在寫這篇文章時，想到今年2014跨2015年的好久不見說走就走花東行程

花東的決定在12/30好不容易買到火車票後才成行！！

1/1我們就來排隊吃傳統玉里美食，玉里麵～

 

菜單。

這附近賣玉里麵的很多攤，唯獨這家玉里麵生意強強滾

就連花蓮好友也是推薦這間。在排隊等待位置同時也看菜單，稍後入座後就會上菜了

 

玉里麵雖為油麵，經google後發現與一般油麵差別在於製作過程

一般油麵煮好後會先泡水在拌油，而玉里麵是煮熟後拌油省去泡水的過程

因此，更增添玉里麵的Q彈口感。

當時在點麵，真的很想捨玉里麵選白麵，因為Denise好不愛偏軟不Q的油麵阿 

 

排隊人潮不減，室內室外一樣熱鬧

讚賞的是店內人員無論煮麵、切小菜或帶位等都顯得訓練有佳

不會有混亂的情況發生(至少，就我當天來說看到的狀況)

 

先來盤吃麵攤必點的小菜：大豆乾、海帶及豬舌

豆乾有著淡淡的豆香沾上醬油膏及辣椒更顯美味

也因為比起一般豆乾體積較大，口感為內軟嫩外皮則有點韌度

愛吃豬舌當然也不能錯過，豬舌新鮮就好吃，完全不會有豬腥味

玉里麵(湯)

湯頭為大骨熬煮而成在加入油蔥，裡頭擺了豬肉片，一碗簡單的麵上桌了

玉里麵口感果然與油麵不同，麵條Q韌，是碗樸實的湯麵呢！

 

玉里麵(乾)

乾麵則加入醬油拌開即是，比起湯麵來說稍清淡，

如喜歡醋麵口味不妨加點黑醋，讓乾麵口味更豐。

傳統美食玉里麵

電話：(03)888-1633

地址：花蓮縣玉里鎮中山路二段94號

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 網誌內容，是Denise丹妮絲的生活記錄

因為每個人的感覺不同，其內容僅供參考並留意分享時間 

用餐時間:2015年01月