說到新加坡美食，海南雞飯絕對是榜上有名

據新加坡友人說：新加坡人和馬來西亞人常常爭論海南雞飯到底是從哪裡發源

不過不管這道南洋美食哪裡來都不重要，對我來說有美食吃才是上上之要！

這間天天海南雞飯對於旅遊的人來講可說是必踩之點

因此對於第一次到新加坡的我來說，也就把他算在必去的景點之一

 

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天天海南雞飯

地址：1 Kadayanallur St, Maxwell Food Center, Singapore

電話：+65-9691-4852

營業時間：星期二至日1000-1600

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這間天天海南雞飯可說是極富盛名

不過原本以為他是獨立一家店面，沒想到卻是在鐵皮屋搭建的美食中心裡頭

天天海南雞飯位在捷運牛車水站，英文名字就是China Town，大概從捷運站走個600公尺就會到

美食中心裏頭是由許多庶民小吃集結而成，如果想要一嚐新加坡美食，在這可以滿足大部分的需求

 

▲麥士威美食中心雖說沒有到特別大，但是小吃也是琳瑯滿目

不知道天天海南雞飯位在哪一攤沒關係，因為看到店家前面排最長的就是了！

▲我們來的這天是平日下午1點左右，人潮都很有秩序地排隊等待就為了那一盤海南雞

而且長長的人龍已經轉了一個彎，排到入口處

▲天天海南雞飯的熱門度，連旅遊頻道名廚Anthony Bourdin都曾經造訪過

▲來到天天，雖然人潮絡繹不絕，但其實前進的速度非常快

主要是因為他們要一套SOP，先在台前結帳繳費、最後再往前走一點取餐

但如果遇到前面的人還沒決定要吃什麼，就會瞬間想翻白眼

▲店家每天重複做一樣的事已經練就一身快速裝盤的功夫

而且單純的一盤海南雞飯，就經手了裝飯、裝肉、淋醬汁各自不同人

▲海南雞飯(中)  　新幣4.2元

▲天天海南雞飯非浪得虛名，海南雞飯米粒晶瑩剔透、粒粒分明

新加坡的米粒吃起來跟泰國米很像，造型比較長、嚐起來又帶有獨特香氣

淋上獨門醬汁的雞飯更加美味，每一粒米都吸飽醬汁，讓人一口接一口，即使單吃都很有味道

▲至於海南雞的肉即使與高湯燉煮過，肉質仍維持軟嫩、雞皮一樣晶瑩剔透

而且因為海南雞有冰鎮過，因此會有些許的雞肉凍，每一口都享受著Q彈與滑順的口感

即使來個一整隻海南雞，我想我也能啃光！