紅燒牛肉怎麼會有一股塑膠味道？
感謝邀請
有塑膠的味道，我覺得肯定是選料的問題，現在市場人大多都是凍牛肉，不新鮮的，自己在家做選料一定要選好的，不要貪便宜。
想吃牛肉，而且是想吃大塊的，熱熱騰騰來上一大碗，再酌點小酒，倍感有勁，精神爽。這不就是傳說中的共產主義社會嗎？我一直在想為什麼「土豆燉牛肉」叫共產主義...(展開)食材
- 主料
牛肉
600克- 輔料
鹽
適量紅棗
4個八角
1顆
桂皮
適量山楂
4片陳皮
1塊姜
1塊老抽
適量
蘿蔔
400克大蔥
80克
步驟
1.香料：紅棗、八角、桂皮、山楂、陳皮和姜
2.牛肉一塊
3.牛肉切大塊，並將大塊肥油剔除待用。
4.起鍋將牛肉下入，小火炒出水份。
5.炒到最後肉里的血污統統跑出來了，將肉清洗乾淨待用。
6.再起鍋，將清洗乾淨的牛肉、還有香料放入 。
7.炒香、炒倒後加老抽、鹽和水，煮開。
8.煮開後轉高壓鍋，定10分鐘。
9.接下來我們起鍋將剔下來的肥油練成油待用，關火前放點花椒，可去除異味。
10.蘿蔔切成大塊
11.用剛才從牛肉上剔下來的肥油練成的油將蘿蔔炒倒。
12.將高壓鍋燉好的牛肉倒進來。
13.蓋鍋，大火燒開，轉中火。
14.收汁前加入大蔥
15.翻炒幾下至大蔥變軟即可出鍋。
小貼士1. 牛肉不易熟爛，烹飪時用點山楂、橘皮即可提鮮又可易爛。2. 你也可以放土豆或是其它的蔬菜來上一鍋，一切由你隨意主宰。
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