1． 急性扁桃體炎(170)2． 急性咽炎(171)3． 慢性咽炎(172)4． 急性喉炎(173)5． 慢性喉炎(174)6． 蟲牙(175)7． 牙痛(176)8． 眼部腫瘤(177)9． 耳部腫瘤(178)10．鼻腔與副鼻竇腫瘤(179)11． 口腔惡性腫瘤(181)12． 唾腺腫瘤(182)13． 鼻咽癌(183)14． 喉咽癌(184)15． 口咽部腫瘤(186)1. 急性扁桃體炎急性扁桃體炎是齶扁桃體的急性非特異性炎症，常伴有一定程度的咽粘膜及其他咽淋巴組織 的炎症。此病是一種常見病，多發於春秋兩季、氣溫變化之時，青少年多見。在受寒、疲勞 、煙酒過度等因素使機體抵抗力下降時，存在於咽及扁桃體隱窩處的鏈球菌等細菌則趁虛侵 入，而致發病。本病起病急，全身不適、畏寒、發熱、或有寒戰、頭痛、背部及四肢酸痛。初感咽喉乾燥、 繼而咽痛、先為一側，繼而兩側，吞咽、講話、咳嗽時咽痛加重，疼痛劇烈可致吞咽困難。 還可引起耳痛、下頜淋巴結腫大、壓痛、扁桃體紅腫，或有膿性分泌物。此病治療不當，可 導致扁桃周圍膿腫、急性風濕熱、心肌炎、關節炎、腎炎等局部和全身併發症。【 宜 】(1)飲食宜清淡、易消化的流質或半流質，如米湯、藕粉、豆漿、蛋花湯、蛋糕、麵條、面片湯、綠豆粥、赤 豆粥等。(2)宜多吃寒涼性的食物，含維生素C豐富的新鮮蔬菜、水果、瓜類及果汁、飲料、冰凍冰制 食物。(3)宜多喝水和清涼飲料。【 忌 】(1)忌煙、酒、咖啡、可可。(2)忌辛辣刺激性食物，如蔥、蒜、姜、花椒、辣椒、桂皮等。(3)忌油膩、煎炒燥熱性食物。(4)忌含骨刺、粗纖維多食物，忌堅硬粗糙不易消化食物。2. 急 性 咽 炎急性咽炎是咽粘膜和粘膜下組織及淋巴組織的急性炎症，病變常波及整個咽腔，或僅局限於 鼻咽、口咽、喉咽的一部分。常為上呼道感染，或繼發於急性鼻炎或急性扁桃體炎之後，為 常見多發病，可發於任何年齡。氣溫急驟變化時容易發病。細菌和病毒均可引起此病，在受 涼熱、勞累、煙酒過度、煙霧刺激等因素使全身或局部抵抗力下降時發病。起病較急、初覺咽干、灼熱、粗糙、微痛，繼而咽痛加劇，吞咽時痛劇，放射到兩耳及頸部 ，咽部有粘液附著，有發癢、咳嗽不適。全身癥狀較輕，重症者可有發熱、畏寒、頭痛、四 肢酸痛、食欲不振、口渴、口臭、便秘等。咽部粘膜充血腫脹，色鮮紅，有粘稠分泌物附著 ，重者有下頜淋巴結腫大。【 宜 】(1)宜進清淡易消化的流質或半流質，如米湯、藕粉、豆漿、蛋花湯、牛奶、麵包、麵條、 面片湯、綠豆粥、赤小豆粥等。(2)宜多吃寒涼性、含維生素豐富的新鮮蔬菜、水果、果汁、橘子水、梨汁、蔗汁。(3)宜多喝水和清涼飲料、冰制食品：冰棒、冰水、冰糕、冰淇淋。【 忌 】(1)忌煙、酒、咖啡、可可。(2)忌辛辣刺激性食物，如蔥、蒜、姜、花椒、辣椒、桂皮等。(3)忌油膩、煎炸食物。(4)忌骨刺、含粗纖維多食物及堅硬不易消化食物。3. 慢 性 咽 炎慢性咽炎為咽部粘膜、粘膜下及淋巴組織的瀰漫性炎症，常為上呼吸道炎症的一部分。此病 病因複雜，局部原因有：急性咽炎反覆發作；慢性鼻、口腔部炎症；煙酒、辛辣刺激物、有 害氣體的刺激。全身因素有各種慢性病使咽部長期充血以及教師、演員等用嗓多的職業因素 。咽部表現為各種不 適感覺，如灼熱、乾燥、微痛、發癢、異物感、痰粘感，迫 使以咳嗽清除分〖K G-*9〗泌物，常在晨起用力咳嗽清除分泌物時，引起作嘔不適。咳嗽清除分泌物後，癥狀緩解。上述癥狀因人 而異，輕重不一，一般全身癥狀多不明顯。【 宜 】(1)宜飲食清淡，多吃具有酸甘滋陰作用的食物，新鮮蔬菜、水果。(2)宜多飲水，飲果汁、菜湯等。(3)宜多食具有治療作用的食物，如芹菜、梅、芝麻、菊花腦、西紅柿、蘿蔔。【 忌 】(1)忌煙、酒、咖啡、可可。(2)忌蔥、蒜、姜、花椒、辣椒、桂皮等 辛辣刺激性食物。 (3)忌油膩、煎炸等燥熱性食物。4. 急 性 喉 炎急性喉炎是喉粘膜的急性炎症，常為上呼吸道感染的一部分，可繼發於急性鼻炎及急性咽炎 。此病為常見病，發病與職業有一定的關係，在教師、演員、播音員等職業用嗓者中發病率 較高，常發於冬春兩季。致病原因初起為病毒感染，以後細菌乘虛而入繼發細菌感染。此病初起喉部發癢、發乾、微痛，有異物感，隨之很快出現聲嘶，乃至失音，常有突然陣咳 、咳出粘稠膿性痰，每因咳嗽加劇聲嘶，發聲時喉痛加重。全身癥狀一般較輕，若同時伴有 上呼吸道感染者，則有發熱、畏寒、鼻塞、頭痛、倦怠、食欲不振、全身不適。檢查可見喉 部粘膜充血、腫脹。此病若治療不當，可演變為亞急性或慢性喉炎，在老年人、小兒可並發 肺炎。【 宜 】(1)宜進清淡容易消化的流質、半流質食物，如米湯、藕粉、橘子水、梨汁、蔗汁、牛乳、 豆漿、蛋花湯、荸薺汁、蘿蔔汁、絲瓜汁、菊花腦湯、蛋糕、綠豆粥、赤小豆粥等。(2)宜多飲水，多喝飲料、冰水，多吃冰凍食品等。【 忌 】(1)忌煙、酒、咖啡、可可。(2)忌辛辣刺激性食物，如蔥、蒜、辣椒、花椒、生薑等。(3)忌油膩、煎炙食物。(4)忌含骨刺、粗纖維豐富及堅硬粗糙不易消化的食物。5. 慢 性 喉 炎慢性喉炎是喉粘膜的慢性非特異性炎症，又稱慢性非特異性喉炎，主要表現為聲帶的 炎性病變，是造成聲音嘶啞的真正原因。此病發病與職業有一定的關係，在職業性用嗓者， 如教師、演員、播音員、營業員中發病率較高，常稱為"職業性喉炎"。此病癥狀表現為間歇性聲音嘶啞、晨起較明顯，以後隨活動增加而聲音變好、次晨又差，日 久有發聲疲勞、不能持久、喉部不適和發聲疼痛，常有咳嗽清嗓的習慣，但並無明顯分泌物 咳出。喉部檢查有喉膜充血、肥厚、聲門閉合不全、聲帶增厚、結節。【 宜 】(1)宜吃清淡易消化食品，流質或半流質，如米湯、藕粉、豆漿、牛奶、水果汁、爛麵條、 面片湯、小米粥等。(2)宜多吃含維生素C豐富的新鮮蔬菜和水果。

【 忌 】(1)忌煙、酒、咖啡、可可。(2)忌蔥、蒜、花椒、辣椒、姜等辛辣刺激性食物。(3)忌油膩、煎炙、魚腥等食物。(4)忌含骨刺、粗纖維多及堅硬粗糙、不易消化食物。6. 蟲牙蟲牙即齲病：是指牙體組織被腐蝕、軟化，逐漸崩解，造成缺損的一種疾病。是口腔科三大 常見病之一，如治療不當，可以引起牙髓炎、牙齦膿腫等併發症。發病原因與細菌、食物高 糖、唾液成分改變、牙齒排列及全身狀況有關。齲病發生於釉質層時，一般無自覺癥狀，進展到牙本質淺層，受酸、甜、冷、熱刺激時可產 生過敏癥狀，進展到牙本質深層時，上述刺激可引起明顯的疼痛。釉質淺層齲時，窩溝為墨 浸狀，繼續發展則呈黑色或黃褐色，崩解後，組織缺損形成空洞。有持續痛。【 宜 】(1)宜多食含氟量高的食物，如魚、蝦、海帶、海藻、紫菜、淡菜、海蜇、肉皮、蹄筋。(2)宜多吃含鈣、磷、維生素A、D豐富的食物，如乳類、肝、蛋、肉、魚、豆腐、蝦皮、綠 黃色蔬菜、水果等。(3)宜多飲茶。【 忌 】忌食過多酸、甜食物，忌吃過多零食。7. 牙痛牙痛是牙齒疼痛的簡稱，是多種牙齒疾病和牙齒周圍疾病常見的癥狀之一。牙痛的原因大多由於風、火、蟲所致，如風熱侵襲、胃火上炎、風寒凝滯、虛火上炎，故有 虛實之分，常見類型為：風熱牙痛：牙齒疼痛，遇熱加重，遇冷減輕，牙銀紅腫，有發熱、惡寒、頭痛、口渴。胃火牙痛：牙齒痛劇，牙齦紅腫較甚，或出膿滲血，腫連腮頰，兼有頭痛、口渴、口臭、便 秘。風寒牙痛：牙齒微痛，遇冷痛增，受熱痛減，惡風冷，小便清長。虛火牙痛：牙齒隱痛，牙齦微紅，微腫，牙齒稀疏，浮動，午後痛劇，兼有頭暈，目眩，耳 鳴，腰酸。【 宜 】(1)飲食宜清淡易消化的半流質或軟飯、麵條。(2)實證胃火宜多吃清瀉胃火作用的食物，如豆腐、黃瓜、絲瓜、黑豆、芥菜、香茄、粥、 西瓜、苦瓜。(3)虛火牙痛宜多吃滋陰降火作用的食物，如馬蘭頭、田雞、甲魚、龜。【 忌 】(1)忌辛辣刺激性食物，如蔥、蒜、韭菜、花椒、辣椒、桂皮。 (2)忌肥膩、葷腥、過甜食物。(3)忌酸澀、堅硬食物。(4)忌煎炸、燒烤燥熱性食物。(5)忌煙、酒。8. 眼 部 腫 瘤眼眶、眼瞼、眼球表面、眼球內均可發生腫瘤，眼眶腫瘤有：淚腺腫瘤、眼眶血管瘤、瘤樣 淋巴組織增生(假性淋巴瘤、慢性肉牙腫、炎性假瘤)。眼瞼腫瘤有：基底細胞癌、瞼板腺癌 、鱗狀細胞癌。眼球表面腫瘤：鱗狀細胞癌、黑色素瘤。眼球內腫瘤：葡萄膜黑色素瘤、視 網膜母細胞瘤。眼部惡性黑色素瘤：是惡性程度最高的一種腫瘤，也是成人眼部最多見的惡性瘤，多發於脈 絡膜，也見於眼瞼、結膜、虹膜、睫狀體，發生於不同部位則有不同的表現：刺激癥狀、眼 脹痛、頭痛、調節障礙、屈光不正、視野缺損、視力障礙等。視網膜母細胞瘤：多發於5歲以下兒童，可有家族遺傳史。由於患者多為嬰幼兒，所以通常 都 無主訴，偶由家人發現眼內呈現黃色反光(貓眼)，當眼壓升高後，患兒由於疼痛經常哭鬧。 檢查見視網膜有實質性腫物引起的視網膜隆起。基底細胞癌、鱗狀上皮癌、 瞼板腺腺癌：三種癌均多發於老年人，早期表現為硬韌的皮下 小結節，無自覺癥狀，後期侵犯鄰近組織。轉移後有相應的表現。【 宜 】(1)宜多吃具有抗眼部腫瘤作用的食物：馬蘭頭、胡蘿蔔、石耳、桑樹蕈、蒲公英、大葉菜 、牛蒡菜及根、羊腦。

(2)宜多吃具有明目消炎作用的食物，如菊花、薺菜、藕、馬蘭頭、螺螄、鮑魚、海鰻、海 龜。(3)宜多吃富含維生素A的食物，如動物肝、田螺、牡蠣、油菜、菠菜、韭菜、茼蒿菜、芹菜 、甜薯、芒果、枸杞。(4)宜多吃富含維生素B2的食物：動物肝臟、雞蛋、鱔魚、螃蟹、葉菜類蔬菜、黃豆、乳 類、豆瓣醬、黑木耳。(5)宜多吃富含維生素C的食物，如鮮棗、柚、柑橘、獼猴桃、莧菜、油菜、苦瓜、番石榴、 山楂、檸檬、豆類、馬鈴薯等新鮮蔬菜、水果。(6)宜吃具有減輕放療、化療副作用的食物，如薺菜、蘆筍、蘆根、茅根、甘蔗、獼猴桃、 梅、綠豆芽、橄欖、絲瓜、薏米、鰻魚、鯉魚、青魚、鯽魚、田螺。【 忌 】(1)忌煙、酒、咖啡、可可等。(2)忌刺激性食物，如蔥、蒜、姜、辣椒、花椒、桂皮等。(3)忌發霉、燒焦食物。(4)忌油膩、煎炒、燒烤、煙熏等熱性食物，如羊肉、火腿、熏肉、肥肉等。9. 耳 部 腫 瘤耳部腫瘤指耳廓癌、外耳道及中耳癌。耳廓癌屬皮膚癌範疇，常發生於耳輪或耳廓背後。外耳道與中耳相鄰，一旦發生癌腫，二者均將受累，原發部位常難斷定，故統稱為外耳道及 中耳癌。外耳道及中耳癌絕大部分為鱗狀細胞癌，腺癌及肉瘤極少，發病與乳頭狀瘤惡變、慢性中耳 炎、長期耳漏有關。臨床表現早期有：耳漏 ，水樣或血性，有臭味；耳痛、聽力減退或耳鳴。晚期癥狀為面 神經麻痹，是因腫瘤侵及面神經。眩暈、噁心、嘔吐、眼球震顫為癌瘤侵及內耳。顱神經受 累：癌瘤向顱內擴展，累及外展、舌咽、迷走、副、舌下神經。牙關緊閉及頸部淋巴結轉移 。【 宜 】(1)宜多食具有防治耳部腫瘤作用的食物，如核桃、桃仁、牛蒡菜及根、芝麻、炸蠍子、炸 知了、文蛤、田螺、海膽、珠母貝。(2)宜吃具有止痛排膿作用的食物：鱔魚、醬茄、萵苣、大黃魚、海盤車、海月、鴿、鯪魚 、蕹菜。(3)具有防治面癱作用的食物，如鱔魚、烏骨雞、豆豉、桃仁、海鰻、七鰓鰻。(4)具有減輕化療、放療副作用的食物：蘆筍、蒲筍、馬蘭頭、薺菜、核桃、蟾蜍、鱟、小 麥、向日葵籽。【 忌 】(1)忌煙、酒、咖啡、可可。(2)忌蔥、蒜、辣椒等刺激性食物。(3)忌霉變、燒焦的食物。(4)忌狗肉、羊肉、火腿、熏肉及油膩、煎炒、煙熏等燥熱性食物。

10. 鼻腔與副鼻竇腫瘤鼻、副鼻竇腫瘤中，發生於上頜竇者最多，約佔75%以上，其次為鼻腔。惡性腫瘤中以鱗狀 細胞癌最多，約佔90%以上，此外為腺癌、惡性黑色素瘤、淋巴上皮癌、腺樣囊性癌及淋巴 肉瘤。(1)鼻腔癌：主要表現有鼻塞、膿性分泌物或血性分泌物、疼痛、繼發副鼻竇炎、壓迫鼻淚 管、引起流淚 或淚囊炎。晚期可侵入眼眶，使眼球移位，或侵入顱底，產生顱神經癥狀。 (2)上頜竇癌：初發癥狀不明顯，有頜面部腫脹、牙痛、鼻塞、齦齶部腫脹、眼球突出、面 部知覺異常、流淚、偏頭痛。繼發癥狀有鼻出血、不同程度的開口困難、牙鬆動或脫落、偏 頭痛、牙痛、眶下皮膚知覺減退，晚期眼眶嚴重受累，眼球運動受限、視力障礙、聽力減退 。局部擴展向上使眼球外突及移位，向後開口困難，向下可壓迫神經，引起牙痛、頭痛。 晚期有淋巴結轉移及遠處轉移(肺、骨骼)。【 宜 】(1)宜多吃具有抗鼻腔腫瘤作用的食物：葫蘆、薊菜、大蒜、杏仁、大葉菜、羊肺、蚯蚓、 蛇肉、楊梅、魔芋、香菜、文蛤、牡蠣。(2)宜多吃具有消炎止痛作用的食物：蕎麥、菊花腦、油菜、蕹菜、香椿、鯉魚、苦瓜、蝦 、綠豆、百合、泥螺。(3)宜吃具有止血作用的食物：薺菜、馬蘭頭、芹菜、柿、烏梅、花生、葡萄、藕、蘆根、 茅根、香蕈、魚鰾。【 忌 】(1)忌煙、酒、咖啡、可可等。(2)忌辛辣刺激性食物：蔥、姜、辣椒。(3)忌霉變、燒焦食物，如霉花生、霉黃豆、熏肉等。(4)忌狗肉、羊肉及油膩、煎炸、煙熏等燥熱性食物。11. 口腔惡性腫瘤口腔惡性腫瘤包括唇、舌、口底、齦、頰及齶部腫瘤。(1)唇癌：口腔腫瘤第3位，大多為鱗癌。開始在下唇的唇紅緣部出現角化或糜爛，然後形成 腫塊。(2)舌癌：初始局部變厚，成為小結，糜爛，硬結，繼發感染、口臭、劇痛、舌運動障礙、 固定、晚期擴展、淋巴轉移。(3)齦癌：口腔腫瘤中最常見，多發生於磨牙區，易累及牙槽突，使牙齒鬆動或脫落，晚期 可侵入上頜竇、下頜骨，淋巴轉移。(4)上底癌：多為鱗狀細胞癌，分裂隙型與淺潰瘍型。向口底深處及舌下面擴展，引起舌運 動障礙、唾液增多、放射性牙痛。(5)頜骨腫瘤：分骨肉瘤和淋巴肉瘤。表現為頜骨腫脹、疼痛、牙齒鬆脫、壓迫和轉移癥狀 。(6)頰部癌：常繼發於白斑。分外實型、潰瘍型、疣型。疼痛、牙關緊閉，有轉移。(7)齶部腫瘤：小唾腺腫瘤及鱗狀細胞癌。【 宜 】(1)宜多食具有抗癌作用的食物。抗舌癌食物，如：蘆筍、豆豉、薔薇花、橄欖、槐花、 薊菜、 茄、雞內金、田螺、綠豆。抗唇癌食物：桃仁、豬胰腺、甲魚、蟾蜍、無花果、梅、橄欖、 苦菜、百合。抗齦、齶、頰癌食物：田螺、青蛙、海蜇、芥菜、絲瓜、牛蒡菜、薊菜、野蒿 菜、大葉菜。(2)宜吃具有止血、抗潰瘍作用的食物：茄、絲瓜、香蕉、鴨蛋、芥菜、馬蘭頭、青蛙、桃 仁、醋、荸薺、海蜇。(3)宜吃可防治化療、放療副作用的食物：蘆筍、玫瑰花、獼猴桃、鯊魚片、鯇魚、泥鰍、 青魚、蘆根、沙丁魚。【 忌 】(1)忌煙、酒、咖啡、可可等。(2)忌蔥、蒜、花椒、辣椒、桂皮等刺激性食物。(3)忌發霉、燒焦的食物。(4)忌油膩、油煎、煙熏食物。(5)忌生硬、粘滯難嚼、不易消化食物。12. 唾 腺 腫 瘤唾腺惡性腫瘤多發於腮腺，次為頜下腺，以舌下腺為最少，分類包括：粘液表皮癌、腺樣囊 性癌、腺泡細胞癌、惡性混合瘤、鱗狀細胞癌及腺癌等。唾腺惡性腫瘤常無典型惡性表現，病期較長、生長慢。腫瘤多數較硬，固定、疼痛、有時破 潰，有不同程度神經受累，如腮腺癌可累及面神經，引起面癱。頜下腺癌可累及舌下或舌神 經，引起患側舌肌萎縮，伸舌時舌肌偏向患側，患側舌味覺消失。腮腺腫瘤多以耳垂為中心，緩慢生長，呈結節狀，硬度不一，疼痛，麻木，張口困難。頜下腺腫瘤生於頜下三角區內，以混合瘤為多，增長較快，有疼痛，硬而固定，界限不清， 有張口困難，面神經癱瘓。舌下腺腫瘤質地較硬，不活動，表面光滑，可有淺表潰瘍，可發生潰破，嚴重的可有齶穿孔 。【 宜 】(1)宜多吃具有抗涎腺腫瘤作用的食物，如文蛤、海蜇、泥鰍、黃顙魚、蛇、貓肉、香椿、 藕、青蛙、蒲筍、蕹菜、芋艿、無花果、甜瓜、獼猴桃、杏仁、烏梅、胡桃、魔芋、蕨菜。 (2)宜吃止痛、抗潰瘍的食物：泥鰍、對蝦、海帶、青魚、黃瓜、牛蒡菜、無花果、烏梅、 菱、藕。(3)宜多吃增強體質、提高免疫機能的食物，如扁豆、綠豆、小麥、茅根、蘆根、杏仁、薊 菜、百合、香菇、木耳、薺菜、獼猴桃、山楂、鵝血、鯊魚、鱘魚、鮐魚、銀魚、海參、魚 翅。【 忌 】(1)忌煙、酒、咖啡等。(2)忌刺激性食物。(3)忌霉變、燒焦食物。(4)忌油膩、油煎、煙熏食物。(5)忌生硬堅固難咀嚼食物。13. 鼻咽癌鼻咽癌是鼻咽部粘膜上皮發生的癌腫，大多數為鱗狀細胞癌。外觀可呈結節型、菜花型、粘 膜下型、浸潤型及潰瘍型五種。鼻咽癌早期一般無癥狀，極少數有耳鳴和涕中帶血，但發展快，短時期內可發展到晚期，表 現為涕或痰中帶血、鼻塞、耳鳴、耳閉、聽力下降、頸淋巴結腫大、頭痛、腦神經受壓迫、 面部麻木、復視、眼瞼下垂、眼球運動障礙或固定、失明，軟齶麻痹、吞咽困難、伸舌偏斜 。遠處可轉移到肺、肝、骨骼等處，出現相應癥狀。【 宜 】(1)宜多吃具有抗鼻 咽癌作用的食物，如〖KG-*9 〗大葉菜、芋艿、魔芋、黃瓜、蒲公英、獼猴桃、蟾蜍、青蛙、僵〖K G-*9〗蛹、蛇肉、淡菜。(2)宜食具有防護化療、放療副作用的食物：無花果、茄子、核桃、綠豆、赤豆、葵花籽、 油菜、柿餅、烏梅、西瓜、黃瓜、南瓜、蘆筍、檸檬、大棗、泥鰍、塘虱、蟹、雞血、黃 顙魚、鰻魚、鯊魚、青魚、鱟、海蜇、豬腦、羊腦、鴨血、鵝血、鮫魚、海參。【 忌 】(1)忌煙、酒及辛辣刺激性食物。(2)咯血時忌燥熱性食物，如韭菜、蔥蒜、桂皮及油煎食物。 (3)忌肥膩食物。14. 喉咽癌喉咽癌包括咽後壁、梨狀竇、環狀軟骨後及會厭皺襞等部位的癌症，病理檢查大多為鱗狀細 胞癌。佔頭頸部惡性腫瘤的第一、二位，以50～60歲多見。發病與煙酒、口腔疾病慢性刺激 有關。早期表現為吞咽時疼痛，逐漸發展為吞咽困難。腫瘤侵犯聲室或因水腫導致發音功能障礙， 出現聲嘶。因咽下組織水腫或僵硬固定，食物容易誤入氣管，而引起嗆咳。甲狀軟骨受腫瘤 及水腫組織的壓迫、推擠，其兩翼被推開，使甲狀軟骨增寬。壞死組織或食物誤入呼吸道， 可引起吸入性肺炎。晚期可發生頸部淋巴結轉移及遠處縱膈、肺、肝、骨髓等轉移。 【 宜 】(1)宜多食具有抗喉咽癌作用的食物，如馬蘭頭、豆豉、杏仁、絲瓜、橄欖、醬茄、梅、蠶 蛹、薏米。(2)宜食具有抗感染和潰瘍作用的食物：如梅、橄欖、芒果、羅漢果、荸薺、蜜、蒓菜、黃 瓜、苦菜、豬皮、泥螺、蟶子、鱟、黃顙魚。(3)宜多食提高免疫力的食物：鰻、鯊魚、海參、豬脊髓、牛脊髓、牛乳、羊乳、豬肝、豬 腰、鵝喉管、牛喉管、烏龜、甲魚、青魚、牡蠣、芡實、芝麻、獼猴桃、香菇。(4)宜多吃具有改善聲音嘶啞作用的食物：梨、蘿蔔、杏仁、白果、梅、羅漢果、牛蒡菜。 (5)宜吃具有防護化療、放療作用的食物，如茄子、無花果、核桃、綠豆、赤豆、葵花籽、 油菜、柿餅、烏梅、西瓜、黃瓜、南瓜、蘆筍、檸檬、大棗、泥鰍、塘虱、蟹、黃顙魚、鰻 魚、鯊魚、青魚、鱟、海蜇、豬腦、羊腦、雞血、鵝血、鴨血、鮫魚、海參。【 忌 】(1)忌煙、酒及辛辣刺激品。(2)忌肥膩、煙熏、腌制食物。(3)咯血時忌燥熱性食物：韭菜、蔥、蒜、桂皮及油炸、燒烤食物。15. 口咽部腫瘤口咽部包括軟齶、扁桃體、舌根及會厭周圍。口咽部腫瘤以癌症最多，惡性淋巴瘤次之。(1)軟齶癌：較少見，大多為男性，年齡50～70歲，大部呈潰瘍及浸潤型，多為鱗狀細胞癌 ，主要癥狀為咽下痛，向同側耳部放射，影響進食，亦可有開口困難。(2)扁桃體癌：鱗癌多見，易形成潰瘍；淋巴上皮癌多沿粘膜下擴展，形成結節；淋巴肉瘤 較大，很少破潰。初期有咽部異物感，類似咽炎，治療無效，病變則逐漸增加。早期出現淋 巴結轉移，多在頜角後方。(3)會厭周圍癌：包括會厭部、會厭遊離部、咽會厭皺襞及口咽側壁等處的癌腫。早期表現 多為咽部不適或疼痛，並發感染後癥狀加重，逐漸發生吞咽困難。淋巴轉移多在頸前三角區 ，可單側或雙側。【 宜 】(1)宜多食抗咽部腫瘤的食物：苦菜、蒲筍、豆豉、蚺蛇肉、鯽魚、針魚、羊乳。(2)宜食具有解除咽部異物感的食物：蛇膽、雞內金、青梅、荸薺、橄欖、杏仁、牛蒡菜。 (3)宜食具有消除淋巴結腫大的食物：田螺、鯽魚、魔芋、芋頭、蕎麥、桑椹、苦瓜、薊菜 、無花果。(4)宜食具有防護化療、放療副作用的食物：茄子、無花果、核桃、綠豆、赤豆、葵花籽、 油菜、柿餅、烏梅、西瓜、黃瓜、蘆筍、檸檬、大棗、泥鰍、塘虱、蟹、雞血、鴨血、鵝 血、鰻魚、鯊魚、青魚、鱟、海蜇、豬腦、羊腦、海參。【 忌 】(1)忌煙、酒、咖啡、可可。(2)忌辛辣刺激性食物。 (3)忌霉變、燒焦食物。(4)忌油膩、油煎、煙熏食物。(5)忌粗糙、乾燥、纖維多、堅固難嚼、難咽食物