[胖Kai食记]勇往直前!!waka caf'e瓦卡咖啡,服务体贴解说详细,咖啡各有特色且好喝,日晒艺妓咖啡绝赞!!(口碑体验文)
地址 :
检视较大的地图
营业时间 : 9:00-21:00
电话:04-2473-3119
官网 : 粉丝团
美味度 :
服务度 :
价格 :
回头度 :
价位 : 35~150元 (杯)
咖啡在台湾近几年来蔚为风潮啊!
年产值绝对超过十几亿啊!!
超商,饮料加盟店,咖啡店遍布在大街小巷
甚至台湾自己也开始积极推广在地咖啡
胖Kai其实也很爱喝黑咖啡
但对咖啡并没有太深入的研究
只知光是品种/产地/气候/烘焙度
甚至冲泡方式的不同
就能影响咖啡在入喉那瞬间的口感
酸 甘 苦 涩 都会微妙的不同呢!
就好比人生一样!!
我想这也是咖啡迷人的原因之一吧!
今天胖Kai就带大家来喝喝一个全新的咖啡品牌
为何我会说是品牌呢!
因为个人我觉得waka的经营模式
将会是未来的趋势之一
想必能在偌大咖啡市场中占有一席之地
更何况店家有心经营加盟连锁市场!!
想知道为何我会这么判定吗?
看完胖kai的文章你就知道啰!
据说"waka"是南非话中[勇往直前]的意思，
Logo以咖啡豆为皇冠，就不难想见店家的决心及企图心啰!!
先来看看店内环境吧!
从外观来看起!
招牌容易辨识
室内装潢以木头为主要风格
明亮简约典雅
尤其是窗边的小角落很是特别
如果放个坐垫 应该会是很抢手的位置吧!
至于贩售的商品
当然就是以咖啡为主啰!
不论是由哥斯大黎加/巴拿马进口的小农咖啡豆
或是已经研磨完成的挂耳包
甚至周边的冲泡用品一应俱全
甚至还有专业的烘豆机喔!
至于甜品或是佐咖啡的小点
虽然不多但是多以自制为主
还不至于喧宾夺主的!
店家很明显将自己定位为
[为了咖啡勇往直前的小农咖啡专卖店]
好啦!接下来就切入口碑体验的主题啰!
首先要小小抱怨一番
订位不容易啊!特别还要等店家确认每日限量沙拉
才接受隔日的订位!
提醒像我这样冲动型的消费者
如果想要品尝到每日限量品
记得要事先提早几天订位唷!
以免影响你消费的心情啦!
这就是每日限量沙拉啰!!
食材新鲜品尝起来都还挺鲜甜的
各项食材搭配还算可以
淋上今日酱料-油醋酱
倒是可以衬托出新鲜美味啰!
真要挑毛病的话
大概就是用这样的碗盛装挺可惜的
感觉有点怪怪的
如果用较大的木碗
不仅搭配整体装潢风格
更可让客人在淋酱汁后自行完全搅拌入味!
当然如果可以的话
在上面再撒上较特别的食材
如:芝麻叶或是刚烤过的坚果
应该可以更吸引胖Kai啰!
至于这个比利时松饼呢?!
就真的让胖Kai有点惊艳了!!
尤其是黑糖红豆这个口味啊!
外酥内软香气十足的松饼
搭上店家自己熬煮的黑糖及冰凉红豆
真是出乎意料的绝配啊!
而起司口味的也很出乎意料地让我母亲大人激赏啊!
胖Kai是希望起司能够在融化一点
也许会更加美味吸引人呢?
但总体来说这两道是值得搭配著咖啡
让客人细细品尝的好点心唷!
今天最让胖Kai期待的品项上场啰!
就是大名鼎鼎的艺妓咖啡!
今天体验的艺妓咖啡有两款
水洗豆/日晒豆
口感会略有不同
更以冲泡/虹吸两种方式去处理
更能凸显两款的特色唷!
当然这时候就要由专业且温柔的正妹店长上场了!
从选豆、经营理念、冲泡注意事项
无不详细说明!真是大大加分啊!
胖Kai也是今天才知道
原来手冲咖啡最后几c.c.还在滤纸中的咖啡
有可能会有杂质出现影响咖啡口感，
其实建议是可以舍弃的!
现在来说说这手冲水洗艺妓咖啡的口感吧!
由于是属于浅烘焙的豆子
加上仅仅以水洗去做生豆处理
色泽外观上属于蜜红色，
香气较为圆润清淡且带有水果香气
口感偏酸但是强度不会太浓烈
略有点涩味及回甘
几乎无法品尝出的苦味
说实话!如果不说是咖啡!
你会觉得是某种花茶喔!
这样特别的滋味
难怪艺妓咖啡会大受欢迎啊!
接著当然是介绍以虹吸方式冲泡的日晒豆啰!
由于是日晒豆吸收过阳光精华
加上以虹吸式冲泡
不论在颜色或是口感香气上
都较水洗豆略为厚重一点
但重口味的我
较喜欢这样的口感及香气
微苦微酸微涩的果香
如同红酒般有著层次感
清楚分明地在口中回荡
真的是种享受啊!!
接下来就是动手作时间啰!
这就是所谓的聪明滤杯啦!!
其实正妹店长在介绍方便性的时候
胖Kai就认为应该改称 "懒人滤杯"才是!!
为什么呢?因为太简单方便了!
放好滤纸，稍微润湿滤纸去除纸味
倒入适量新鲜现磨的咖啡豆
再来把适温的热水倒入
稍等一些时间就可以享用啦!
真的很聪明吧!!
这款咖啡当然就不适合用艺妓咖啡来做体验啰
由这款来自巴拿马的深烘培豆
品尝来虽然没有艺妓咖啡那么令人惊艳特别
但是浓厚的苦涩味、淡淡的酸味
品尝起来真的很诱人啊!
母亲大人立马买了两包啊!
倒是让胖Kai有点傻眼呢!
可见waka cafe的咖啡
真是有过人之处
而且这还有个很特别的服务唷!
大家应该有过去超商买咖啡寄杯的经验吧!
这呢!更升级为"寄豆"唷!
看看这墙上多少包啊!
才短短开幕多久啊!
你就知道这项服务有多受欢迎了!
来这找出自己钟爱的豆子寄放在店里
三不五时就来店里坐坐
让专业的帮你送上热腾腾的咖啡
多么惬意啊!是吧!
只可惜啊!距离我家有段距离
只好期待老板赶快开枝散叶啰!!
对了!要提醒大家!
去挑选豆子的时候
不要挤压豆子去闻香气唷!
咖啡豆跟牛肉一样
需要时间去熟成的
如有需要还是请服务人员帮忙唷!!
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