香港 米其林評審員推薦何洪記姐妹品 正斗粥麵專家 (中環IFC)

位在中環的IFC裡, 有間正斗粥麵專家

不用特別推薦, 黛西說說他的姐妹品就是大名鼎鼎 米其林一星的何洪記

相較於何洪記的親民, 正斗走的是高級質感路線

不但內裝來的高檔些, 餐點擺盤和服務人員素質都有大飯店的感覺

正斗在香港各處都有很多分店

官網在這：http://www.tasty.com.hk/index.html

黛西最常來中環店吃, 因為所在位置就在機場快線的入口樓上

所以每回要離港前, 都得來這裡打卡才依依不捨離開香港

如果來的時間遇到中晚餐的尖峰時間, 門口領號碼牌是避免不了的

這天來的時間已經錯過晚餐時間, 不需要領號碼牌就直接帶位了

一走進來金碧輝煌是黛西的第一印象

光是用餐環境就讓人很有在飯店吃飯的fu吧?!

更別提這頭頂上的超大水晶吊燈(哇)

連服務人員穿的都是大飯店的fu喔

進門的左手邊, 是師傅出餐煮麵的地方

騰騰白煙瀰漫, 師傅們大粒汗小粒汗的煮著雲吞麵

((好吧?! 師傅們此時應該是出完餐在正在盯著黛西瞧))

入座後, 桌上已經擺放好餐具和Menu

服務人員過來倒了茶水就等我們點餐

既然是粥麵專家, 

當然必吃粥和麵囉

黛西每回來正斗, 必吃招牌 乾炒牛河!!

當然這次也是必點

點好餐後, 餐點都是現點現做

但香港人的快手快腳是黛西最喜愛的, 

所有餐點都不用等待太久, 很快就上桌了!!

招牌乾炒牛河

一上桌就聞到大火快炒的香氣, 油油亮亮的牛河

醬油經過大火的焦香味引人食慾, 熱騰騰的冒著煙也想趕快吃一口

黛西最稱讚的就是炒牛河裡主角配料就是豆芽, 正斗的豆芽都會去頭掐尾處理好

大部分吃到的都是有豆芽的鬚鬚, 比較不好!!

鮮蝦雲吞撈麵 (附湯)

咦? 雲吞在哪?

香港人習慣將雲吞放在碗底, 就是放在麵底下

所以上桌時通常都看不到的!!

每一顆雲吞裡都包了一隻完整的鮮蝦

光是原味就讓人直喊好吃

別忘了在淋點一旁附上的醬料, 更是香氣逼人

黛西好愛港式這種鹼水麵, 但是很多人吃不慣這種帶著鹼水的味道

而且麵體吃起來是有點脆脆的嚼勁

不是Q彈的口感~

雙拼粥

端上桌好大一碗不說, 表層飄著一大片的豬潤 (豬肝)

黛西在裡頭又加了顆皮蛋, 就是愛吃皮蛋配粥的味道

完全吃不到米粒的廣式粥品

粥裡透著豬肝的鮮味, 每一口滑順都直接從嘴巴溜到喉嚨裡

豬肝新鮮沒腥味,好好吃!!

黛西溫馨提醒~灑點白胡椒粉更能提香...

白灼生菜

白灼就是清燙!!!!!!

((好啦~就是港式燙青菜的意思!!))

旁邊附的是蠔油, 可以淋上去也可以沾著吃

黛西個人的習慣是淋上去後拌著吃

生菜新鮮甜味足, 可惜的是師傅燙了太久了

所以吃來沒有清脆口感 

((難道是因為一直盯著怪客人拿著相機嗎?!))

鮮蝦腐皮捲

酥脆的腐皮裡包的是滿滿的鮮蝦漿

旁邊附的是黑醋

卡滋卡滋的腐皮煎的金黃香脆

裡面新鮮鮮蝦, 沾點黑醋更顯的裡面的蝦漿甜味十足

一個不小心就輕易解決這盤點心了!!

今晚這一餐, 完全沒有地雷

好吃得讓同桌的友人一邊剔牙還邊說好吃

結帳時的總金額約港幣400元, 確實是貴了一點

但多人分攤的情況下, 卻是很划算

而且正斗每一份主餐的份量很多, 我們5個人分食都還有剩下的!!

摸著肚皮, 吃的超飽再來去逛IFC吧?!

商場裡有亞洲最大的Apple Store旗艦店喔

黛西真心推薦給你.............