茶葉蛋這種美食是從什麼時候開始出現的？

茶葉蛋作為一種食材常見，烹飪簡單的美食，具體的出現時間已經無法考證了，我相信這個應該跟茶葉的普及相差時代不會太遠。

袁枚，是住在錢塘(今杭州)是清朝著名知識分子，他38歲的時候就退休在家了，清朝非著名飲食專家，跟宋朝的蘇東坡一樣，都是大吃貨，這貨還寫了一本《隨園食單》，成為我們現在研究明清江南地區飲食重要的資料。

袁枚在自己的《隨園食單》里惜字如金的留下了這麼幾行文字，記載300多年前古人茶葉蛋的製作方法：

「雞蛋百個，用鹽一兩，粗茶葉煮，兩支線香為度。如蛋五十個，只用五錢鹽，照數加減。可做點心。」

你喜歡吃就好了，不要糾結茶葉蛋是什麼時候出現的了。

茶葉蛋作為民間的傳統的小吃，已經流行了很長時間了，但是具體時間已經無法查驗了。只是流傳下來怎麼一段小故事。

一個茶商經常喝茶。一天早上一個傭人端過來剛煮好的雞蛋讓茶商的女兒吃，當時這個小女孩只有4歲，她吃了一個後，趁著傭人沒有看見，把一個雞蛋放到了茶商的茶壺裡。到了晚上茶商回來了，對傭人說給我沏茶，於是這個傭人就端起帶有雞蛋的這個茶壺去沏茶，當她打開一看，裡面有個雞蛋，這個雞蛋都讓茶水給泡的發醬色了，這個傭人就告訴這個茶商，茶商說扔掉吧，不能吃了。這個傭人說行，就拿到後面了。

傭人一想，扔了怪可惜的，就自己嘗了一口，一嘗不要緊，茶葉蛋就誕生了。

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茶葉蛋真正見於書籍的歷史應該是清代美食家《隨園食單》一書中，曾收錄了那時茶葉蛋的製作方法，也算是現在茶葉蛋的最初雛形了，原文為:雞蛋百個，用鹽一兩，粗茶葉煮，兩隻線香為度。那麼燒兩支線香大概需要耗費多久呢？

古代廟裡沒有時鐘，和尚以敬香為計算時間的依據，按:一日分為十二個時辰，每個時辰敬香一支，線香燒盡即時辰畢，以此類推。兩隻線香也就是大約四個小時左右，故經過小火煮四個小時後，雞蛋已經「愈煮愈嫩，香氣撲鼻」食時帶殼撈起，現吃現剝味道最好！

如今茶葉蛋已經成為全國大部分地區的早餐，午餐常備食品，因為其做法簡單，攜帶方便，味美價廉深受大眾喜愛！！！！

至少是有了茶葉才出現了茶葉蛋吧？話說當年姜子牙帶領武王的部隊打仗，途中經過一片樹林，大家紮營生火做飯。古代行軍打仗都是分組做飯的，其中有一組的伙夫那天在樹林里撿到一些野雞蛋，但不湊巧那天拉肚子，於是叫另一名同伴幫他煮撿來的那些雞蛋。那名夥伴就是個新手，也不懂得做飯啊，看見地上有一口鍋，打開蓋子看見有一鍋水，裡面還泡了一些樹葉子，以為是伙夫故意為之，於是就把雞蛋直接放在裡面煮了，還灑了點鹽。哪知道那鍋水是伙夫煮的茶葉水，平時自己解渴喝的，伙夫因為自己沒參與煮蛋又加上拉肚子老往廁所跑，所以就把煮雞蛋這事給忘記了，那名同伴也沒有經驗不知道要隨時看著，所以導致後來伙夫想起來時水都快煮幹了，還摻雜著茶葉的黃水，伙夫又不能罵那名同伴啊，還得怪自己。但野雞蛋在打仗途中那可是難得吃到的寶貝，丟了太可惜了，再說只是混了茶葉而已，又不是混了尿，於是伙夫就斗膽嘗了嘗，這一嘗沒想到美味得緊，連忙送給姜子牙嘗了嘗，姜子牙也覺得很是美味。回朝後姜子牙引著那位伙夫去見了武王，演示了一遍茶葉蛋的做法，武王大是歡喜，命令全國推展開來，同時還要獎賞這個伙夫，但是那時物資匱乏，獎些什麼好呢？武王絞盡腦汁，到底獎個什麼呢？請大家不要猜了，因為我也不知道，因為以上都是我編的。

茶葉蛋的起源早已無法考證，無法判斷具體誕生的時間。