大安早餐推薦：最近體檢的指數有控制住了，讓我漸漸的對養生的餐點產生興趣，早餐是一天活力的開始，我一直都很中意一間位在東區的素食店「上善豆家」！他們是以冰花煎餃而聞名，但是我有興趣的是他們多變化的豆製品餐點。剛好今天早上東區的客戶時間往後延！我就約朋友來這嚐嚐他們的早餐！

大安早餐推薦ＣＰ值：９０分（雖然價格不低，但用料超實在，用餐環境更是極好）

 

 

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開始食評囉！！

 

 

 

店外觀是日式風格，一進門完全不會聯想到這是間中式餐廳！

 

裝潢倒像間甜品店，以暖色系為主的燈光帶給人一種充滿活力的早晨，

 

其實內用的人滿多的，還有好幾組外帶客人。

 

 

 

寬敞的場地，桌與桌之間的距離不會顯得過於擁擠，

 

桌旁還很貼心的準備遮廉，讓大家保有自己的隱私空間

 

 

櫃檯前有店家製作的很多產品，不僅有麵還有拌醬可以讓大家購買回家自己ＤＩＹ！

 

他們分為早中晚三個餐期，從早上07:30就開始營業了！營業至晚上21:00，

 

提供一整天的餐點，今天有點可惜的沒有吃到朝思暮想的冰花煎餃，早餐時段是不提供的，

 

想嚐鮮的朋友們記得不要太早來呦！

 

接下來就來為大家介紹我們今天的早餐吧

 

 

燒餅夾蛋：咬第一口的時候是酥脆的！原以為裡頭的蛋就一般早餐用的蛋，

 

沒想到是有點像是歐姆蛋的口感，出乎我意料之外！

 

 

健康油條：其實油條是奶蛋素，油條製作過程一定會加入蛋，

 

嚐第一口的時候有就感到驚奇，吃起來有點像是吉拿棒的口感，

 

詢問之下才知道油條使用的是日本月桂冠的麵粉，所以口感較厚實

 

杏仁茶：不像室外頭賣的稀稀的，聞起來很香喝下去粉粉的喉嚨會很不舒服，

 

沒什麼味道，上善豆家則是整個反過來，聞起來沒有太過多餘的杏仁香，

 

嚐起來不得了！濃郁的杏仁味，配上他們的油條根本絕配！

 

 

醬燒牛蒡絲飯糰：牛蒡絲裡有加入香菇一起下去伴炒，

 

所以吃起來會特別的香，外頭包覆的飯是使用有機糯米加上藜麥製成，

 

營養又更加分了！

 

菜脯蛋餅/九層塔蛋餅：其實我對蛋餅是很挑惕的，

 

不喜歡外皮太過於濕軟，吃起來口感很怪

 

 

他們的蛋餅吃起來外皮微酥，

 

內餡飽滿！真的是飽滿！料給得很實在，

 

每一口都咬得到滿滿的菜脯很有古早味！

 

 

九層塔給的一點都不吝嗇！每一口都讓九層塔的味道充滿你口！

 

 

特別講一下他的外皮！外面酥酥的可是皮很厚，

 

所以是吃得到裡面有一層軟軟的餅皮，

 

這個是第一次嚐到，滿新鮮的！

 

 

蘿蔔糕：外皮酥酥脆脆的！大加分啊！嚐起來真的是外酥內軟！

 

口感又很充實，內餡不僅只是軟還很綿密而且不會有很強烈的白蘿蔔味！

 

蘿蔔絲餅：酥脆的外皮是必須的！

 

內陷給的一點都不小氣，搭配餅皮上白芝麻的微甜，大推！

 

 

酸辣豆腐腦：這道是早餐限定！我以為只是一般酸辣湯加上豆腐！

 

不過我錯了！他裡頭不是使用豆腐是使用豆花！所以吃起來是有一點Ｑ，

 

一點脆脆的口感，搭配上他的酸辣湯，真的是一個全新的體驗

 

 

天然鹽滷豆花：不像坊間使用的是石膏粉或是海菜粉，他們遵循古法使用鹽滷製成，這鹽滷當然大有來頭，用的是太平洋的鹽滷，含有88種礦物質，其實吃起來的口感不會是有點脆或是太軟嫩，就像是剛剛豆腐腦裡面的微Ｑ一點脆脆的，當天的豆花都是當天現做的，每個餐期會做一次，不用擔心會吃到不新鮮的豆花。

 

 

豆漿/米漿：豆漿使用的是非基改的進口豆子，

 

米漿是使用有機米下去製成，如果是選擇冰的飲品他們會給你一個罐子，

 

上頭還有封條以保持整個的品質。

 

 

花生湯：濃郁是必須的！他們家的湯品真的不惜成本！

 

花生粒粒分明不會過於軟爛糊再一起。

 

 

大安早餐上善豆家總評：雖然大家一開始很抗拒以素食當早餐，都覺得早餐沒有肉怎麼可能吃得飽！

 

不過這樣吃下來每一個都很滿足得走出這間店的大門，

 

我想這應該要歸功店家的用料很實在品質很好，真的每個飲品的濃郁程度都令人意外，

 

長這麼大第一次喝豆漿喝到會有飽足感ＸＤ我覺得拿他們豆漿稀釋10倍再拿去賣都還比外面來的濃郁！

 

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店名：上善豆家

 

地址： 106台北市大安區復興南路一段107巷16號

 

電話：０２２７３１６９９１

 

ＩＧ：https://www.instagram.com/delisoys/

 

另外他們還有兩家分店，之後也想去嘗試看看

 

十饍麵堂：https://facebook.com/ShiShanNoodles/

 

禪風茶樓：https://facebook.com/ZenTeaRestaurant/