[胖Kai食記]勇往直前!!waka caf'e瓦卡咖啡,服務體貼解說詳細,咖啡各有特色且好喝,日曬藝妓咖啡絕讚!!(口碑體驗文)
地址 :
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營業時間 : 9:00-21:00
電話:04-2473-3119
官網 : 粉絲團
美味度 :
服務度 :
價格 :
回頭度 :
價位 : 35~150元 (杯)
咖啡在台灣近幾年來蔚為風潮啊!
年產值絕對超過十幾億啊!!
超商,飲料加盟店,咖啡店遍布在大街小巷
甚至台灣自己也開始積極推廣在地咖啡
胖Kai其實也很愛喝黑咖啡
但對咖啡並沒有太深入的研究
只知光是品種/產地/氣候/烘焙度
甚至沖泡方式的不同
就能影響咖啡在入喉那瞬間的口感
酸 甘 苦 澀 都會微妙的不同呢!
就好比人生一樣!!
我想這也是咖啡迷人的原因之一吧!
今天胖Kai就帶大家來喝喝一個全新的咖啡品牌
為何我會說是品牌呢!
因為個人我覺得waka的經營模式
將會是未來的趨勢之一
想必能在偌大咖啡市場中佔有一席之地
更何況店家有心經營加盟連鎖市場!!
想知道為何我會這麼判定嗎?
看完胖kai的文章你就知道囉!
據說"waka"是南非話中[勇往直前]的意思，
Logo以咖啡豆為皇冠，就不難想見店家的決心及企圖心囉!!
先來看看店內環境吧!
從外觀來看起!
招牌容易辨識
室內裝潢以木頭為主要風格
明亮簡約典雅
尤其是窗邊的小角落很是特別
如果放個坐墊 應該會是很搶手的位置吧!
至於販售的商品
當然就是以咖啡為主囉!
不論是由哥斯大黎加/巴拿馬進口的小農咖啡豆
或是已經研磨完成的掛耳包
甚至周邊的沖泡用品一應俱全
甚至還有專業的烘豆機喔!
至於甜品或是佐咖啡的小點
雖然不多但是多以自製為主
還不至於喧賓奪主的!
店家很明顯將自己定位為
[為了咖啡勇往直前的小農咖啡專賣店]
好啦!接下來就切入口碑體驗的主題囉!
首先要小小抱怨一番
訂位不容易啊!特別還要等店家確認每日限量沙拉
才接受隔日的訂位!
提醒像我這樣衝動型的消費者
如果想要品嘗到每日限量品
記得要事先提早幾天訂位唷!
以免影響你消費的心情啦!
這就是每日限量沙拉囉!!
食材新鮮品嘗起來都還挺鮮甜的
各項食材搭配還算可以
淋上今日醬料-油醋醬
倒是可以襯托出新鮮美味囉!
真要挑毛病的話
大概就是用這樣的碗盛裝挺可惜的
感覺有點怪怪的
如果用較大的木碗
不僅搭配整體裝潢風格
更可讓客人在淋醬汁後自行完全攪拌入味!
當然如果可以的話
在上面再撒上較特別的食材
如:芝麻葉或是剛烤過的堅果
應該可以更吸引胖Kai囉!
至於這個比利時鬆餅呢?!
就真的讓胖Kai有點驚艷了!!
尤其是黑糖紅豆這個口味啊!
外酥內軟香氣十足的鬆餅
搭上店家自己熬煮的黑糖及冰涼紅豆
真是出乎意料的絕配啊!
而起司口味的也很出乎意料地讓我母親大人激賞啊!
胖Kai是希望起司能夠在融化一點
也許會更加美味吸引人呢?
但總體來說這兩道是值得搭配著咖啡
讓客人細細品嘗的好點心唷!
今天最讓胖Kai期待的品項上場囉!
就是大名鼎鼎的藝妓咖啡!
今天體驗的藝妓咖啡有兩款
水洗豆/日曬豆
口感會略有不同
更以沖泡/虹吸兩種方式去處理
更能凸顯兩款的特色唷!
當然這時候就要由專業且溫柔的正妹店長上場了!
從選豆、經營理念、沖泡注意事項
無不詳細說明!真是大大加分啊!
胖Kai也是今天才知道
原來手沖咖啡最後幾c.c.還在濾紙中的咖啡
有可能會有雜質出現影響咖啡口感，
其實建議是可以捨棄的!
現在來說說這手沖水洗藝妓咖啡的口感吧!
由於是屬於淺烘焙的豆子
加上僅僅以水洗去做生豆處理
色澤外觀上屬於蜜紅色，
香氣較為圓潤清淡且帶有水果香氣
口感偏酸但是強度不會太濃烈
略有點澀味及回甘
幾乎無法品嘗出的苦味
說實話!如果不說是咖啡!
你會覺得是某種花茶喔!
這樣特別的滋味
難怪藝妓咖啡會大受歡迎啊!
接著當然是介紹以虹吸方式沖泡的日曬豆囉!
由於是日曬豆吸收過陽光精華
加上以虹吸式沖泡
不論在顏色或是口感香氣上
都較水洗豆略為厚重一點
但重口味的我
較喜歡這樣的口感及香氣
微苦微酸微澀的果香
如同紅酒般有著層次感
清楚分明地在口中迴盪
真的是種享受啊!!
接下來就是動手作時間囉!
這就是所謂的聰明濾杯啦!!
其實正妹店長在介紹方便性的時候
胖Kai就認為應該改稱 "懶人濾杯"才是!!
為什麼呢?因為太簡單方便了!
放好濾紙，稍微潤濕濾紙去除紙味
倒入適量新鮮現磨的咖啡豆
再來把適溫的熱水倒入
稍等一些時間就可以享用啦!
真的很聰明吧!!
這款咖啡當然就不適合用藝妓咖啡來做體驗囉
由這款來自巴拿馬的深烘培豆
品嚐來雖然沒有藝妓咖啡那麼令人驚艷特別
但是濃厚的苦澀味、淡淡的酸味
品嘗起來真的很誘人啊!
母親大人立馬買了兩包啊!
倒是讓胖Kai有點傻眼呢!
可見waka cafe的咖啡
真是有過人之處
而且這還有個很特別的服務唷!
大家應該有過去超商買咖啡寄杯的經驗吧!
這呢!更升級為"寄豆"唷!
看看這牆上多少包啊!
才短短開幕多久啊!
你就知道這項服務有多受歡迎了!
來這找出自己鍾愛的豆子寄放在店裡
三不五時就來店裡坐坐
讓專業的幫你送上熱騰騰的咖啡
多麼愜意啊!是吧!
只可惜啊!距離我家有段距離
只好期待老闆趕快開枝散葉囉!!
對了!要提醒大家!
去挑選豆子的時候
不要擠壓豆子去聞香氣唷!
咖啡豆跟牛肉一樣
需要時間去熟成的
如有需要還是請服務人員幫忙唷!!
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