壽光作為「中國蔬菜之鄉」，洪災會對蔬菜生產和全國菜價帶來多大影響？
蔬菜漲價！ 一樣的錢，原來吃菜，今天吃……?www.chinanews.com
原文：山東壽光村民：蔬菜大棚里的水用四個水泵抽了一天一夜還沒完
在洛城街道牟西村,這裡的 200 多處大棚遭水毀。「四個泵抽了一天一夜,還有水沒有抽完。」在壽光稻田鎮東里村,村民李國強家的大棚也被水淹了。他在村西有四個大棚,種著小西紅柿、甜瓜和無刺黃瓜。特大暴雨過後,四個棚全部進了水,正要收穫的黃瓜全被沖走。
根據壽光的統計公報：
2016年，全市一年瓜+菜總產量450多萬噸。
而全國2016年蔬菜產量是7.7億噸。瓜類中，光西瓜的全國產量就是8000萬噸。總的來說，根據統計數字，壽光佔全國蔬菜總產量應該在千分之五左右，佔比不大。但有個問題，如之前大象公會文章所說，中國的人均蔬菜瓜果產量高得驚人，即使排除掉運輸、分銷、加工中的損失，也遠大於統計數據中的實際消費量。
當然，那篇文章的數據和邏輯也是有一些瑕疵的，虛報比例應該沒文中所說都那樣嚴重。我個人也認為，中國的蔬菜瓜果產量可能是有虛報成分的。
這可能是我國農產品統計制度導致：糧油棉花豬牛羊家禽這些重點產品是自上而下抽查，而瓜果蔬菜等則是村級統計，逐級上報，有逐級誇大的可能，見圖：
極端一點，假設壽光沒虛報，全國虛報一倍，壽光的蔬菜產量也就全國的1%
但是，不單要看產量佔比，還要看能夠跨省的、商品化的蔬菜的產量佔比。
根據我國的2020年蔬菜產業規劃，到2015年，全國範圍內，重點蔬菜生產地區，外銷（跨地域、不是出口）蔬菜是1.77億噸，其中廣義的華北地區（遼寧，京津冀，山東，河南，部分蘇北皖北）就佔了1.07億噸，佔了絕對主力。根據統計數據毛估了一下，山東佔了全國外銷蔬菜40%左右，壽光佔了2.5～3%這個比例的產量，短期損毀，對市場波動應該是有一定影響的。根據本次政府的災情統計，整個濰坊，損毀20多萬個蔬菜大棚。
而根據一個不太正規的圖像識別衛星圖結果，壽光的蔬菜大棚總量就是20多萬個。
壽光的蔬菜產量佔全濰坊的1/3左右，也就是說，整個濰坊大概損失了整個壽光的蔬菜大棚量，損失了1/3的蔬菜產能——約400多萬噸，相當於全國蔬菜外銷量的2.5~3%左右。
而這次山東受災的是6個地級市的17個區縣，也許其他地方受災沒濰坊那麼嚴重，毛估一下六市受災導致全國外銷（跨地域、不是出口）蔬菜損失4、5個百分點是有可能的。
最後，蔬菜的流通有很強的地域性，比如北京市場上最高峰時，來自壽光的蔬菜比重達到30%，目前降低了不少。
壽光-北京，壽光-哈爾濱，壽光-湛江是全國最早開通的5條「蔬菜綠色通道」之3。綜上，山東的這次受災，應該會對山東本地以及一些高度依賴山東蔬菜的省市的蔬菜市場帶來短期的較大影響。
不過從總體來看，從中長期來看，影響不會太大，畢竟受災地區的蔬菜總產量佔比還是較小，全國範圍內蔬菜供給能力對市場的反應，也應該會在不長的時間內把這個百分比的產能恢復。對壽光來說，比較慘的是，這兩年正是推行「大棚兩改」的高峰期，一個100米長的新式大棚投資20萬左右。
大量的新式大棚，讓壽光的蔬菜單產達到全國平均水平的兩倍多。
而新式大棚的高投入，讓蔬菜生產變成了資本密集型產業。
我國農村現有的組織度，是很難對這些重要資產進行系統性保護的。
高標準水利工程、多年不用的行洪道違規佔用、財產保險全覆蓋，都是需要組織能力的。
要想在下一次受災時損失更小，可能得需要各方面更多的進步。
最後感受下壽光大棚的規模：
瀉藥。
這個問題，兩個層面來說。一個是從現實層面，另一個延伸開一個扯點虛的。
第一個從現實層面來說，商品的定價交易的是邊際的供需變動，比如現在蔬菜減產了，價格是要漲的。減的多漲的多，但是有一點需要注意，有時候價格和供需的邊際變動不是線性相關的，一些時候或者一些品種上價格和供需的變化是指數相關的，什麼意思，有可能供需短缺1%，價格可以漲80%，甚至幾倍，這個取決於庫存，以及供需彈性。
當庫存比較高的時候，我供給少了，庫存出來消化一點，緩衝一下，價格可能不會漲很多。但如果我是沒有庫存的生鮮品呢，比如蔬菜，我是沒有辦法囤貨的，囤不了幾天就爛了，不像黃金可以一直囤著，那短缺時候漲幅就會很大。再比如，如果我需求對價格很敏感，價格一漲，我就不消費了，價格也可以被抑制，但是大家每天能不吃蔬菜嗎？不會的，也就是需求對價格不敏感，這也決定了價格可以有比較大的漲幅。最後說回供給，如果我價格高了，馬上就可以生產，增加供給，價格很快也就平抑了，可是蔬菜生產是需要時間的，短期有缺口是補不上來的，這也決定了價格短期上漲是比較迅猛的。
最後說壽光洪災對蔬菜生產和全國菜價的影響，其實大家主要關心的是菜價的問題。對於蔬菜生產的影響，短期供給是上不來的，肯定會造成供需缺口。價格方面，因為山東是全國蔬菜流動的主要貨源地，所以雖然從全國蔬菜種植絕對佔比來說看起來不高，但是對於全國蔬菜的流通量來說邊際影響還是比較明顯的，而蔬菜的價格主要是有流通市場決定的。再考慮到蔬菜這種生鮮品是沒有庫存的，並且供給短期恢復不上來，消費又每天不得不吃，比較穩定，對價格不會做出太明顯的響應，那短期供需的缺口始終填不上，價格大幅上漲就是必然的了。
第二個層面，再扯點虛的，就是最近的滯漲預期。也就是經濟不好，但是通脹很高的這種預期，其實是比較強的。其實這兩年工業品已經漲價了很多，只不過主要集中在上游，向下游的傳導不是很順暢，但是不會永遠不傳導。另一點，很重要的在於，過去這兩三年農產品庫存一直比較高，壓制了農產品的價格，加上生豬的價格還算好，蔬菜什麼的也沒出過大的天災，所以總體物價還算穩定。
但是現在面臨一個什麼局面呢。農產品以玉米，棉花為主的庫存已經越來越低了，明年供需缺口還在，價格可能壓不住了。小麥今年華北天氣也是不太好的，應該是減產的，但是國內口糧的儲備還是充足的，這個問題不大。豬，最近非洲豬瘟在國內迅速傳播，短期會跌，但如果疫情控制不住，養殖場大規模撲殺之後豬少了，大概率豬價是要起來的。包括最近房租漲價的問題，沸沸揚揚。工業品上游已經漲了很久了，目前下游利潤惡化其實很明顯，到了下游一些企業承受不住，退出一些產能的時候，可能就是下游漲價的時候，那時候價格對於終端的傳導就比較明顯了。以上就是另一個扯的有點遠的背景，最近洪災導致的蔬菜價格的上漲，可能會使得這種滯漲的預期得到強化，而這又會強化未來價格對於蔬菜產量波動的敏感性。
壽光到底有多少蔬菜大棚？首先，若想了解壽光受災事件對於北京市蔬菜供應會產生怎樣的影響？就有必要先了解壽光市的整體蔬菜大棚規模情況。
靠傳統的人工統計方式需要耗費大量的人工成本與時間，而且在統計結果上也會存在相對誤差。
作為更優的統計手段，運用機器學習的方法更適合對本次壽光受災情況進行調查。
2016年，佳格天地就通過衛星對壽光全市的蔬菜大棚進行了數量統計。僅耗時3小時就完成了對共計5000張衛星圖片的處理工作，最終統計出壽光的蔬菜大棚總數為231764個。
此次官方統計壽光市受災的大棚的總數為20萬個，結合我們在2016年進行統計的結果，可以說在本次洪水災害中壽光的蔬菜大棚基本「全軍覆沒」。
壽光究竟被洪水淹了多少？
為了弄清楚壽光市的受災程度，我們分別選取了Planet在7月31日、8月21日的衛星圖像進行對比。
通過對比可以發現，在7月31日，地表大部分都是綠色的農田，且農田間的道路清晰可見。但在8月21日的衛星圖像中，地表的綠色植被已被洪水沖刷乾淨，呈現出一大片刺眼的黃色。
為了看得更清楚一些，我們選取了一塊蔬菜大棚分布較為密集的區域進行觀察，可以清晰地看出在上圖的中部和北部整齊排列著大量的蔬菜大棚。
而從災後的衛星圖像上看，上圖中的大棚無一倖免。如果不出意外，這些大棚內的蔬菜會陸續運至北京市，最後出現在北京市民的餐桌上。
壽光被淹對北京市菜籃子有何影響？
蔬菜大棚被淹，最直接的影響就會反映在人們的餐桌上。
截止8月23日，「壽光當地的蔬菜價格，已經上漲到了香菜近30元一斤、菠菜10元一斤、黃瓜6元一斤這種離譜的地步。而這個價格，未來幾乎一定會反映在其他地區、特別是華北地區家庭的餐桌上。」
但北京市的蔬菜供應基地不僅只有壽光市。北京市蔬菜供應早已經形成了「多個來源，多個供應時段」的綜合保障體系，壽光市受災不足以對整個北京市蔬菜供應情況產生重大影響。
首先，北京市蔬菜供應地已經形成多元化態勢。僅以河北廊坊市為例，早在2011年，「廊坊市獲得省級以上無公害認定養殖小區就已經達到54個，通過省級無公害環評的基地達到100萬畝」，已經成為對京蔬菜市場的可靠供應基地。
而且，北京蔬菜市場供應早已打破了蔬菜來源單一化的瓶頸，壽光蔬菜大棚受災並不會對北京蔬菜市場供應產生太大的影響。從蔬菜供應的種類上來看，山東省供應的蔬菜以蔥姜蒜為大宗，對北京市整體蔬菜供應的影響有限。
其次，北京市蔬菜市場供應也通過「分時段供應」的方式保障了本地蔬菜市場的價格穩定。北京市新發地發言人劉通表示北京市夏季蔬菜供應主要來源於北京以北，秋季才是北京以南地區，到十月份的時候山東蔬菜才會在北京上市。
洪水兇猛，但相信市民的菜籃子依舊會平穩供應。
2018.8.31補充
我們後期又調用了3顆衛星的影像對壽光進行了全覆蓋的掃描。以下是具體的觀察結果。
8月18日、19日壽光多地連降多年未見的暴雨。在壽光市政府多次發布泄洪通知後，黑虎山水庫、冶源水庫加大泄洪。8月20日上午，隨著泄洪量增加，彌河壽光段多處出現決堤、倒灌。壽光市北部彌河沿線多處被淹。（此處可配合上圖查看）
災害發生後，佳格天地（ID:GAGOdata）迅速調用了高分一號、Sentinel-2、Rapideye共計3顆衛星的影像，對壽光市全境共計2200平方公里進行了全覆蓋掃描。以期望利用衛星揭示此次壽光洪災的嚴重程度，讓人們更加迅速、清晰地了解壽光洪災的全貌。
壽光市的土地利用類型
佳格天地選取了2018年6月6日Sentinel-2的衛星影像對壽光市進行土地利用類型的分類分析。
我們可以從上圖看出，設施農用地（黃色部分）與耕地（綠色部分）佔據了壽光市土地利用類型的大部，而大棚正是屬於設施農用地類型。壽光市北部，由於靠近渤海，集中分布著一些曬鹽場（淡藍色部分）。
佳格天地分別選取了壽光市在6月1日、8月22日的衛星影像進行對比。
為了更加清晰地展示此次洪災對壽光的影響，佳格天地進行了水域提取（紅色部分代表水域）工作。
從上圖中我們可以發現，洪災發生後，壽光市全境都受到了洪水的影響，只是受災程度有所不同。洪災之後，壽光市北部、南部的水域已經各自連成一片，整張衛星圖像幾近被紅色吞沒。
洪水對於壽光農業的影響
作為「中國蔬菜之鄉」，壽光如海洋般壯闊的大棚給外界留下了極其深刻的印象。
我們從衛星影像災前災後對比圖可以清晰地發現，原本清澈的河流已經被充斥著污泥的洪水所替代，河流兩岸的大棚密集區乃至居民區都留下了洪水的印記。
那麼，壽光洪災對於農田區域有何影響？我們可以通過一組衛星圖像感受一下。
在衛星影像之下，千瘡百孔的壽光徹底展現在我們眼前。在我們提取的目標區域內，所有的農田都遭受了洪水的沖刷，有的農田還有大量的積水未排凈。
這個季節，壽光的農田裡正生長著玉米和大量的蔬菜。洪水過後，這一切都將不復存在。
我們應用衛星觀察壽光洪災的災情，是出自更高效、更準確地掌握災情的初衷。不久的將來，我們相信衛星將會重新記錄下美好的壽光大地。
最後，和大家分享一下此次我們利用遙感對壽光進行的其他常規「體檢」。
壽光事件的核心問題在於上游水庫儲水放水政策、和應急對策措施上面，而不是在菜價上面，觀眾就是這麼輕易就被轉移了視線。
前幾年，有一年春節前後，具體哪一年我忘了。
天氣寒冷，蔬菜價格暴漲，整個廣東地區，只要是蔬菜，單價都在10元一斤以上，我最記得，荷蘭豆賣50塊錢一斤，持續的時間還很長。
其他地區我就不了解。
但是對經濟幾乎沒有任何影響，偶然事件也不至於會有引起通貨膨脹的擔憂。
現代社會交通發達，從其他地方調運蔬菜，最多就增加了一些物流成本。這種氣候性的物價上漲，對整個物價影響是很有限的，甚至不值一提。
而且蔬菜生長周期也很短，不用一個月，各種蔬菜就種出來了。
現在大眾目光都被吸引到菜價上來了，大家對壽光洪水的原因和後續解決辦法反而沒有關注，這才是個問題。
——————————————————————
用思考理解經濟，用經濟理解世界。
請關注公眾號《茶話股經》。
這是一個前私募操盤手，現在的獨立投資人撰寫的，客觀，理性，深刻的經濟類公眾號。
感謝你的關注！
濰坊人表示，農貿市場上3塊/斤以下的蔬菜已經被消滅
推薦閱讀：
