【聖誕分享】花甜居烘焙 來自香港的初心裱花蛋糕 聖誕禮物/韓式裱花蛋糕/臺

一年一度的聖誕節來臨 又到熊媽
使出絕活準備聖誕派對的時候啦~

去年佈景已經很完整
今年因為淘寶雙11買太多
回收時看到好多保麗龍
靈機一動跟熊哥DIY雪景
玩樂中捏爆保麗龍(大紓壓)
小雪花真療育 熊爸傻眼問
請問這最後如何善後???
不管 不管 歡樂=無價！

但這樣好像還是缺點什麼
思考著如何從中變點新花樣
最終我決定加碼2項:
1.聖誕小點心
2.DIY歐美聖誕倒數日曆

上網搜尋2018聖誕節蛋糕
因為要跟小孩一同享用
希望好看、不甜膩、無化學
但都沒看到為之驚艷的蛋糕
正當想放棄時FB隨機推薦
「花甜居烘焙」
就這樣我找到心中理想
低調北歐風格的聖誕蛋糕
我跟孩子開心到合不攏嘴~

「花甜居烘焙」
位於古亭捷運站旁5分鐘路程
隱身在巷弄 鬧中取靜的好地方
如果跟我一樣是大路癡的話
打開Google導航就對了  

「花甜居烘焙」店面寬敞方正
分成室內與室外陽臺2區域
場地適合約20人的派對包場
因提早抵達 老闆恰巧在收尾
可以親眼看看如何裝飾蛋糕
順便偷學下 真是太幸運了

「花甜居烘焙」由一對
香港夫妻所開 老闆原是工程師
長期在高壓環境中工作
意外領悟甜點舒壓解憂又美味
那份幸福與滿足感無可取代

為了想與更多人分享這喜悅
毅然決然跨入甜點界從零開始
曾在香港米其林等級餐廳學習
憑著一股熱情急起直追
拿到韓國KFCA蛋糕花藝證書
現已是開班授課的老師

奇怪！老公同樣是工程師
那美感sense也差太遠了
不過工程師都有個共通點
就是〝非常有自己原則〞
老闆超高堅持如下:
★原料一定要天然好喫
(寧願自己從香港帶原料)

★不做好看不好喫的蛋糕
(為了新鮮度 經常凌晨現烤)

★開班授課人數一次不能超過4個
(其實連3個老闆都覺得太多)

老闆娘搖頭細數老闆的堅持
老闆卻滿意的直點頭(得意)
看的出來老闆娘說歸說
還是100%全力支持老闆理念
好喜歡他們之間的小默契
像我意見不合時都會怒毆老公~

「花甜居烘焙」嚴選食材
店內也有提供港式輕食
菠蘿包漢堡、手工薄披薩
餐後來一份招牌「舒芙蕾」
外表蓬鬆可愛 口感入口即化
最後嘴裡餘留著蛋+ 橙酒香氣
風味絕佳 味蕾的享受已足夠
特有的港式甜鹹餐點、飲品
一一滿足客人的各式需求
☆因老闆訂單+課程有時較滿
餐點不是每日供應 可先預訂

現今甜點充斥著各種化學色素
顏色鮮豔奪目 外型更加討喜
逐漸變成派對candybar主流
老闆認為甜點不該只是甜點
而是優先以健康為出發點
要讓客人回想起初衷的原味

的確我也經常買拍照好看
喫了卻不真心感動的蛋糕
不過老公已經10萬個不爽
只好違心說好喫 最後剩一堆~

韓式裱花蛋糕 用質地厚實的
豆泥代替傳統奶油 塑型力高
很適合零基礎新手學習
天然色素健康走向 風靡少女界
霧面色澤自然、口感不甜膩
視覺與味蕾的雙重享受
想要得到老闆真傳可以報名
各式主題小班制裱花課程
聽說老闆常上到捨不得下課
真的太符合老闆性格(笑翻)

【巧克力小樹頭蛋糕】
歐美傳統聖誕常見的柴薪蛋糕
一直以為要用翻糖才能表現
沒想到遠在天邊近在眼前的
〝巧克力〞就詮釋如此完美
搭配白色奶油不規則淋面
像極白雪融化到一半樣

蛋糕上詡詡如生的松果
一瓣接一瓣 細膩又雅緻
顏質爆表的綠色聖誕樹、
聖誕紅、棉花、小莓果
都像工藝品 完全深得我心
我也想跟老師+1報名課程 

老闆貼心做成一人獨享大小
外層魅力無法擋的巧克力 
口感香滑濃鬱充滿幸福滋味
內餡包裹手煮新鮮草莓果醬
整體比例恰到好處 一口咬下 
滋味絲毫不甜膩 天然好味道
是適閤家人分享的夢幻蛋糕

臨時決定加訂另一顆
【6吋栗子聖誕花圈】
老闆訂單太滿差點來不及
想嘗鮮的朋友可要提早預訂
聖誕花圈外型吸睛度超高
立體感和視覺效果更強大

夾層用入口即化的栗子慕絲
與酸甜草莓果醬來增加濕潤度
避免豆沙蛋糕口感乾硬
香草慕絲跟海綿蛋糕絕妙搭配
清爽滑順 嚐過就會上癮
連裝飾花朵都喫得一乾二淨
現在想到還是會流口水耶

重點是老闆經過多次測試
蛋糕可宅配冷凍到聖誕節
退冰後鮮度依舊完美呈現
草莓醬還有點碎冰沙口感
最適合我這種愛瘋狂拍照
蛋糕拿進拿出多次的人
濃厚聖誕氣氛100%達陣

「花甜居烘焙」粉絲團
經常不定時做優惠折扣
12月裱花班課程9折
前20名報名送裱花工具
「藍花。手作/花藝」贊助學生
聖誕乾燥小花圈or小花束
蛋糕配乾燥花真的是美哭了

「花甜居烘焙」的聖誕蛋糕
跟我今年的聖誕佈景太融合
沒有多餘俗氣的花俏裝飾
只有純淨自然北歐國度氛圍
白天跟孩子玩耍丟雪花
晚上跟老公喝酒、聊天
只差聖誕老公公加入乾杯了~

希望媽媽的手作DIY聖誕樂園
跟魅力無窮的聖誕蛋糕
讓孩子們也愛這上完美的聖誕
願大家平安、幸福、快樂~

「花甜居烘焙」
粉絲團:www.facebook.com/LaVieDouceCafe
地址:臺北市中正區汀州路2段201巷7號
     (近捷運古亭站2號出口 步行約5分鐘 )
電話:(02)2368-2188