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牛奶鸡蛋醪糟,是金城兰州比较流行的美食,最先食用牛奶鸡蛋醪糟的是甘肃临夏人,后传入兰州。

现今,兰州最有名的一家是正宁路夜市老马家牛奶鸡蛋醪糟。

牛奶鸡蛋里的原料有几种?

牛奶鸡蛋醪糟原料除了牛奶和鸡蛋还有什么呢?

有葡萄干、枸杞、花生、芝麻。

其成品黄白相间, 奶和米酒的香气真让人陶醉,吃起来蛋花柔软, 滑嫩爽口,香甜略酸,真是色香味俱全,各种干鲜果星星点点,色彩斑斓, 能窥其一斑之人,便觉口水四溢,实乃罕世佳肴。

牛奶鸡蛋醪糟不仅香甜味美,并且含有丰富的营养价值

1

营养丰富

容易消化吸收,有助消化及增进食欲的功能。是最「接近完美的食品」。

2

提神解乏

解渴消暑,促进血液循环、舒筋活络、强壮体魄,也是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。

3

美容养颜

富含蛋白质、矿物质等,特别是含有较多维生素B族,它能滋润肌肤,保护表皮、防皱使皮肤光滑柔软白嫩,使头发乌黑减少脱落,从而起到护肤美容作用。

4

减肥

含有高脂肪和热量,所以许多人为了减肥而不吃奶制品。然而美国田纳西州大学的研究显示,该品中丰富的钙元素,对人体内的脂肪降解非常重要。

正宁路夜市——老马家牛奶鸡蛋醪糟

老马家牛奶鸡蛋醪糟算是正宁路上最火的一家摊子,每次去都要做好排队的心理准备,老马的操作流程,一个手拿出五颗鸡蛋,依次打入一个大碗里,身边2尊红土炉子上正烧著盛了一多半醪糟的铜质大马勺,约2勺可以做出五碗来。其实正宁路有好几家老马家,专门卖牛奶鸡蛋醪糟的,判断正宗与否,就看排队的长度吧。

地址:兰州市城关区正宁路夜市(近南关什字)


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