照片拍起來不怎樣，但這道蔬菜丼真的簡單又好吃(自誇咧XD

今晚本來是要做炒飯的，只是飯煮得比預期濕，

於是靈機一動，用相同的材料做成了丼飯！

材料：高麗菜、紅蘿蔔、金針菇、四季豆、梅花肉絲、蛋

調味料：醬油、鹽、味醂、砂糖

首先是備料的部分，將半條紅蘿蔔隨意切成小條，

少許金針菇切段，兩根四季豆切成小丁，高麗菜撕成小塊，

將肉絲先用米酒和醬油醃一會，

     

接著在鍋中加入少許橄欖油，熱鍋後放入最慢熟的紅蘿蔔，

炒到變色後，再放入金針菇、四季豆拌炒，

加入適量的水，讓紅蘿蔔悶一下，然後加入高麗菜拌炒，

 

等高麗菜開始變得透明後就可以準備調味了，

加入一湯勺的薄鹽醬油、三分之二湯勺的味醂，

砂糖只需要一小撮，鹽大約半小匙(鹽罐本身附的小匙)就夠了，

然後再加入肉絲......

 

等肉絲變色後就可以加入蛋液(一顆蛋就可以嘍)，

蓋上鍋蓋等蛋液約七、八分熟就可以關火，

將其淋到飯上，一人份的簡單蔬菜丼就完成啦！

   

由於實在太美味了，於是我在飯後又做了一次，

拿來當作隔天的便當！

這次是蔬菜更多、湯汁更多的版本，

同時附上湯勺的對照圖，

 

 

 

整道料理過程都是用中小火控制，

這樣比較不會使高麗菜煮得太熟，

要保持脆脆的口感才好吃喔！