【花蓮豐濱】 臺11線的阿美族部落美食「尬金包廚房」PK「升火依娜現烤飛魚」/石梯坪新鮮海味/都市喫不到的歐
說到飛魚大家通常都會聯想到蘭嶼↓
其實在花蓮豐濱也有飛魚村↓
位在花蓮石梯坪臺11線64K的「尬金包Kachinpow」↓
是融合阿美族手藝及石梯坪新鮮食材的部落美食廚房↓
尬金包的創始人小阿姨
看到臺東的東河包子相當有名
而花蓮沿岸似乎沒有一個代表性鉅作
所以決定要尬他、PK他，因此自創尬金包美食↓
尬金包↓
外型像肉糉
是紫米+黑糯米+內餡包了很多食材
有山豬肉、飛魚辣醬、香菇、蝦米
最後再以月桃葉包裹起來蒸煮
整個米飯裡頭充滿著月桃香氣，風味獨特
飛魚乾100元↓
煙燻過的飛魚真的非常香↓
肉質有彈性口感類似魚乾，沾點椒鹽就很好喫↓
但魚刺還是不少，喫的時候要格外小心↓
飛魚卵香腸50元↓
手工飛魚卵香腸
選用上等豬肉加入彈牙脆口的飛魚卵
咬爆魚卵的同時，口腔還會發出BOBOBO的聲音↓
野菜湯↓
是將不同的食材全部丟進大鍋湯裡熬煮
野菜本身大都具有苦味的特性
但一起烹煮後竟成了野味十足甜菜湯
小阿姨私釀的小辣椒，超級下飯↓
滿滿濃鬱的海滋味與部落家常菜
盡在尬金包廚房↓
「瀰漫咖啡 生火工作室」就位在尬金包的後方↓
Sally造訪時，咖啡已暫停販售，只剩下一些文藝展覽↓
尬金包廚房的對面是另一家阿美族美食小喫「升火依娜」↓
2家都位在臺11線64K上，分處南北道路兩向↓
特殊亮眼的飛魚造型，讓我忍不住又來續攤↓
「升火依娜現烤飛魚」直接把飛魚掛在磚窯裡↓
簡易式大爐，底層塞滿樹柴生火↓
用月桃葉與飛魚一同燻烤↓
讓飛魚保有水份和葉片的香氣
聽說需用柴火煙燻八小時
才能完成這阿美族的傳統好料
所以來花蓮豐濱千萬別Miss掉這部落美食
在都市可是喫不到的呀～～～
飛魚卵200元↓
又稱「海上黃金」
飛魚卵口感彈牙、氣味鮮甜
營養價值高，深受許多老饕喜愛
但為了避免濫捕影響飛魚資源
每年還會管制飛魚卵的採捕期及採補量
所以這份滋味可以說是季節限定限量
看著這粒粒分明、金黃飽滿的飛魚卵
口水都快流下來了↓
任海味在舌間上跳躍
嗶嗶啵啵的感覺，每喫一口都是無限驚喜↓
川燙小管150元↓
新鮮的小卷不需太多調味，川燙就很好喫↓
飛魚握飯80元↓
錐狀的月桃葉包著糯米飯↓
上頭撒上芋頭籤和魚鬆、芝麻，非常爽口的味道
飛魚卵香腸50元↓
外帶飛魚乾(非真空密封)↓
● 尬金包廚房
有提供宅配服務
電話:0983-167268
地址:花蓮豐濱鄉石梯灣117-5號
官網: https://www.facebook.com/Gajinbao/
● 依娜的烤飛魚
電話:0917-000941
地址:花蓮豐濱鄉石梯灣117-5號
往北朝花蓮市方向續行 ,來到石梯坪遊客中心↓
石梯坪長年海蝕 ↓
造就沿岸隨處可見珊瑚礁、海蝕溝等奇怪岩石↓
綿延約一公里灰白色奇巖海濱↓
也是全臺第一壺穴景觀↓
這裡的石頭排列如梯，後方又有大片平坦海階
遂名為石梯坪↓
● 石梯坪遊客中心
電話：03-8781452
豐濱鄉港口村石梯坪52號
「芭崎眺望臺」位於臺11線31.5公里處
是海岸公路上難得的至高點↓
登上眺望臺可以看見磯崎海灣和龜吼海岬及新社海崖
是層次接連的奇特海岸地景↓
●芭崎休息區
(有洗手間 些許攤販)
電話:03-8711397
地址:花蓮縣豐濱鄉臺11線31.5公里處
「牛山呼庭」↓
一直在我口袋名中，趁著這次花蓮行前來插旗↓
結果又再次應證了「計畫永遠趕不上變化」這句話↓
Sally抵達時約傍晚6點多
夏天白晝時間較長,天色未暗↓
看到這圍欄我心都涼了一半↓
只好期待下次再相會了(出遊日期106.8.8)↓
●牛山呼庭/風味美食/木屋/露營
下坡山路會車請小心
電話:03-8601400
地址:花蓮縣壽豐鄉牛山39之5號
官網:http://www.8898go.com/huting/
尬金包+升火依娜現烤飛魚
→石梯坪遊客中心→芭崎眺望臺→牛山呼庭
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