炎炎夏日吃點什麼食物可以防中暑？

感謝提問。

炎炎夏日，最解暑的是綠豆湯，即可以解暑，也可以解渴，這是夏天最值得優選的食品。

綠豆湯好吃又好喝，但不好熬成綠色的，有時熬成紅色的就起不到解暑的作用。下面就簡單介紹一下熬成綠色的方法。

取少許新鮮綠豆，泡水兩小時。放在鋁製鍋中或電飯鍋中，先倒入五倍水，開大火熬煮，開火二十分鐘後，等綠豆煮開熬爛，且有豆皮漂在上方時，就可將豆皮濾出。另加開水慢煮十分鐘，等將它晾涼之後，就可以享受美味綠豆湯了！多喝還可以塑食美容。如果用此法泡製的綠豆湯，它會讓你看到晶瑩剔透的環保性的綠色湯汁。有時，還可以將剩餘的綠豆湯加少許白糖和少許牛奶進行攪拌後，倒入紙杯，放入冰箱成為自製的綠豆雪糕，這也是最環保的解暑食品，但不能多吃。

若用鐵鍋熬制或其它鍋熬出來了就會成為紅豆湯，色香味欠佳，讓人的食慾會大減的。

趕緊行動起來，自給自足最食用。

夏天吃消暑食品對健康很有益處，現介紹幾種消暑食品供大家選用時參考。 ▲黃瓜。含有維生素A、C及鈣、磷、鐵等成分，含鉀尤其豐富，具有解暑清熱的功效。《本草求真》指出：「黃瓜氣味甘寒，服此能利熱利水。」黃瓜生熟吃皆可，還可去皮切片，加入少許糖、醋、醬油、味精及大蒜泥拌和佐餐。 ▲西瓜。性寒涼，民間又叫寒瓜。在炎熱的暑天吃幾塊西瓜，既香甜可口，又清涼解渴。西瓜不僅能解暑止渴，而且營養十分豐富，含有人體所需的多種營養成分。夏天出現中暑、發熱、心煩、口渴、尿少，或其他急性熱病時，均宜用西瓜進行輔助治療。西瓜除吃瓜瓤外，瓜皮亦可煎水服用。 ▲絲瓜。有清熱解暑的功效。歷代醫藥典籍和《本草綱目》皆說絲瓜能「清熱利腸」。暑天吃些絲瓜湯，能消暑解熱。做湯時烹煮時間不宜長，最好能保持絲瓜的鮮綠色澤。絲瓜皮和絲瓜花一起熬水代茶，也有防暑解熱之效。 ▲冬瓜。冬瓜性寒，有清熱、益脾、利尿、除濕之功效。可切片煮湯或炒食，亦可清煮蘸調料食用。 ▲苦瓜。性寒，有清熱解毒的功效。《滇南本草》說苦瓜能「除邪熱，解勞乏，清心明目」，對中暑、痢疾、惡瘡、消渴等病症均有一定治療作用。苦瓜營養豐富，含多種氨基酸、維生素和礦物質。苦瓜只要烹調得法，淡淡的苦味中帶有清香，吃起來別有一番風味。 ▲綠豆。有清熱、解暑、解毒、利尿的功效。綠豆稀飯消暑效力較弱，單用綠豆熬湯效力較強。

喝水很重要但不要暴飲。飲水可維持人體充足血容量、降低血黏度、排泄毒物、減輕心臟和腎臟負擔。但也不能暴飲，暴飲不僅稀釋胃液，降低胃酸殺菌能力，而且一下子水分吸收太多，會增加心臟負擔，於健康不利。一般早晨起床後先飲一杯涼開水，白天多喝些茶水和淡鹽水，一天需求量6~8杯。

在這樣炎熱的天氣很多人都有些茶飯不思，這時，來一碗清清爽爽的綠豆湯就會舒服許多。綠豆是消暑的主要食材，不但味美營養，還具有很多食療功能。

但是喝綠豆湯的時候有很多地方要注意

如果你喝不對

不僅不能起到消暑的作用

還會對身體帶來傷害

綠豆湯不宜冰鎮飲用

將綠豆湯煮熟，待涼了後放入冰箱過段時間食用則涼爽無比，這是人們常喝綠豆湯的方式，殊不知冰鎮過的綠豆湯易傷脾胃，對於本身就寒涼體質的人群則更加危險！

不要食用加了鹽的綠豆湯

煮綠豆湯時，可以適量加點糖，但不可加鹽，因為鹽會將綠豆中的水溶性維生素給破壞掉，從而降低綠豆湯本身的性能！

綠豆湯不能與藥物同食

清熱解毒是綠豆湯的特性，但不可以與藥物一同食用，因為它會將藥物中的鈣、鉀等成分給分解，從而降低藥性！

因為綠豆湯能夠消暑

所以很多家庭都會選擇它

但是並非所有人都適合喝綠豆湯

這些人應該避免喝綠豆湯

三類不宜喝綠豆湯的人群

月經期的女性

月經期的女性身體處於失血的狀態，體質偏寒，喝偏寒的綠豆湯，會導致女性氣滯血瘀，引起腹痛或加重痛經及經期不適。

體質寒涼的人

綠豆性寒，體質寒涼的人喝了綠豆湯，容易引起腹瀉等現象。

體質虛弱的人

體質偏弱的人群，一般腸胃功能較弱，難以在短時間消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良而引起腹瀉等現象的發生。

| 蓮子百合綠豆湯 |

By 小圓食記

用料

主料：綠豆100克、蓮心35克、百合(干)20克

輔料：冰糖25克、白醋2克、清水1500毫升

做法

1.綠豆100g、蓮心 35g干百合 20g、冰糖 25g、白醋 2g、清水1500ml

2.蓮心用清水浸泡2小時

3.百合干清水泡開備用

4.綠豆提前浸泡一宿

5.浸泡後的綠豆瀝干水分，放入冰箱冷藏3小時

6.冷藏後的綠豆倒入碗中備用

7.鍋中倒入適量清水，倒入2g白醋，能使綠豆加速變軟

8.沸騰後倒入綠豆、蓮心，轉中火煨

9.煨至綠豆開花，蓮心變糯，倒入25g冰糖

10.冰糖溶解後倒入百合煮沸即可

11.煮好的綠豆湯可以放入冰箱冰鎮下，口感會更好！

12.夏季解暑必備，快給家人做一碗吧！

烹飪技巧

1.怕苦的朋友，泡軟後的蓮心可以去芯

2.喜歡和湯的朋友適當可以多加點清水

美食傑官方查看官方網站美食傑，讓吃飯變簡單。

有，，例如綠豆，苦瓜，西瓜，陳醋等多種……

但夏日炎炎還是在陰涼處避暑最好。

綠豆，綠豆不得不說是防暑降溫神器，自古就流傳下來的綠豆湯便是最好的證明。綠豆有著清暑解熱的功效，食後能讓人心情舒緩鎮定，帶走暑熱的煩悶之感。不少學校夏天軍訓的時候，都會為學生準備熬好的綠豆湯用以防止中暑。

苦瓜，夏季是苦瓜大量上市的季節，在中醫理論中，有觀點認為夏季應該養心清火，而苦瓜剛好具備這個功能，不僅能夠清熱心火，還能夠解毒降溫，排除人體的煩躁之感。涼拌苦瓜、苦瓜炒肉絲都是夏季的一個不錯選擇。

西瓜，夏日的西瓜素有「白虎湯」之稱。西瓜性甘，能夠清熱解暑，對於心煩意亂、口感乾燥，喉嚨痛有很好的食療功效。而西瓜同樣還具有利尿的功效，對於解除體內火氣和排毒效用自然不差。

陳醋，夏季人們飲水較多，胃酸相應減少，使食慾減退。適量食醋可增加胃酸的濃度，生津開胃，幫助消化。如果在烹調時加些醋，可使胃酸增多增濃，從而增加食慾。夏季是腸道傳染病流行季節，吃醋還能提高胃腸道的殺菌作用。

炎炎夏日，防暑降溫的辦法真不少:游泳、避曬、孵空調以及保持充足睡眠……然而，你是否了解，科學合理的飲食，是清涼消夏的最有效辦法？防暑喝什麼夏天特別容易口渴，需要經常喝水，而喝水也應講究科學方法。飲水莫待口渴時。口渴時表明人體水分已失去平衡，細胞開始脫水。夏季人體容易缺鉀，容易感到倦怠疲乏，含鉀的茶水是極好的消暑飲品。渴了，也不能過量飲水，那樣會使胃難以承受。前人主張:「不欲極渴而飲，飲不過多。」雖說茶是最佳的夏季飲料，但超市裡各種飲料還是會讓人動心，事實上，不同種類的飲料功能也各不相同，可根據自己的身體狀況來選擇喝果汁、運動飲料還是奶製品。多補充些營養盛夏，人在炎熱的環境中，體溫調節、水鹽代謝以及循環、消化、神經、內分泌和泌尿系統發生顯著變化，會導致營養消耗增加，出汗又會流失不少水和營養素。

出汗較多時可適當補充一些鹽水，彌補人體因出汗而失去的鹽分。另外，夏季人體容易缺鉀，容易感到倦怠疲乏，含鉀的茶水是極好的消暑飲品。渴了，也不能過量飲水，那樣會使胃難以承受。前人主張:「不欲極渴而飲，飲不過多。」雖說茶是最佳的夏季飲料，但超市裡各種飲料還是會讓人動心，事實上，不同種類的飲料功能也各不相同，可根據自己的身體狀況來選擇喝果汁、運動飲料還是奶製品。多補充些營養盛夏，人在炎熱的環境中，體溫調水鹽代謝以及循環、消化、神經、內分泌和泌尿系統發生顯著變化，會導致營養消耗增加，出汗又會流失不少水和營養素，而夏天人們的食慾減退，也會限制了營養的吸收。為此，專家建議:要補充足夠的蛋白質　以魚、肉、蛋、奶和豆類為好。要補充維生素　新鮮蔬菜和水果如西紅柿、西瓜、楊梅、甜瓜、桃、李等，含維生素C尤為豐富；在穀類、豆類、動物肝臟、瘦肉、蛋類中維生素B含量較多。要補充水和無機鹽　可食用含鉀高的食物，如水果、蔬菜、豆類或豆製品、海帶、蛋類等。多吃清熱利濕的食物　如西瓜、苦瓜、桃、烏梅、草莓、西紅柿、黃瓜、綠豆等。飲食清淡少油膩長夏季節的飲食原則宜清淡、少油膩，要以溫食為主。不少人有食辣椒的習慣，吃辣椒可以促進排汗、幫助消化、增加食慾，有一定好處。

夏季酷暑炎熱、高溫濕重，吃苦味食物，能清泄暑熱，還可以健脾，增進食慾。味酸的食物收斂除濕，夏季汗多易傷陰，食酸能斂汗，能止泄瀉。如番茄具有生津止渴、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒、降低血壓的功效。夏天喝粥大有好處專家認為，早、晚餐時喝點粥能生津止渴清涼解暑，又能補養身體。