在地人吃的庶民補品由農會加工，變身現代都市人加熱即食的暖心湯品。

 

　有「台灣人蔘」之稱的通天草，原產於八卦山脈，南投縣名間鄉的紅土，特別適合它的生長，因為開花時的花穗，像是狗的尾巴，在地人通稱為「狗尾仔」，視為小孩「轉骨」的食補良方，過去僅販售乾燥切片加工品，今年推出冷凍湯品，方便食用適合全家共享。

 

　名間鄉農會家政指導員游麗貞說，在地通天草是二年生，而且只取土表以下的根部才「夠氣力」，燉虱目魚、排骨或土雞都很合適。燉煮的方式很簡單，先以通天草熬水，再加入食材燉煮，滋味甘甜清香。

 

　名間鄉農會總幹事蔡素秋說，名間的紅土不只適合通天草，種植出來的薑黃品質也一級棒，一般土壤種植的薑黃所含的薑黃素約百分之0.3，這裡可以高達百分之5，近年來養生風潮漸起，在地農民陸續引進、農會契作，推出薑黃粉產品，全是有機栽植，蔡素秋說，可以直接食用，或是拿來做饅頭，金黃的色澤在春節時分也很討喜。

↑通天草雞湯滋味甘甜、口感醇厚，喝起來暖呼呼的。（邱雯敏攝）

↑通天草可食用的根部細長，形狀和色澤像是人蔘。（邱雯敏攝）

↑過去名間鄉農會僅販售乾燥通天草，蔡素秋說，體貼忙碌現代人，退出冷凍湯品。（邱雯敏攝）

↑通天草雞湯禮盒有全雞（左）和切塊（右）兩種選擇，前者2400克、後者1200克。（邱雯敏攝）

↑除了通天草以外，薑黃粉也是名間鄉農會近年推出的養生食品。（邱雯敏攝）

★名間鄉農會／南投縣名間鄉中正村彰南路26號／049-2732111轉166／通天草雞湯全雞650元、切塊380元，紅薑黃粉800元、紫鬱金薑黃粉1000元、秋鬱金薑黃粉1200元