”？

　　在洗碗機最初推出之際，目的是爲了減輕我們日常的工作量。試想一下，在家裏吃完飯，把碗、碟和筷子放到洗碗機後，等待二十到三十分鐘的時間之後，餐具就洗得乾乾淨淨了，簡直就是“懶人們”的福星啊。

　　但可能廠商覺得僅僅一個洗碗功能，不能吸引消費者掏出一千甚至兩千大洋進行購買，所以對後來推出的洗碗機在功能上進行了升級。除了能夠洗碗之外，還有除菌、烘乾、水洗蔬菜等功能，在廣告中宣傳除了洗碗之外，還能夠高溫殺菌，僅需一臺洗碗機的錢就能買到洗碗機和消毒櫃，不用再花錢另外購買消毒櫃了。

　　其實這是廠商的一種“消費誤導”，因爲洗碗機的主要功能是洗滌，而除菌只是附加功能之一。這個附加的除菌功能是不能與消毒櫃的消毒功能相比的。

　　消毒櫃爲什麼不能被洗碗機代替？

　　消毒櫃不能被洗碗機代替的最根本的原因是它們的本質功能不同。消毒櫃的功能是對餐具進行儲存、烘乾、殺菌、消毒；而洗碗機則是對餐具進行清洗，所以這兩者的定位和作用是不同的。

　　雖然現在很多洗碗機在宣傳上寫着該洗碗機有高溫除菌的功能，但是小編在某電商平臺上查看不同廠商洗碗機的介紹時，發現大部分洗碗機在說明除菌功能時，一般是洗滌的過程中進行的，一般使用70-80℃的水進行煮沸除菌，但這樣真的能完全起到高溫殺菌的作用嗎？

　　根據我國制定的標準要求，要求達到參加消毒標準，溫度必須達到120℃以上。洗碗機由於內部結構和材質問題，所能提供的溫度是達不到120℃的。除此之外，洗碗機洗滌過程比較長，能分配到除菌的時間會較少，這樣的除菌時間與消毒櫃的消毒時間相比，無疑是小巫見大巫。

　　儘管在70-80℃下煮沸能殺死一般細菌，但是如引起急性腹瀉的細菌、乙肝病毒、脊髓灰質炎病毒等，還有一些殘留在碗筷上的微生物，在這個溫度下是不能被殺死的，在消毒櫃提供的120℃高溫下，才能將其徹底殺死。

　　而且常見的消毒櫃消毒方式主要有三種：高溫消毒、紫外線消毒和臭氧消毒。這三種消毒方式的消毒效果遠遠強於70-80℃煮沸，而且大部分的消毒櫃會採用兩種或三種方式一起進行殺菌消毒。所以，在殺菌消毒這方面來看，目前洗碗機是不可能代替消毒櫃的。

　　

　　總結：當洗碗機推出除菌功能後，很多人會被誤導，認爲有了除菌功能的洗碗機就能取代消毒櫃。但借用廠商們的一句廣告詞就是“洗碗機不是萬能的”，而且它們的本質功能上也是不一樣的。所以，爲了我們的健康着想，我們要糾正錯誤的認知，不能被“洗碗機可以代替消毒櫃”這個觀念誤導。