碳佐麻里

營業時間：11:30AM~24:00PM (全天候營業，最後入座時間PM10:30)

	地址	電話
府前店	台南市安平區府前路2段 630 號 (新市政府後門斜對面)	(06)298-3377
永康店	台南市永康區中華路 796 號（近奇美醫院）	(06)203-5599

 

寫在食記之前

碳佐麻里是我來台南吃的第一間燒烤店，從此就愛上了。雖然每次去吃大出血，還是甘願每隔一陣子就捧著自己辛辛苦苦存的急難救助金報到。

每消費500元就送50元的優惠卷這件事真的快被小熊害慘了，那50元擺在那不用白不用，而且還可累積起來一次拿出來用，怎麼看怎麼划算

小熊想了很久，碳佐麻里的食記該怎麼寫？這間店小熊算是繳了很多學費，而小熊的個性就是習慣一次把所有推薦的東西都寫上，可是，碳佐麻里有趣的地方是，他每隔一陣子就會對產品稍做更改，結論是這篇網誌就是僅供參考而已。

還有小熊的味蕾並不敏銳，還希望對燒肉比較挑剔的客官可以包涵，這篇網誌主要推薦小熊認為划算的食物：）

（照片為去年九月拍攝，今年碳佐有換過一次菜單也漲過價，圖片僅供參考）

 

碳佐麻里優質小物

香辣牛舌頭

這道的牛舌香辣有勁，滿滿的蔥花搭上肥厚的牛舌塊，讓人一口接一口，最棒的是，這道菜的醬汁可用來搭配任何肉類使用。

假如你今天點了道不怎麼美味的肉，實在是油膩到很難入口，就可以搭配這款醬汁，油膩感瞬間跑不見，別有一般風味。

 

雞軟骨

可愛的雞軟骨，好烤又好吃XDD雖然在調味上隱約會吃到一點點腥味，但可搭配萬用牛舌頭醬汁，或是七味粉來解決這項煩惱！！

這個雞軟骨的量其實滿多的，大概可以排個兩圈多。

 

碳佐麻里經典肉類

肉類的部分先說一下小熊的原則「太低太貴太厚的都不點」。

像是豬小排好像一百初頭，烤完之後就有濃濃的中秋烤肉味道，吃起來油膩感十足

太貴的則像碳佐一直在推的冷藏肉的部分，除了健康松板豬之外，牛的部分真的是點不下去。因為小熊的味覺並沒有開發到吃得出來冷凍與冷藏的差別，反而覺得冷凍的好吃多了Orz

太厚的則是因為碳佐麻里初體驗的時候，狠心點了一塊牛小排來烤，烤出來的又乾又硬＝　＝，然後發現自己並沒有成為碳烤牛排廚師的天份，所以這類的肉品都被小熊敬而遠之阿！

 

台灣牛舌

牛舌真的是一道很可愛的菜，容易烤又好吃。小熊試過牛舌和上牛舌，最後還是選擇吃牛舌，有點忘記是基於甚麼考量了～可能再好一點的牛舌比較沒有這麼肥吧？！

 

霜降牛肉

這個也是不易失敗，超好烤的食品之一。正反兩面稍微烤一下，趁著肉質透著淡淡粉紅時就可以吃囉！！

 

霜降豬肉 醬味

算是吃起來不會令人失望，只是看到分量會有點不開心的菜。

一般在點豬的時候，熊貓都會希望可以點到松坂，但是那一盤真的太貴了，加上小熊不喜歡吃脆脆ＱＱ的松阪豬，所以後來一直在嘗試找出新的肉品來替代。

 

碳佐麻里經典海鮮類

椒鹽鰭邊肉

這道是運氣運氣，感覺起來碳佐麻里還沒正式的想好這道菜該怎麼配，有時候是全鮭魚，有時候會參雜其他的魚類。

如果你拿到全鮭魚，看看可不可以先換一盤吧XDD 因為鮭魚太油膩了~

這道菜烤起來的難度比肉類稍微高一點，因為他會黏網子Orz

這張是99元時候的照片，當他漲價之後，他切的形狀變好看，小熊印象中漲價之後有些魚肉的部分會去骨，吃起來比較方便，但鮭魚的部分還是在鰭上的樣子。

 

 

鯖魚一夜干

會推薦這道是因為熊貓愛吃，不容易烤壞之外，還很耐吃，因為吃魚這種東西就是要挑魚骨頭阿！！！

當妳細嚼慢嚥的在享受這道料理的同時，你的胃會慢慢的告訴你他飽了XDD

不過這道菜後來也被小熊打入冷宮，因為魚刺好麻煩ＱＱ

 

碳佐麻里飯食類

這個部分大推石燒蒜蝦飯，這道超香！！！！！　

蝦子的部分是連殼下去做處理，你可以看到蝦腦都流出來混在飯裡，香到爆！！！！！

如果是平日中午來吃的話，點這個還可以加錢升級套餐，滿划算的。

如果覺得石燒蒜蝦太貴的話，可以試試看茶泡飯，她們的茶泡飯也是滿費工的，服務生會在你面前把他攪拌好，味道吃起來不錯！！

小熊在府前店的時候，曾經反映想要多加一點湯汁，結果服務生送上一鍋新的

領班過來解釋說，因為加湯汁下去的話會影響口感，所以直接幫小熊送上新的一鍋，不知道這個領班現在還活在碳佐麻里嗎？小熊是覺得貼心沒錯啦，只是店長可能會想殺人吧XDDD

 

松露海鮮燉飯

這道菜也算是墊胃的好夥伴，雖然價位高了些，但是兩個人分著吃還不錯，不過這道特別的是，他是上桌之後才開始煮的，服務生會拿一個小小的計時器放在旁邊，要煮大約20分鐘！！

有時候吃燒烤吃到一半換吃這個也滿新鮮的XDD

這道小熊認為兩個人分吃剛好，一個人獨吃又要吃燒烤的話會太膩XDD

 

碳佐麻里精緻小點類

 

花枝握壽司

這個是熊貓的新歡，貴桑桑的握壽司。不過看起來很美味吧！！他一份有四顆，可先衡量經濟狀況之後再考慮要不要點。

花枝握壽司我只吃過碳佐跟金將，金將的話是比較忠實呈現花枝的原味，但吃起來會有一點點黏膩感；碳佐的話則是用了醬汁以及香料下去做搭配，吃起來那種黏膩感就少很多，花枝清甜爽脆的口感讓人很滿足。

 

碳佐麻里精緻生日禮（胖胖們都是在永康店慶生的）

生日當日用餐，出示身分證會獲得生日優惠。

內容是提供一壺飲料、一碟小菜、水果拼盤以及一個神秘小禮物。

小菜的部分就是涼拌洋蔥，碳佐的涼拌洋蔥一直有在改良，最近一次生日去吃，洋蔥吃起來沒有那麼刺鼻了。

 

這個是傳說中的神秘小禮物，會在吃水果的時候送來。去年慶生的時候還有照相，今年就沒了ＱＱ

 

 

小熊上次生日拿到的是這個瑪黛茶ＱＱ　熊貓之前生日拿到的是薄荷茶　（小熊：真好