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巴旦木又名巴旦杏、薄殼杏仁，是一種馳名世界的乾果，營養豐富、味道香美，有一種特殊的甜香風味。中醫認為，巴旦木具有安神、健腦、明目、益腎、生精、潤肺、潤腸、健胃等功效，對心悸、哮喘、腰膝酸軟、陽痿、尿頻等病症有食療的作用。現代醫學發現，巴旦木含有豐富的不飽和脂肪酸和多種微量元素，對防治高血壓、神經衰弱、皮膚過敏、氣管炎、小兒佝僂病等有一定的作用。兒童食用，可促進大腦發育；老年人食用，既安神又健腦，對老年性腦萎縮、老年痴呆具有預防作用。巴旦木富含維生素E和類黃酮，有抗自由基、延緩衰老的功效。還能使腸道中乳酸菌增殖，改善腸道健康，並且促進排便。據了解，盛產巴旦木的地方維吾爾族人眼睛近視的發病率明顯低於漢族人，這可能與當地人長期食用巴旦木有關係。

巴旦木是扁桃的內核，主要產在天山以南喀什綠洲的疏附、英吉沙、莎車、葉城等縣。它是一種營養豐富的健康零食，含有蛋白質、膳食纖維、維生素E、胡蘿蔔素，且不含膽固醇。並有止咳去痰，預防便秘，預防男性前列腺疾病，保護心臟的功效。

巴旦木果仁含有多種礦物質元素鈣、鎂、鈉、鉀，同時含有鐵、鈷等18種微量元素。果仁中含粗蛋白28%，大大高於仁用杏(24.9%)、核桃(15.4)，其中18種氨基酸含量24.1%，8種人體必須的氨基酸占氨基酸總量的28.3%，其總量高於核桃和雞蛋。氨基酸中纈氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸和色氨酸含量均高於牛肉。核黃素(B2)和生育酚(VE)含量高於花生和核桃。