滷蛋有多少不同的種類？您聽說過甜的滷蛋嗎？

滷蛋是指用各種調料或肉汁加工滷製而成的熟制蛋，是熟食店經營禽蛋品中的一個大眾化食品，不僅我們日常生活中自己滷製，而且在各個旅遊點也經常可以看到滷蛋的攤點。

而神奇的是，在汕頭你的確能吃到一種特別的滷蛋，它不是咸香的，而是甜的。

據說它的源頭來自汕頭龍湖區鷗汀街道的一家豆腐花店，這家人做甜蛋已經有幾代人。而後便有不少店家爭相模仿。它不是用肉汁而是用紅糖來滷製的，所以從外表上看，它與我們日常所見的滷蛋並沒有區別，甚至在蛋的質感上也沒有大的區別，它的最大的區別就是它是甜的！對於喜歡吃甜食的人是一個意外的驚喜，而對於不喜歡吃甜食的人，在不知情的情況下卻是一種出人意料的尷尬！

我不知道這種甜的滷蛋在全國是否獨一無二，但是，它的確與眾不同。由於它的"與眾不同"也吸引了很多食客前來覓食，這家豆腐花店成為當地的一個美食品牌，和附近的其他特色美食店構成了一個整體，這條街也被命名為"好食街"，許多外地來的遊客也紛紛慕名而來，專程跑到這裡來品嘗甜蛋。其實這家"老牌豆腐花"店主打的產而是豆花、八寶粥等，未曾想，甜蛋如今反而無心插柳成了招牌。每天人流量非常大，經常沒位置。豆腐花2元/碗、甜蛋1.5元/個、八寶粥2元/碗，價格公道，經久未變。

在我國各地滷蛋的品種非常多，因為配料不同，叫法也各有區別。用五香鹵料加工的蛋，叫五香滷蛋；加入茶葉鹵的滷蛋叫茶葉蛋。我到台灣的日月潭，有一家阿(女+么)茶葉蛋，據說那是台灣最著名的茶葉蛋，天天要排隊。用桂花鹵料加工的蛋，叫桂花滷蛋。用雞肉汁加工的蛋，叫雞肉滷蛋；用豬肉汁加工的蛋，叫豬肉滷蛋；用滷蛋再進行熏烤出的蛋，叫熏滷蛋。

在潮汕，還有一種滷蛋也與眾不同，平時它不叫滷蛋，叫狗蛋，為什麼叫狗蛋呢？它是利用人們滷製五香狗肉時，把雞蛋放到裡面一塊鹵，狗蛋被認為能夠吸取狗肉的精氣，所以往往是給老人補身體用的。