川菜與魯菜相比，你認為哪個最受歡迎？為什麼？

感謝邀請：魯菜與川菜都屬於中國八大菜系，各有不同的特色與口味。中國各地老百姓有很多人非常喜歡吃魯菜和川菜，每個人的口味不同，選擇吃的菜會根據自己的喜好來決定。

魯菜主要以咸鮮為主，海鮮類的菜佔有很大比例，大多數菜原汁原味。而且比較注重火侯，精於制湯。在正規宴席上，魯菜能體現出很大氣的一面。這一方面也說明山東人，樸實豪爽的性格。

以前很多御廚都是山東人。

川菜的特點以麻辣為主，大多數菜會用到辣椒、麻椒、胡椒，口味相當豐富。在中國的飲食文化中，佔有重要的地位。其中的魚香肉絲和麻婆豆腐等，深受全國各地人民的喜愛。

在國外的中餐館，外國人點單率排第一的中國菜，就是魚香肉絲。

我是山東人，但是我還是喜歡吃川菜，比如，麻婆豆腐就是我最喜歡吃的菜。這可能跟我平時喜歡吃辣有關。

希望魯菜與川菜能得到越來越多人的喜歡與認可，同時也希望魯菜和川菜能夠早日走進全球各個國家老百姓的餐桌上。

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感謝悟空邀請。川菜和魯菜都是八大菜系的重要組成部分。都是中華飲食文化在地域性的反映。從這個層面講，不存在川菜和魯菜哪個高，哪個低。川菜和魯菜，都各自形成一種飲食文化，也是一種地域文化。一種菜系的形成和發展，是特定地域的物產、氣候、生活習俗、人文風尚乃至體質秉性等綜合作用的結果。

川菜整個菜系以成都、重慶兩個地方的菜肴為代表，還包括了樂山、江津、自貢等地的地方菜。風味獨特，口味多樣，在中國菜中享有很高的聲譽。菜肴常用的原料廣泛，但是水產較少。川菜的特點，我個人認為最大的特點是十分注重調味，調味多樣而且善於用辣椒、花椒等。

魯菜是以膠東和濟南為代表的地方菜演變而來的，還有孔府菜。總的來講，現在魯菜也是名菜薈萃，享譽世界烹壇。烤大蝦、燒海參、糖醋黃河鯉魚、油爆雙脆、奶湯蒲菜、清湯什錦。九轉大腸、八仙果鬧羅漢更是魯菜翹楚。

所以，我個人認為，不要過分的推崇哪個菜系，特意拔高哪個菜系。一方水土養一方人，存在即合理，川菜、魯菜、等等，都是中國燦爛歷史地域文化在飲食的體現，都應齊頭並進，發揚光大。您說呢？

你的這個提問應該是一個普遍的問題，這個我不能回答你，非不為也，實不能也，更不願抄襲百度或其他文章以求完成任務！我是湘人，食之湘菜，湘菜和川菜有相似之處，皆以辣且味大著名，還有一個很大的特點，就是很多菜均以火鍋形式呈現出來！像雞鴨魚肉或海鮮均可做成火鍋樣，做火鍋有先做火鍋底料的，後將各種食料用刀切好裝盤，吃時放入湯料中煮熟即可，也有把食材先在鍋里炸煎煮後再加入調料，再裝在缽子里，吃時用小火爐燉著吃，總之，吃這一行當很難一下子說明白！這是一個很龐大的話題！

應該說各有所長，地域不同，口味也不同，本人來說川人好吃也會吃，對生活也追求極致的享受，山東人又不同了，雖然魯菜也很有名但所到之處多是有其名無其實了，這也和民風的不同吧

魯菜是高檔菜，川菜是平民菜，不一樣的

川菜更接地氣些，所以流傳更廣

我用最簡單的一句話回答，全中國13億多人有多少吃辣椒的，麻辣的，油大的，我看也就三分之一，我不說你可能也就知道答案了。