v里喔喔，先聲明，這次因為烤完後忙著復原我的鬆餅機，所以就忘記拍成品的照片了，請見諒~

 

   

 

這幾天瘋狂想吃巧克力

可是超商賣的幾樣不是太貴就是讓我起不了想吃的慾望

加上最近鬆餅粉也玩得累了

就動起把這個布朗尼麵糊丟進鬆餅機的邪念了XD

 

以我手中的布朗尼食譜而言，我最喜歡的是這個：supernatural brownies

最初是從phoebe網誌看到的食譜

材料也不過三五樣，攪一攪就可以烤了，而且保證香濃無法擋

這是一個又甜又非常巧克力的布朗尼，是我很愛的味道

香濃軟溼的內心加上脆脆的外皮……超棒的！！！

 

結果，在重新確認食譜的時候，我才發現我第一次抄的食譜抄錯了

糖量整整少了50g，哈哈，還是很好吃啦…

一調整為原份量後，完全是要配咖啡或茶的下午茶甜點了~

 

這次用的是好時的巧克力之吻，黑巧克力口味

其實是因為買很久，一直覺得沒有愛欣賞，所以才拿來加進去的…

但是加進去麵糊裡就造就神奇好吃的布朗尼了啦！

 

第一次試的時候，是完全依著的原版食譜下去做的

結果大失敗，成品又黏又軟，攤賴在鬆餅機上完全拿不起來

勉強用叉子鏟下來，卻碎成一堆，有些還卡在烤盤上

雖然放涼後，確實達到了我想要有很多脆皮的目的，但慘不忍睹…

 

所以第二次的麵糊我往鬆餅粉食譜看齊，有樣學樣地像調鬆餅粉那樣

增加了60g的低筋麵粉、約50g的優酪乳、1/8小匙泡打粉

這次結果好一些，只是成果又比較不像布朗尼了，有點點像鬆餅

涼了之後皮沒有原本那麼脆，裡面也比較軟，而非扎實，但也好吃啦

只是黏烤盤的問題沒有完全解決，還是有不少的沾黏

是比第一次還容易從烤盤取下，但也是有點麻煩…

 

我在猜

之所以會黏在烤盤上應該是因為麵糊裡糖和巧克力的比例太高的關係

而太軟致不容易從鬆餅機取下，應該是因為麵粉太少，撐不起整個甜點的關係

 

最後剩一點麵糊，我加了碎巧克力和香蕉丁

嗯…我還是沒有很欣賞香蕉加熱後的味道

 

期待下次的改進

我一定要吃到完美的布朗尼偽鬆餅！(握拳)

(不知道會不會就毀了我的鬆餅機？)