東森新聞 - 影片在下方喔!!

全世界「最好吃的美食」是什麼？CNN 旗下旅遊網站，票選全球 50 大人間美食排行榜，來自泰國的「馬散麻咖哩」榮登好吃第一名，這道全世界都愛的料理，裡頭加了紅咖哩、魚露椰奶，最關鍵的一種「羅望子」豆莢果肉，吃起來酸、甜、鹹、辣，四種不同層次口感，在嘴裡化開。

被 CNN 網站票選，全世界最好吃的美食，就是「泰式 Matsaman 咖哩」。從外觀比較，跟一般咖哩沒兩樣，但實際吃起來，好吃到讓人暈眩。民眾：「非常順口，有點辣辣的非常下飯。」

咖哩配著白飯品嚐，爽口不膩，有如人間美味，Matsaman 咖哩，到底有何魅力？會被全世界的人所喜愛，實際到廚房找答案。主廚先是在鍋裡放入洋蔥、雞肉，大火快炒，接著再放入紅咖哩、魚露以及泰式料理常用的椰奶，最後再加入一小匙來自印度熱帶非洲的羅望子豆莢果肉，輕輕攪拌，大功告成。

比較 Matsaman 咖哩與一般台、日咖哩不同，雖然都是快炒食材，不過 Matsaman放入的泰式紅咖哩、椰奶，尤其是帶有酸味的《羅望子》，取代檸檬或是白醋，跟一般咖哩燉熬有很大不同。泰式料理業者林冠堡：「含有甜、鹹、辣、酸四種口味，其他咖哩可能只偏在辣跟甜比較重一點。」

椰奶的甜，香料的鹹、辣，最後才是羅望子的酸，四種層次口感，在嘴裡化開，湯汁濃郁，卻又清爽不膩，很適合在夏天品嚐。Matsaman 咖哩被 CNN 票選榮登全球五十大美食榜首，還真的不是沒有道理。