蘇打水可分天然蘇打水和人工蘇打水，天然蘇打水除了含有碳酸氫鈉以外，還含有多種對人體有益的微量元素，相對於人工合成的蘇打水來說，更有益於健康。人工合成的蘇打水，裡邊除了含有碳酸氫鈉以外，往往還會壓入二氧化碳，或者一些甜味劑。不過，這種添加了甜味劑、糖等的蘇打水對人的身體健康無益，所以含糖的人工合成的歲打水最好不喝。喝人工合成的蘇打水最好先看「配料表」

蘇打水對人體有益之處在於促進痛風患者尿酸的排泄，痛風的病因是人體內的尿酸過高，這類患者除了要控制高嘌呤食物的攝入外，還要鹼化尿液，促進尿酸排泄，而鹼化尿液便可通過適量攝入小蘇打來實現，這也是醫生在給痛風病人開藥時，會加入小蘇打片的原因。但蘇打水雖然有利於尿酸的溶解排泄、緩解痛風，但並不能將它作為治療的手段。還需要注意的是，痛風病人如果同時還有高血壓的癥狀，則不宜飲用蘇打水，因為蘇打水中含有豐富的鈉，會加重高血壓患者的病情。除了痛風患者外，胃酸分泌過多的人也可以通過喝蘇打水來中和胃酸。此外，蘇打水還有緩解消化不良和便秘的作用。

蘇打水不是什麼人都適合飲用的，一般健康成人可以每日適量飲用（500—1000毫升）。但對於少兒不宜飲用，有研究發現，碳酸類飲料對處於生長發育期的兒童或青少年有一定負面影響。因此，建議兒童或青少年一般不要選用蘇打水。

腎病患者應諮詢醫生，因為市場上有些重碳酸鈉型的泉水pH 值可達 8.5 以上，鈉的含量也在 100mg/L 以上。因此，腎病患者在飲用前應諮詢醫生。