現在北方桑樹發芽了嗎？新鮮桑芽能吃嗎？
現在北方地區氣溫逐漸回暖，以山東地區為例，桑樹都已經發芽了。
春天的桑芽，營養非常豐富。
經過了一個冬天的休養，積累了大量的營養成分，春天的桑芽含有豐富的鈣，鉀，鐵等微量元素，維生素，以及多種氨基酸，採桑芽來做菜，真的是非常好的選擇。
桑葉是葯食同源材料。桑葉不但營養豐富，而且還是葯食同源材料，既可以當藥品，又可以當食品。桑葉最明顯的效果，就是清熱去火，民間流傳一句話，人蔘熱補，桑葉清補，桑葉的價值，可見一斑。
新鮮桑芽怎麼吃呢？1，涼拌桑芽菜。
採摘新鮮桑芽，清洗乾淨後，可以過水，也可以直接涼拌。在北方通常是加上蒜泥，醋，香油，再撒上適量食鹽，簡單幾步，一盤清香鮮嫩，營養豐富的涼拌桑芽就可以上桌啦！
2，桑芽炒雞蛋
雞蛋簡直就是春天各種鮮嫩食材的最佳搭檔。將桑芽簡單切碎，搭配雞蛋，兩分鐘，美食就出鍋啦。
3，桑芽蒸菜
將桑芽清洗晾置，然後拌入適量麵粉或芡粉，燒開水後，放入籠屜蒸熟，出籠後，拌上準備好的，蒜末，香油，清香撲鼻，絕對是餐桌上最先被吃完的一道菜。
4，上湯桑芽
5，油炸桑芽
6，桑芽饅頭
桑芽切碎控汁，用桑葉汁拌面，即可做出清香桑葉饅頭。
7，桑芽面
8，桑芽餃子
桑芽切碎和肉餡做成餃子餡兒，還可以用桑芽汁拌面和成餃子皮，原湯化原食。
以上做法，您試過嗎？
您家鄉還有什麼更美味，獨特的吃法嗎？
歡迎留言評論吧。
1.桑樹芽是日本治療糖尿病的特效藥,一般濃縮的桑葉茶一袋相當於6斤干桑葉,喝一天。自己種桑樹,採摘桑葉的嫩芽(最前面的3片),效果最好!
2.可以涼拌
我是東北的我們這桑樹還沒有發芽，桑樹具有較好的藥用價值，桑葉、桑皮、桑根都可入葯，桑葉主要用於治療風熱感冒，桑根的功效是清熱定驚，祛風通絡。
新桑葉可以吃，你看蠶寶寶吃了還能吐絲，你吃了沒準兒能口吐蓮花。
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