感謝邀請，洋蔥和蒜苔除了炒肉，可以和多種菜一起搭配做成素菜，而且營養也全面。洋蔥是低熱量的蔬菜，可以起到很好的減肥效果，如果在減肥和正在減肥的朋友，平時多食洋蔥。同時洋蔥還可以幫助消化，改善食慾。木耳的功效也不可忽視，木耳可以減輕腎臟的壓力。患有腎結石和膽結石的病人早餐食用木耳，能夠起到很好的輔助治療。洋蔥木耳的功效和作用是相當大，那麼怎麼才能做出好吃可口的攪拌洋蔥木耳，具體做法如下。

食材：洋蔥一個、干木耳一小把。

調料：鹽、油、雞精、醋、辣椒面、花椒粒。

做法：

1、干木耳用溫水泡發，洗乾淨（如果大可以適當切切），再用開水煮熟，瀝水備用。

2、洋蔥剝皮，切成絲，用鹽腌制一會，（如果有的朋友怕辛辣，洋蔥可以焯水）。

3、蔥姜蒜切碎。

4、把洋蔥絲和木耳放在碗中，放上鹽、辣椒面、雞精。

5、起鍋燒油，等油熱之後，放入花椒、蔥姜蒜爆香。

6、把爆好的蔥姜蒜油澆在洋蔥木耳的上面，再倒入適量香醋，攪拌均勻即可。

蒜苔也是一樣，可以做很多種素菜，下面就不去一一介紹了，有喜歡的朋友可以點我關注，相互討論學習美食的做法。

可以做成素菜的哦！

1.洋蔥和蒜苔都是可以做一道涼拌菜的哦，而且製作也比較簡單。洋蔥本身就是開胃爽口的，也比較適合夏天吃的，所以想吃涼拌洋蔥的話你可以加點木耳拌著吃，首先把干木耳用水泡發下，用開水燙下，再把洋蔥兩頭去掉，把外面清洗乾淨，再切成絲，放上醋，生抽，鹽，雞精粉，香油攪拌一起就可以了。那蒜苔同樣也是掰開絲條狀用水燙下也是放醋，生抽，鹽，香油，想吃辣的可以放點辣椒一起攪拌就可以吃了。

2.洋蔥可以炒雞蛋吃，做飯很簡單，吃了關鍵還不長肉。

3.蒜苔炒蝦米，蒜苔炒魷魚都是好吃的，我都平常也做過這種，因為平常我跟老公都不太喜歡吃肉的，所以就都買些魚和青菜吃，以下是我平常都做的菜，讓網友們見笑了，多多指教哦!

洋蔥拌木耳黃瓜可以加一些炒熟的花生米味道美極了，現在不少飯店都有這道菜！

1、木耳泡發焯熟。

2、切或撕片隨意。

3、將木耳洋蔥放於盆內

4、黃瓜切塊

5、切小米椒絲潑油熱油潑後，放糖鹽醬油香醋再淋一些芝麻香油拌勻裝盤。

蒜苔可以跟好多食材一起搭配，在這裡我推薦蒜苔炒蝦??仁

1、準備蝦仁，最好用冰鮮的蝦剝皮，去蝦線

2、蒜苔切段備用

3、鍋燒熱，少許油，先炒蝦??，然後下蒜苔，翻炒倒入少許蚝油，少許鹽調味，如果有孩子喜歡吃番茄味可以，加入適量的番茄醬。準備裝盤了！

洋蔥，蒜台，都是很好的食物，它的營養價值最高就是生吃！我家的基本都是生吃，就是炒菜也是出鍋前最後放進去，盡量保持營養！

洋蔥，清洗，去掉外面的干皮兒，切成瓣、黃瓜洗凈，刀背拍酥，斜刀切塊、西紅柿洗凈，去蒂，切瓣。三者放在一起，鹽，醋，芥末油，香油，耗油，花生醬（喜歡辣的放一點辣椒油），顛拌一下。早晚餐最好的涼拌菜，補充優質的維生素，礦物質，開胃，下飯！

蒜台在我們這裡素菜兩種吃法，一是，蒜台洗凈，切三公分段，撒鹽腌制。隨時吃隨時拿出來吃。直接純粹的蒜台鮮，辣。第二是蒜台切三公分段，發好的木耳摘凈。開水一起下鍋焯水，幾秒鐘儘快撈出控水，蒜台木耳一比一加鹽，香油，雞精，芥末油，芝麻醬，生抽，耗油。拌勻了裝盤，去了蒜味，更適合婦女兒童和怕有口氣的人群食用！

我是席俠客:我不是個大廚，我只是個超級吃貨！感恩:點贊、轉發、關注！謝謝您！

洋蔥，蒜薹怎麼做純素菜，不帶一點肉。至於做法我就不詳細介紹了，會有其他的條友會有詳細的教程，我只給你說說有那些純素菜。

先說洋蔥

洋蔥原產中亞和西亞，是張騫出使西域帶回來的。當洋蔥碰上中國廚師，就產生了很微妙的變化，在中國廚師的手裡，洋蔥變成了一個很好的食材，特別是配肉做，那真是不要太好吃。既然提問者問怎麼做素菜，那麼葷菜我就不說了，只說素菜。首選就是洋蔥拌木耳，這是每個酒店酒樓都會有的菜，經濟實惠還好吃營養豐富，特別是下酒，真的是很好吃。

還有其他更多的，我只說菜名，魚豆腐炒洋蔥，蔬菜沙拉，涼拌洋蔥，洋蔥炒香菇，奶油蘑菇湯等。這些都是純素菜的吃法。

接下來我們說蒜薹。

蒜薹的原產地是中亞和西亞，還是張騫帶回來的食材。因為特殊的辛辣味，成為一道配肉做菜的最佳搭檔。還是老規矩，只說純素菜的做法。首先就是蒜薹炒雞蛋，還是一個最經濟實惠的吃法，無論是配米飯還是饅頭，都是很好吃的。

接下來說說其他的吃法，腌蒜薹，香醋加鹽，糖，放入洗凈切好的蒜薹，封口腌一個禮拜，可以當早餐的小菜吃，配白粥煎餅，很好吃。

還有一個下飯菜，蒜薹炒土豆條，做成回鍋味或者老乾媽味，真的很下飯。蒜薹炒木耳，蒜薹木耳炒雞蛋，這類菜都是清淡味型，很適合夏天吃。

只要是食材，在我們中國廚師的手裡，會變成各種美味，最直接的就是往味型裡面套，只要好吃，那就有人追捧。你還可以自己搜索一下純素菜的做法，根據教程做你喜歡的味型，乾淨衛生還營養豐富，簡直不要太完美了。

我是退役的二把刀廚師，希望我的回答你能滿意。也望大神斧正。

蒜台3oog，洋蔥一個，蒜台切段，洋蔥切絲，蔥姜蒜切絲備用，起鍋放油，油溫升高放蔥姜翻抄，在下蒜台翻抄制八成熟下洋蔥，加鹽加雞精起鍋裝盤

洋蔥除了炒肉以外還有很多種吃法，可以涼拌，可以素炒，還可以做糖漿泡洋蔥。

糖漿泡洋蔥的做法很簡單：

準備洋蔥一斤，洗凈切成滾刀塊放置15分鐘，去除辛辣味

鍋內放清水500g和醬油10g燒開

加入紅糖30g,

花椒5g

鹽10g和八角兩顆出味，起鍋晾涼

將切好的洋蔥裝入泡菜罈子，倒入兌好的味汁攪拌均勻

封口泡約4天至入味，即可食用。

涼拌洋蔥，將洋蔥洗凈切絲放入玻璃碗中，倒入清水沒過洋蔥絲，放入冰箱冷藏12小時，第二天將其撈出，放香菜、陳醋、檸檬汁、辣椒油、醬油和蚝油，攪拌均勻即可；炸洋蔥圈，先去掉洋蔥的頭和尾，然後選擇橫面切成圈放一旁備用，在碗中打入兩個雞蛋，攪拌均勻，將洋蔥圈沾上雞蛋液，再用麵包糠裹勻，在鍋中倒入適量的油，油熱後放入裹好的洋蔥圈，炸至兩面金黃後出鍋，將番茄醬放在小碟里，即可食用；洋蔥炒牛肉，準備120g的洋蔥丁、120g的沙葛片、15g雲耳、150g牛肉、適量的姜和蒜茸，首先將牛肉切片加入腌料腌制10分鐘，然後在鍋中加入適量的油，油熱後爆炒洋蔥、沙葛、雲耳，鏟起備用，再在鍋中加入適量的油，把姜煸香，放入牛肉和蒜茸，炒至牛肉將熟，放入炒好的洋蔥、沙葛、雲耳翻炒均勻，用生粉水勾芡即可出鍋；洋蔥燉排骨，準備好排骨、洋蔥、冬菇、姜和蒜，先將冬菇浸軟，瀝干水，洋蔥切塊，排骨用生抽、糖、生粉和油腌制10分鐘，然後起油鍋爆洋蔥、排骨，再下姜和蒜爆香，放入適量的料酒、生抽、胡椒粉、麻油和鹽，再放入冬菇，慢火燉至排骨熟爛，用水澱粉勾芡裝盤即可；洋蔥餅，將洋蔥洗凈切丁放入碗中，再打兩個雞蛋與其攪勻，然後放適量麵粉攪拌成麵糊，加入黑胡椒粉、香油、鹽攪拌均勻，在平底鍋中放少許油，把麵糊放入鋪平，兩面煎至金黃即可出鍋。

新鮮蒜苔500克 ，

調料：食用鹽8克，生抽100克，辣椒油20克，小米椒10克，老陳醋100克，香油10克，花椒10克

製作流程：

第一步，先將新鮮蒜苔，去掉頭尾，然後切成大約5厘米的段，備用！

第二步，將蒜苔放入保鮮盒裡，加入鹽10克，花椒5克，腌制30分鐘左右，這一步的目的是，用鹽去除蒜苔中的水分。

第三步.準備一個乾淨的碗，加入、陳醋、生抽，香油、辣椒油，攪拌均勻，兌成料汁。

第四步，將腌制好的蒜苔，放入料汁中，腌制2小時左右，等蒜苔入味後，即可食用。吃不完可以放入冰箱冷藏保存。

腌制好的蒜苔，口感特別爽脆，酸辣可口，簡直就是下飯神器

當然可以啊。

例如土豆炒洋蔥

做法：土豆2，洋蔥1，胡椒粉適量，辣椒面適量，豆瓣醬一勺，蒜1

1,土豆削皮洗凈切1厘米的片，洋蔥切絲備用

2,鍋內放油，倒入土豆慢煎，煎至兩面金黃撈出。

3,倒油，放入蒜瓣，豆瓣醬，炒香，放入洋蔥，炒至半熟，放入煎好的土豆，鹽，胡椒粉，辣椒面，醬油，炒熟出鍋即可。

做法簡單，簡單易學

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