性味調脾

16歲的女孩兩年間體重由110斤驟降到僅僅60斤，虛弱無力，面色晄白的背後，是身體出現了什麼問題呢？三代家傳的國家級名老中醫，根據自家行醫理念，通過性味調脾，讓女孩恢復健康。

大家都知道太陽、水和土壤是植物賴以生存的根本，那人體的根本是什麼呢？

柴老的父親行醫時一直遵循“治病必求於本，治病以脾胃爲本”的原則。我們每天吃進去的食物通過脾胃的運化再傳輸到五臟六腑乃至整個全身，所以說脾胃是全身能量的來源，沒有脾胃的滋養全身的各個臟器都會出現問題。

柴老的話

治療內科疾病，注重脾胃爲本，藥少量輕，小劑緩投，忌補礙脾，克伐胃氣，寓消於補，輕舟效捷，常獲似緩實速之效。

在中醫裏，每一個性味都入一個臟器，五味對五臟。

酸入肝 鹹入腎 辛入肺 甘入脾 苦入心

氣陰兩虛

這位16歲的女孩就是因爲她的脾胃出現了氣陰兩虛的問題而逐漸消瘦、虛弱無比。經過醫生用甘淡養脾的方法對她脾胃的調養，身體狀況慢慢好轉。

【脾氣陰兩虛症狀】

食慾不振

面色㿠白

疲乏無力

口乾舌燥

大便祕結

舌紅苔少

專家告訴我們，脾胃虛弱會使得脾胃運化的水谷精微這些營養物質不能去營養五臟六腑、四肢肌肉，最終導致形體消瘦。久而久之，會導致一些慢性疾病如慢性腹瀉、糖尿病、內分泌失調、失眠等疾病的出現。

【甘淡養脾】

甘味入脾，補脾氣健脾胃

性平爲淡，入脾補氣養陰

專家告訴我們，甘味的藥都能入脾，能夠補脾、健脾、運脾。淡也可理解爲平，代表性質平和，對於脾胃特別虛弱的人羣來說適宜平補。

山藥

柴老推薦治療脾氣陰兩虛的食材——山藥

專家告訴我們，山藥是甘味藥，能入脾，有健脾養胃的作用，但是一點也不燥，非常平和，是很好的一味藥。

養脾助消湯

針對脾氣陰兩虛，柴老給了一個柴氏調脾經驗方—養脾助消湯。

組成

炒山藥18克

太子參9克

炒谷芽9克

荷葉6克

服法

水煎取汁，早晚服用

功效

山藥甘平，益氣補中，補脾胃，助消化；

太子參甘平，補脾養胃、潤肺生津、健運中氣，可健脾運而不燥，滋胃陰而不溼。

炒谷芽，消食和中，健脾開胃。

荷葉苦平，升發脾氣，清脾熱。

此湯適合脾氣陰兩虛的人服用。

禁忌

脾陽虛者不宜食用。

柴氏山藥粥

如果脾氣陰兩虛症狀不是很嚴重，柴老也給出了一個柴氏食療方用於日常調養：柴氏山藥粥

組成

鐵棍山藥100克

蓮子10克

薏米5克

粳米50克

枸杞子3克

做法

①首先將10克蓮子和5克薏米洗淨，加清水浸泡一夜。

②準備鐵棍山藥100克去皮切成約1釐米厚的片。

③鍋中倒入泡蓮子和薏米的水，加入淘洗過的粳米和泡好的蓮子、薏米，大火燒開，轉小火熬煮15分鐘。

④15分鐘後，再加入備好的山藥片和枸杞，依據個人口味下入3、4顆冰糖，繼續熬煮10分鐘即可出鍋食用。

脾虛溼盛

脾虛不僅僅是氣陰兩虛，相當一部分是脾氣虛脾陽虛然後產生溼。溼是以脾胃爲中心的，脾主運化、主運溼，脾虛脾功能弱就不能運化、運溼了，就會產生水溼，造成脾虛溼盛。

【脾虛溼盛症狀】

脘腹痞滿

口淡納呆

大便溏薄

全身困重

面色萎黃

舌淡苔膩

脾虛溼盛使得水溼代謝失去平衡，從而導致整個內分泌紊亂，包括水溼痰飲瘀血這些病理性的物質沉積在體內，造成糖尿病、慢性腹瀉、慢性胃炎、月經失調等疾病。

中醫認爲：苦溫能運脾祛溼。苦味具有能降、能燥的作用，對於脾虛溼盛症，氣機不暢者，可調暢氣機；溫藥可以運脾除溼，因此二者結合能運化脾胃和苦溫燥溼。

橘皮

專家給大家推薦了調理脾虛溼盛的食材——橘皮。

橘子一身都是寶，橘皮、橘絡、橘核、橘紅都有很好的藥用價值。

成熟的橘皮剝下來曬乾或陰乾，晾三年以上才能製成陳皮；

而橘皮是橘子皮剝下曬乾晾乾以後即可食用。

橘紅是將成熟的橘子皮去白留紅再晾乾。

這三種是同一個東西的不同炮製方法。

從藥效來講，陳皮和橘皮都有理氣健脾燥溼的作用，但陳皮的功效更大一點。橘紅除了理氣健脾燥溼以外，偏溫偏散寒一點。專家建議平常在家養生保健用橘皮就可以了。

除了橘皮，哪些東西的皮可以起到健脾化溼的功效？

專家告訴我們，小金橘、柚子、橙子這三種的皮都有健脾化溼的功效。無論是金橘、柚子、橙子還是橘子，都是芸香科的植物，它們的皮都稱爲橘皮，用作中藥入藥都是一樣的。

提醒：皮曬乾以後要在乾燥的環境中保存。而冰箱裏比較寒溼，不宜存放。

運脾除溼湯

針對脾虛溼盛，專家推薦了運脾除溼湯。

組成

炒白朮9克

黨蔘9克

陳皮6克

砂仁3克（後下）

服法

水煎取汁，早晚服用

功效

陳皮歸脾、肺經，長於理氣健脾、和胃止嘔、燥溼化痰；

白朮歸脾、胃經，健脾益氣，燥溼利水；

砂仁行氣和中，化溼開胃，溫脾止瀉，理氣安胎；

黨蔘是補氣健脾之要藥。

禁忌

溼熱證者不宜服用。

脾胃溼熱

現代的人飲食結構發生改變，多食大魚大肉，長久助溼化熱，溼熱困脾，影響脾胃運化。

【脾胃溼熱症狀】

舌紅苔黃

小便深黃

大便粘滯

口臭口粘

噯氣嘔惡

胃脘痞滿

脾胃溼熱者脾胃運化功能減弱，不能有效的運輸水谷精微，代謝廢物。痰飲水溼血瘀等堆積於體內，會導致血液粘稠，動脈硬化，甚至影響內分泌，久而久之就容易形成脂肪肝，糖尿病，高血壓等等問題。

中醫認爲辛味能散能行，苦味能降能燥，二者加起來辛開苦降，脾氣升清，胃氣降逆，脾胃一升一降，恢復脾胃功能，適用於脾胃溼熱證。

辣椒

專家給大家推薦了一個調理脾胃溼熱的好食材——辣椒。

辣椒能調味，能增加食慾，很多人都愛吃。專家告訴我們，辣椒性溫、味辛，能散能行，脾溼、胃消化不好吃一點辣椒能有助於脾運化、胃消化。

但是並不代表越辣效果越好，要適可而止，選擇自己能接受的辣味。

瀉熱和胃湯

組成

馬尾連6克

生薑6克

炒杏仁6克

陳皮6克

服法

水煎取汁，早晚服用

禁忌

脾胃虛寒者不宜服用。