微小而人聲沸揚的カタネベーカリー（Katane Bakery）

在好幾本介紹東京人氣麵包店的雜誌和部落格上，認識了『カタネベーカリー（Katane Bakery）』。

不僅很有人氣外，也為東京BLUE BOTTLE三明治供應著麵包，

再加上店長片根大輔先生曾到台灣苗林行講習，多了一份親切感，

就決定要以カタネベーカリー作為第一家拜訪的麵包店囉。

 

一樓是麵包店，地下一樓則是咖啡館，兩邊都很早就開門營業了（前者7點，後者7點半）。

拜訪的這天計畫著先到咖啡館吃早餐，然後再買麵包。當天天氣超棒的，東京的太陽加上透徹的空氣，

總是讓漫步在東京街頭感到愉悅開朗。代代木上原車站出來，走大約10分鐘就能抵達。

 

繞過一樓麵包店的排隊人潮，右轉往B1咖啡館去。

咖啡館的外場大小差不多就像上面這張照片這樣，四張2人座，一張6人座大長桌。

到的時候全部滿座喔，很幸運剛好有位女生結帳離開才得以有位子入座。

用完餐差不多11點半，客人都走的差不多了，終於有機會迅速用手機拍張店內照片。

 

本來想點『巴黎的晨食（パリの朝食）』　，有招牌可頌組成的麵包盤、奶油/果醬、飲料和果汁，

但猶豫一會還是點了『沙拉套餐（サラダセット）』，有沙拉盤、一小塊長棍、優格（或果汁）、飲料。

年紀大了好像沒法像以前一樣，自在的吃下滿是澱粉的一餐了。

對了，店裡不只有早餐，也有份量更多的餐點，營業到傍晚六點喔。

 

誒，在這種時髦的店，旁邊那本是漫畫嗎？哈哈因為現在可以用悠閒的心閱讀的日文書，只有漫畫了。

本來抱定要好好背一下打工時店長發給我的『接待客人的XX步驟（接客応対のXXステップ）』，

但怎樣都覺得在這咖啡館拿出那張紙來好彆扭，看了一回就被我迅速收回包包了。

 

長棍的孔洞很美，斷口性適中；沙拉風味優雅；黑咖啡很好入口，優格以蜂蜜陪襯，是很清爽的一餐。

現場幾乎都是女生，有獨自來的，也有朋友結伴一起來的。很多女生點『巴黎的晨食（パリの朝食）』。

 

製作餐點的區域很小，店員只有兩人，不知怎麼搞的他們顯得有些慌亂。

發現我是外國人，有些時候聽不懂的時候，臉上有些驚恐。恩...應該沒那麼可怕吧，再說一次就好了呀。

 

將近11點半用餐完畢，起身上樓到麵包店。店裡顧客區域很窄，擠一擠大概能勉強站個四個人。

絕大區塊是製作麵包的工作區域。門外排了很多人，加上店旁一同前來家人朋友，

在這住宅區顯得很熱鬧。樸實簡單的裝潢，讓麵包店的氛圍親和性很高。

 

購買方式是選好櫥窗內的麵包後告訴店員，包裝然後結帳。

我選了甜麵包的克林姆麵包（クリームパン），可惜菠蘿麵包賣完了。

這兩次吃日本的甜麵包，都沒有想像中的甜。克林姆內餡有微量香草籽，淡淡的香味。

另外我還選買了芝麻法國麵包

 

以及疑似包有核桃的歐式麵包。店內實在太擁擠，加上排隊人潮太多，充滿片假名的麵包名稱難以短時間辨識，

最後只好以外表挑選了，等之後吃的時候再來辨明正身。

 

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