海鮮虜獲我的心! 怎麼這～～麼好喫的Tapas!

對於海鮮愛好者來說，西班牙絕對是一個天堂！

進去任何一間餐廳，都可以看到菜單上有各式各樣的海鮮Tapas。

上圖的章魚角，是西班牙非常普遍的Pulpo Gallego

也就是加利西亞式章魚

主要喫的就是章魚腳 整隻章魚放入錫鍋用水煮熟後

再橫切 撒上紅椒粉 再放上幾片同樣煮熟的馬鈴薯

就完成了西班牙餐廳最普遍的海鮮小菜了！

喫起來口感柔軟多汁，馬鈴薯本身也很入味，感覺在煮之前就有先醃過了

雖然是做法簡單 幾乎每家餐廳都會提供的一道料理

各家好壞還是有差，像我就比較喜歡主圖的章魚

雖然個頭較小，但幾乎每塊章魚都很有味

這家店是有天看完巴薩足球賽

和英國同學Charo在飢餓的驅使下造訪的一家深受當地人歡迎的餐廳

當天喫的還有同樣是基本小菜的 Pepper (Padron peppr)

 (抱歉我又失焦了)

總之明眼人應該看得出來 這是炸過的Padron pepper

第一眼看的時候，可能會覺得它很鹹或是很辣

但其實它味道像小青椒一樣 皮薄 但無辣味（也許有一些有些微...真的一點點的辣味）

用橄欖油熱炒過後 加上粗鹽 就成為傳統西班牙tapas

很奇特的是，我覺得西班牙料理，好像特別喜歡煮好食物後 再灑上粗鹽調味

而不是一開始烹調時 就開始調味

這一道則是我最愛的Boquerones

也就是用醋,蒜,Parsley醃過的鯷魚

和一般重鹹的醃鯷魚不同  酸味比較重

搭配橄欖 啤酒 特別爽口

是西班牙夏天的熱門小菜

這是大家熟悉的Gambas  

但這家餐廳多加了些辣來提味

雖然沒有用鐵盤 但端上桌時依然茲茲作響 滋味一級棒

看起來也是熱門Tapas的炸小魚系列  我個人沒有特別偏好....

感覺臺灣炸的比較好喫噢 （我真是個誠實的人!）

左邊這道是鹽漬鱈魚番茄沙拉

之前介紹過這款鹽漬鱈魚 個人相當愛

但是加了番茄橄欖油攪拌成沙拉 我個人覺得普普

感覺魚的味道被蓋住了

不過西班牙人真的超愛橄欖油與番茄泥的搭配

像是他們喜歡在麵包上抹橄欖油 再用熟透的番茄猛力地刷

就成為每餐必備的蕃茄麵包

有些還不錯 但我並不會特別點來喫

對於番茄泥加橄欖油的忠誠度 並沒有向西班牙人一樣....

右邊那道則是西班牙的某種Ham 

感覺他們常把掛在牆上的一些灌腸沒有煮就切片來喫 （腸類分很多種 像是血腸就必須煮熟）

一開始我真的怕怕的 但喫了以後 覺得是很intense的一項食物

越嚼越有滋味 挺下酒的

接下來這是很看不出來的炸西洋薊

本尊長這樣

（這張圖片來自“中國食品科技網”）

不過我以往習慣的都是加在沙拉裡的西洋薊

應該都醃過所以酸酸的 也比較“脆”

這款炸西洋薊 很像炸蔬菜 但口感相當的軟綿....

味道嘛...我覺得普普（也就是可以不必點了的意思...個人意見噢...）

畢竟凡事都要自己試過才知道

不過到西班牙 狂喫海鮮是不會錯的

聽到不喫海鮮的朋友到西班牙 真要為他搥胸頓足一翻！！