薰緻乳酪蛋糕~樸素小店中遇見達人~
今天計畫了一個人的單車之旅~流浪到淡水....必喫老店阿給/許義魚酥~
想著淡水不知道還有甚麼好喫的...偶然地看到別人的部落格介紹薰緻乳酪蛋糕~格主超誇張...一直一直買不停!家中大小活動蛋糕全是這家~
大略看了地址...想說就淡水捷運附近嘛~逛一下就找到了!!但殊不知周小奕的專長是迷路.....於是這天又開始鬼擋牆瘋狂找不到
手中的破手機又給我打不開WIFI~走進神腦問問.....店員弄半天跑去問店長~居然跟我說......應該問一下LG~靠~爛回答....而且試用手機不能上網= =還是去臺哥大好ㄌ.....試用手機查一下就好~
最後終於按照地址騎著小白到達~~
門口....小小間很樸實~推開門~老闆出來迎接我....看我風塵普普滿頭大汗~哈 就知道我是第一次來滴!!
左邊放輕乳酪,右邊是重乳酪蛋糕~
裡面完全沒裝潢!!只擺了兩臺冰箱....放滿老闆信心滿滿的作品~
老闆請我先坐下,遞給我一支湯匙,再拿出酒杯.......竟然倒了白酒請我配著輕乳酪蛋糕品嘗,還說等等換紅酒....
很有想法ㄉ老闆開始介紹他ㄉ經營理念跟蛋糕~
他說....別人賣ㄉ是行銷,是廣告,是裝潢.....是最貴的蛋糕,是喝過洋墨水ㄉ蛋糕~但他賣的是好喫的乳酪蛋糕!!!!(根本是日本節目裡ㄉ達人,堅持又認真!!)
口說無憑接下來一路喫不停~
原味輕乳酪
口感濕潤.滑順.綿密且均勻~
一整個讓我震驚!!輕乳酪常常被做成廉價蛋糕....只有一點點乳酪,乾乾柴柴還分層....口感不均勻又甜!!
但這一口....宛如棉花糖般就這麼在口中擴散化開,留下滿口ㄉ乳酪香....
藍莓輕乳酪
中間夾著藍莓,蛋糕體仍是原味~
多了藍莓的果香,但也是真材實料,這藍莓....沒有多餘的添加物,人工果醬,糖~只有天然的果香跟甜味....
聞起來可能沒有市面上蛋糕很重ㄉ藍莓味(那些都是人工香料調的),但是喫在口中就是扎實的藍莓果粒!!!我愛天然食材~~喔YA...讚讚讚!!(老闆ㄉ堅持,不加人工添加物)
蜂蜜輕乳酪
多了蜂蜜的香甜.....口感依然滑順!!!(算是其中甜度最高的一品,但跟市面上的比還是不甜)
喝一口白酒後再品嘗,那個蜂蜜的餘味更明顯了~
小奕我是瘋狂CHEESE愛好者,早餐就會喫,嘗試各種cheese, 天天喫^^~
甜食當然也不放過,只要聽說有好喫的乳酪蛋糕馬上會去嘗嘗!!但幾乎都喫重乳酪...因為輕乳酪沒喫過好喫ㄉ
不過!!!!老闆~~~我要轉圈圈了啦....
(買回家喫因為因為保存關西放冷凍,拿出來直接喫就變乳酪冰淇淋,也很好喫喔~~~
再來登場重乳酪蛋糕~分為荷蘭跟紐西蘭~
荷蘭喫起來奶香味較重,紐西蘭則是帶鹹香~常喫到一般麵包店要節省成本加很多麵粉,口感粉粉ㄉ或是乳酪很油膩還有很鹹ㄉ.....>"<這裡ㄉ真的是重乳酪,含在口中需要用舌尖推開~非常紮實的乳酪,明明濃鬱卻不膩口~底部的餅乾乾爽酥脆夾雜核果!!雖然容易散開但完全相互輝映,不會想把他們分開來喫,用乳酪蛋糕沾著,連屑屑都不放過~
另外還有不加蛋的~適合喫全素的人!!
(話說為什麼沒圖呢??因為周小奕一開始只是純粹嘗嘗,沒想到......重乳酪後忍不住問老闆,我可以拍嗎?XD這個美味不寫一下太對不起自己了!!!前圖都是我說輕乳酪很讚!!大方的老闆又再請我品嘗不同口味時補拍ㄉ)
初酪系列
白果乳香試喫喫完了,直接拿新的開給我喫~~~(啊...我我我...喫不起啊~老闆真ㄉ在賺錢嗎?!?!)這款是全臺唯一的初酪蛋糕,獨一無二自行研發,感覺直接在喫乳酪了~但又有甜點的滑順香醇口感....
還以為攪打混合直接拿去冰,但老闆說還是有經過烘烤~搭配紅/白酒,不甜的雪利酒或單獨食用都可以!!
煙燻系列
口味更重,完全不加糖帶有煙燻的香氣及淡淡醎味,配著紅酒帶出多層次的口感~
藍莓鮮果/葡萄酒釀/巧克力重乳酪
重乳酪的口味變化,藍莓及巧克力都有部分原味,非均勻混合,味道有層次變化不容易膩,買一種可以品嘗兩種口味也很划算~~
葡萄酒釀使用威士忌泡過的葡萄乾製成,帶酒香及微甜口感剛剛好~
提拉米蘇
我我我....沒拍到
經常喫到很濕水水ㄉ蛋糕口感消失,不然就是變成鮮奶油夾餡或慕斯,這的提拉米蘇有著香濃CHEESE味搭配巧克力蛋糕體,非常有個人特色~而且味道現在還記的很清楚...先出現巧克力香再帶出CHEESE味~嗯......沒喫過~不過真的會被招喚.....在對我說~帶 我 走........XD~~~
巧克力蛋糕
這可就是單純的巧克力蛋糕了!!純手工製,華麗的巧克力花令人驚豔!!以70%以上巧克力製成,巧克力蛋糕體與巧克力醬堆疊,屬於大人口味一點都不甜,但也不會過苦,在舌尖味道是和諧的,吞下後還會回甘!!配著咖啡或茶點,就算飲料有糖也不會甜死~
一整個跟老闆相談甚歡!!聊了一個多小時~對於老闆的理念跟獨創性非常佩服與認同
老闆也不吝於分享,一一介紹讓顧客試喫且教你怎麼喫跟搭配,就算沒買老闆也希望你能瞭解他的蛋糕跟堅持!!
每個人口味不同,甜鹹濃淡各有所好,如此也能挑選到適合自己喜愛的再買!!大家掏錢開心
有空大家去淡水除了老街阿給,可以去拜訪一下老闆^^~嘗嘗用心的達人乳酪蛋糕喔!!!
(聊完敗了一輕一重乳酪回家,老闆還貼心幫我上下都放冰塊再用報紙包住裝在袋子裡避免退冰
薰緻乳酪蛋糕店
(02)2629-3977
新北市淡水區中山路164號
官網:http://www.cakehouse.com.tw
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