水果教室 第十一課：蘋果 『Da juiceman 果汁飲料加盟』
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Da Juiceman 水果教室 Lesson 11
你知道 " 蘋果皮 " 的抗氧化、抗癌和減肥等功效遠遠強於果肉嗎 ??
擔心蘋果皮上的臘，或是殘留的農藥 ?? 沒關係，先叫裘莉吃給你看 !!
大多數人在吃蘋果的時候習慣連皮一起吃掉 這是因為，蘋果皮確實含有豐富的營養...(是因為懶吧!?) 相比較果肉而言
有更強的抗氧化性 還能預防高血壓等慢性疾病 但有時候人們也會存在疑惑 吃蘋果皮的時候感覺表面會有油狀和蠟感 這層蠟對身體到底有沒有傷害？ 其實，這層蠟吃下去不會對身體産生危害 大家不用過於擔心
蘋果皮上的蠟一般分為兩種 一種是 " 蘋果生長過程中自然形成的蠟 " 它是一種脂類成分 是蘋果在表面生成的植物保護層 它可以有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉 起到保護作用
另一種則是 " 人工加上去的果蠟 " 它是一種殼聚糖物質 多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來 在溶解這類果臘的時候 會加入乳化劑 經過風乾的過程之後，只會留下微量的乳化劑 這種物質本身對身體並無害處 其作用主要是用來保鮮的 防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質 (不過，如果是不肖的商人.......)
儘管蘋果皮中的蠟本身對身體無害 但如果你想帶皮吃，還是要洗乾淨 因為這層「保護膜」可能含有農藥殘留物等有害物質 其實，用手沖洗、刷洗都能洗乾淨
如果不放心的話，有兩個「妙招」可以試試 一是擠點牙膏揉碎後將其溶在水裏 用這個水洗後再用清水沖洗乾淨即可 二是把蘋果放進溫度適中的熱水裏 蠟遇熱會融化，但水溫不可太高。
不過，千萬不要泡洗 將水果長時間泡在水裏 可能導致農藥殘留物、微生物菌等有害物質滲入果肉 不僅達不到清洗目的，還會越洗越贓 如果你還是不敢吃皮 那就多花一點錢，買套袋或有機的蘋果 因為 皮真的很營養
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