清蒸黃翅魚

主要食材

黃翅魚，薑片 分 類 蒸

薑片 5-6片、蔥絲 1-2段、蒜末 少許、蒸魚豉油 適量

1. 魚處理乾淨之後，背上用刀劃幾痕，魚身上抹上少許鹽巴，然後將薑片擱置魚魚肚裡，擺盤。

2. 鍋內放適量清水，大火燒開後將魚放進鍋內蒸5-10分鐘，看魚的大小而定。

3. 取出魚，將撕好的蔥絲撒在魚身上，倒入蒸魚豉油。

4. 鍋內洗凈，注油燒熱，爆香薑末蒜末，將熱油澆在魚身上即可。