6吋濃台灣抹茶粉重乳酪蛋糕(T世家抹茶粉)
每次去市面上吃的抹茶乳酪蛋糕
只有乳而已完全不抹～～～～～～
雖然乳的很好吃！但我還是想要有濃濃的抹茶味！
所以就自己動手做了：
▲準備材料：
➔工具
六吋分離模
篩具
➔蛋糕底
消化餅乾 100g
奶油 40g
➔蛋糕體
奶油乳酪 200g
優格 100g（可不加）
砂糖 90g
鮮奶 70g
鮮奶油 30g
吉利丁 2片
抹茶粉 10g
（好啦其實我抹茶粉不知道到底倒了多少，總之我不手軟的一直倒了哈哈，可以依個人嗜好調整！）
＊我選的是台灣Ｔ世家的抹茶粉，雖然知道日本的抹茶粉很有名，但是我也想用台灣的抹茶粉試試看～畢竟台灣的茶葉也是很好的！因為台灣的抹茶粉極少（其實應該都是綠茶粉啦）所以我希望我能每家都嘗試看看，這家Ｔ世家的抹茶粉在去年的時候被驗出殘留22種農藥，但是在今年又有很多正面的評價，所以我就小小研究了一下他們家的抹茶粉到底有鬼還沒鬼，最近食安問題太重要了！這段其實是想告訴大家Ｔ世家的抹茶粉是安全的，若想知道詳細狀況我會在文章最底下附上SNG證明連結，和稍微介紹Ｔ世家抹茶粉的製作過程。
▲事前工作
奶油隔水加熱變液態（切成小塊狀會融比較快唷）
奶油乳酪在室溫放軟
▲步驟：
1. 蛋糕底：把消化餅乾裝進袋子壓碎，加入已變成液態的奶油，混和均勻。
倒入模具中壓平，邊邊特別注意要壓緊！然後放到冰箱冷藏。
2. 把奶油乳酪倒入鍋子中，用打蛋器打成乳霜狀。
3. 依序加入優格、砂糖、鮮奶油、鮮奶、吉利丁（要先泡水軟化，但只要泡一下下就好不然會直接融掉）
抹茶粉（要先過篩），隔水加熱攪拌均勻（也可以像我一樣直接加熱，但是要一直攪拌才不會燒焦喔！）
Ps.每加入一樣材料就可以先稍微攪拌，最後混和比較容易也比較不會結塊。
※小撇步：如果要在蛋糕上做裝飾，可先不要加抹茶粉，攪拌均勻後取一點出來放到塑膠袋的角角邊，要用的時候再剪小孔就可以畫畫啦～（如下列示意圖）
4. 把加熱過的麵糊過篩，倒入從冷藏拿出的模具中。
5. 輕輕敲一敲把氣泡敲出，並可加上裝飾。（我的裝飾整個隨意？哈哈）
6. 放入冷藏或冷凍，我因為趕時間，所以在冷凍庫冰三個小時就拿出來，發現已經成形了～但如果不趕時間可以再放久一點。
7.再拿一個漂亮的盒子裝就完成了！！！（我忘記拍橫切面了..............嗚嗚）
因為如果直接查Ｔ世家抹茶粉
大家一定會被22支農藥殘留嚇到（因為我也嚇到）
所以我就在這把我查詢的資料分享給大家～
如果有疑慮的可以看一下喔
Ｔ世家：
堅持一貫作業的完整製程、全台唯一日式抹茶製茶設備、SGS檢驗合格的安全保證
想知道更多Ｔ世家抹茶粉可以進入下面網址：
22支農藥殘留新聞：
這篇新聞是2014.10月的新聞
Ｔ世家有做相關回應（批是不實報導）：
Ｔ世家最新抹茶粉檢驗報告《合格》：(2015.06.03)
希望大家都能吃的安心又開心 耶～
然後乳酪蛋糕真的是簡單又好做的甜點！！！！！
只是這次不手軟加太多抹茶粉有點太抹了哈哈～
有一些些苦澀，配茶覺得剛剛好～
然後如果你也喜歡抹茶可以到這裡逛逛：
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