阿爸前些日子從鄉下帶了好多的自家芒果回來

冰箱一整個就被芒果大軍給攻佔了

家裡沒有烤箱，也不想要弄得家裡熱烘烘的

那就來個簡單的芒果乳酪蛋糕吧

只要簡單的幾個鍋盆和材料

全部融合再一起再冰到冰箱

就是最適合夏天的清爽好滋味

 

材料

(一)     消化餅   110g

           融化奶油   50g

(二)     奶油起士 cream cheese   250g

          鮮奶   120g

          芒果肉    150g

          糖   60g

(三)    鮮奶油   100g

         鮮奶油    150g

(四)   吉利丁片   5片

 

做法

A  將材料(一)混合在一起，放入模型中壓緊(可用湯匙)

    再放入冰箱冷凍備用

B  將吉利丁片一片片泡入冷水中備用(一定要用冷水或冰水泡呦!!!)

C  將材料(二)放入果汁機中攪打均勻

    打勻後可稍微過濾芒果的纖維，不過濾也沒關係

D  鮮奶油150g打至6~7分發(打至鮮奶油有攪拌器的痕跡就可以了)

E  鮮奶油100g小火加熱至冒煙，將做法 B 水分擠乾後加入融化

F  做法C 和 E  混合在一起，再加入作法 D 輕輕拌勻

G  拌勻後倒進作法 A 中，上層鋪些芒果丁，送進冰箱冷藏3~4小時即可

H  脫模時，稍微用溫熱的抹布或毛巾溫一下模型，就很好脫模囉