糖醋裡脊怎麼做比較好吃？
酸酸甜甜的糖醋裡脊絕對是是專治各種食欲不振的利器，更是對付挑嘴不愛吃肉不愛吃飯的熊孩子的法寶。
糖醋裡脊的做法:
1、先說一下糖醋汁:糖、醋、少許食鹽、澱粉調成料汁備用，糖與醋的比例為4:3。這是個家常簡單版的糖醋汁調法，雖然簡單，但是酸甜適口，絕對適合大多數人的口味。
2、裡脊肉切粗絲，放少許鹽、胡椒粉、適量料酒，打入一顆雞蛋，加適量澱粉抓勻，並攪拌至發粘，腌制十分鐘。
3、坐鍋倒油，油溫六七成熱時下入肉絲，中小火炸至表面金黃，撈出控油。炸完後將油燒至八九成熱，將肉倒入復炸一次，口感更酥脆。
4、鍋內留底油，倒入蒜末炒香，加適量番茄醬翻炒，倒入糖醋汁，小火熬至粘稠起泡。
5、將裡脊倒入翻炒，至料汁均勻裹上，出鍋。
色澤紅艷，味道酸甜，外酥內軟，趁熱吃哦！
推薦閱讀：
